am un mic proiect de cercetare gin întâmplă că se datorează sfârșitul lunii februarie. Sondajul este simplu și durează 90 de secunde vă rugăm să ne ajutați prin completarea sondajului.
Click aici pentru a lua sondaj
astăzi, DBS mi-a prezentat crema Bristol Harvey. Nu am de gând să mint și să spun că am știut totul despre acest lucru în prealabil, pentru că nu am făcut-o: pentru a fi destul de sincer, nu am încercat chiar orice sherry înainte, să nu mai vorbim „cream sherry”, și, în ignoranța mea, se aștepta un lichior crema pentru a fi ascuns în această sticlă înalt, albastru de sticlă. Cât de greșit am fost!
pentru aceia dintre voi care, ca și mine, s-ar putea să nu știe prea multe despre asta, crema Bristol a lui Harvey este un sherry, fără produse lactate la vedere. Sherry este un vin fortificat și, deși vinurile care poartă numele de Sherry au fost produse în întreaga lume (chiar și orașul nostru natal a făcut odată Sherry Britanic!), Sherry adevărat provine din regiunea din jurul Jerez De La Frontera din Spania. Se face cu vin alb, în principal din struguri Palomino, și este fortificat cu brandy după fermentare. Există o mulțime de soiuri disponibile, dar astăzi ne concentrăm pe crema Bristol a lui Harvey.
Bristol Cream Sherry este un produs de la John Harvey & fiii lui Bristol. Originile afacerii datează din 1796, dar John Harvey s-a alăturat comerțului ca ucenic în 1822. În anii 1860, cei doi fii mai mari ai săi lucrau la un nou amestec de sherry, care urma să devină Bristol Cream Sherry. A spus că este așa-numit pentru că o doamnă aristocratică care vizitează beciurile într-o zi a fost invitată să încerce un alt sherry, Bristol Milk (o varietate populară a zilei), împotriva prototipului lor și a declarat că acesta din urmă este atât de bun în comparație, încât trebuie să fie „crema Bristol”.
crema Bristol a fost importată și îmbuteliată în Bristol, dar astăzi este îmbuteliată la origine în Spania. Este un amestec de o întreagă serie de soiuri diferite de sherry, inclusiv finos, amontilados în vârstă și olorosos, înainte de a fi îndulcit în cele din urmă cu Pedro Ximenez; deci, veți obține să se bucure de un pic de tot.
singur (refrigerat în frigider)
Harvey este pe stâncă cu portocaliu
nasul este dominat de portocaliu, dar sherry-ul își păstrează fericit limba. Netedă, dar durabilă, cu un început dulce urmat de un finisaj lung, relativ uscat de stafide și de tipul de coajă dulce dulce pe care o obțineți în tortul de fructe. Finisajul se dezvoltă încet, cu o căldură minunată care se formează treptat.
limonada lui Harvey &
crema Cobbler
această băutură a avut un început foarte subtil, și apoi – două secunde mai târziu – sherry face o intrare flamboaiant cu struguri bogat și ușor mai savuroase, arome de alune vine prin puternic. Spre deosebire de unele dintre celelalte cocktail-uri, sherry vine într-adevăr pe cont propriu în această băutură, mai degrabă decât amestecarea cu orice alte arome; este nevoie de centrul scenei. La final, a existat o aromă caldă, picantă, de fructe întunecate, care mi-a amintit de budinca de Crăciun.
Cocktail Quarterdeck
această băutură a avut un nas de struguri proaspeți și – din nou – pe bază de plante, vermut roșu-ca arome. Pentru a gusta, a fost ascuțit și revigorant; DBS a spus „tonic” (care m-am gândit a mers foarte bine cu imaginea mea mentală din jurul numelui!). Nu a fost un saltiness intrigant pentru a începe, care curgea într-un bogat, distinctiv, Vanillia-ca creaminess care DBS mi-a spus este de la var. A fost o adevărată căldură după aceea și în partea din spate a gâtului.
deși acest lucru nu a fost cocktail meu preferat cu sherry, am crezut că a fost totuși unul foarte interesant și unul care cred că ar fi bine să bea înainte de cină.
Adonis
acest lucru a avut un nas similar cu Quarterdeck – struguri și alte note de vermut pe bază de plante – numai cu indicii de portocale și o dulceață neașteptată. Pe limba, m-am gândit că acest lucru atât delicioase și echilibrate: sherry și vermut sunt perfect potrivite. Bogat și pe bază de plante, cu o dulceață subtilă, orangy, care mătură într-o amărăciune curată și echilibrată la sfârșit. A fost, de asemenea, o căldură minunată în stomacul meu după aceea.
Harveys Cream de modă veche
nu-mi venea să cred cât de delicios este acest lucru (a trebuit să-l termin, doar pentru a mă asigura). Am constatat că aromele proaspete de struguri au apărut mai mult decât în oricare dintre celelalte cocktail-uri, urmate de indicii ale aromelor mai bogate și mai bogate la final, înainte de un final foarte curat. Frumos și ușor, cu o dulceață asemănătoare stafidei în mijlocul notelor de struguri.
Harvey ‘ s Frosted Apple& Ginger (AKA The Sweet Apple Zing)
DBS & nu eram mari fani ai numelui acestuia; la reflecție, m-am gândit că „Sweet Apple Zing” avea un pic mai mult de un inel.
din nou, acest lucru a fost foarte ușor de băut, dar mai mult dacă aveți un dinte dulce. Sherry adaugă un ton de Crăciun la sucul de mere, oferindu-i un pic de greutate și căldură și introducând cu ușurință căldura gingery chiar la sfârșitul finisajului. A existat un gust persistent de gingery care a devenit treptat mai uscat, deși gustul merelor, strugurilor și stafidelor poate fi luat ocazional în mijlocul condimentului cald. Smooth, dar poate o atingere prea dulce pentru unii (acest lucru ar putea fi ajustat în funcție de tipul de ghimbir folosit?).
dacă ar exista o modalitate de a încerca acest lucru, sau o variantă, caldă (cu o băutură răcoritoare încă de ghimbir), aș fi intrigat să o încerc odată ce serile răcoroase încep să se stabilească.
pumnul lui Harry Harvey
.
un alt mod foarte diferit de a încerca acest sherry, acest cocktail a fost minunat rece, proaspăt, crocant și tartă. Există o notă ușoară de parfum la început, care face rapid loc pentru notele de citrice tartă, cu indicii de ierburi și condimente, luând doar marginea dulce a sherry-ului, făcând un pumn încântător și răcoritor. Căldura de acum familiară de la sfârșitul finisajului a rotunjit totul frumos. Periculos de ușor de terminat, fără a fi deloc ușor sau prea dulce.
nu am mai încercat sherry până acum și cu concepția greșită că este ceva pe care tu – sau bunica ta – l-ai sorbi dintr-un pahar mic de Crăciun care persistă în mintea mea, am fost foarte impresionat de versatilitatea lui Harvey și am simțit că trebuie să existe cel puțin o băutură în lista de mai sus pentru ca toată lumea să se bucure. Preferatele mele au fost, fără îndoială, Punch-ul lui Harry Harvey, Harvey ‘ s Old Fashioned și Adonis.
aștept cu nerăbdare să experimentez în continuare cu el ca ingredient de cocktail, precum și să mă întorc cu un pumn al lui Harry Harvey sau de modă veche la sfârșitul unei zile lungi. Întâmplător, Harvey își comercializează în prezent ideea pentru o” jumătate de oră a lui Harvey”: treizeci de minute din ziua ta pentru a te dedica, înfășurându-te cu un delicios Tipple al lui Harvey în timp ce faci acest lucru. Nu este o idee rea în cea mai mică! Puteți găsi idei și inspirație pentru băuturi pe care să le încercați pe site-ul lor web: www.harveyshalfhour.co.uk.
– doamna B.
.Harvey Bristol Cream Sherry de la supermarket-uri și off licențe RRP 8.80 pentru 75cl
pentru mai multe cocktail-uri sherry, de ce nu au o privire la:
cocktail-uri cu Harveys (uscat) Fino Sherry sau Harvey (dulce) Pedro XIM Facebook
păstrați legătura
vara Fruit Cup Facebook
vara Fruit Cup Twitter
