« Après 60 jours de jus et 90 jours supplémentaires de ne manger que des fruits et des légumes, je n’avais plus de médicaments. C’était cinq mois de greffe dure mais ça m’a guéri. En fin de compte, cet objectif était ma communauté.
« C’était très utile d’avoir les caméras là quand les choses se compliquaient. C’était une énorme incitation à continuer quand j’avais envie de flamber. »
En 60 jours, il a perdu six pierres. Sa pression artérielle et son taux de cholestérol sont passés d’un niveau dangereusement élevé à un niveau bien dans les limites normales. Mais on ne peut nier que son approche était extrême.
Et qu’en est-il des sceptiques qui disent que vous ne pouvez pas tirer tous les nutriments dont vous avez besoin du jus?
» J’ai consulté des médecins avant le jeûne. Dans les trois litres de jus que je consommais chaque jour, je recevais environ 14 g de protéines.La recommandation moyenne est de 70g par jour, donc je n’appelle jamais cela un régime. C’est un jeûne.
« C’est un moment dans le temps où j’ai décidé de créer une famine nutritionnelle et d’utiliser l’excès d’énergie dans mon corps. J’ai également eu des tests sanguins réguliers tout au long pour vérifier mes niveaux d’électrolyte. »
Depuis la fin du tournage en 2010, Joe a changé de vie. Il a déménagé de Sydney à New York, a quitté le monde de la finance et a fondé une société de médias qui fournit du contenu pour inspirer les gens à mener une vie plus heureuse et plus saine.
« Le jeûne du jus n’était qu’un début. Pour la plupart, il s’agissait de maintenir un mode de vie sain. Une chose que je sais avec certitude, c’est que si je reviens à mes anciennes habitudes, je reviendrai à ce que j’étais en un rien de temps et je ne pourrai jamais laisser cela se produire. »
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