Exact cum să reîncălziți croissantele [I Test 9 metode]

nimic nu-mi place mai mult decât un croissant proaspăt copt dimineața. Dar să fim reali, cornurile durează prea mult pentru a se coace în mod regulat.

dacă aveți câteva cornuri rămase, s-ar putea să vă întrebați cum să le păstrați și să le reîncălziți mai târziu, fără ca acestea să fie toate învechite și oribile.

Ei bine, ai ajuns la locul potrivit. Am efectuat un experiment folosind 9 croissante diferite pentru a afla ce metodă este cu adevărat cea mai bună pentru un croissant cu gust proaspăt, friabil. Chiar dacă este la câteva zile după ce a fost coaptă.

în grabă? Utilizați aceste linkuri pentru a trece la secțiunea de care aveți nevoie:

• cel mai bun mod de a reîncălzi cornurile
• reîncălzirea cornurilor în cuptorul cu microunde
• revigorarea cornurilor învechite
• depozitarea și congelarea cornurilor pentru mai târziu

gata? Să sărim direct înăuntru.

o notă despre experimentul meu

am comandat mai multe cornuri de la brutăria mea locală și le-am lăsat peste noapte. A doua zi am testat 9 metode diferite de reîncălzire a acestora pentru a vedea care dintre ele a funcționat cel mai bine.

am testat:

• cuptorul cu microunde (cu și fără un prosop de hârtie umed)
• cuptorul (cu și fără folie și două temperaturi diferite)
• friteuza cu aer
• prăjitorul de pâine
• plita (cu unt)

de asemenea, am testat două metode diferite de depozitare și reîncălzirea unei dureri au chocolat.

Psst: cuptorul la o temperatura mai scazuta (300 XT / 150 XT) a fost metoda mea preferata, urmata de plita si prajitorul de paine.

friteuza cu aer și cuptorul cu microunde au fost dezamăgitoare. Cu toate acestea, cuptorul cu microunde are locul său pentru croissante cu adevărat învechite.

cum se reîncălzesc cornurile într-un cuptor/prăjitor de pâine

pentru a reîncălzi un croissant în cuptor, preîncălziți cuptorul la 300 ct/150 C și puneți croissantul pe o tavă rezistentă la cuptor. Încălziți croissantul timp de 6-7 minute (mai puțin într-un cuptor cu prăjitor de pâine) sau până când este complet încălzit. Dacă doriți o textură mai puțin fulgi, acoperiți croissantul în folie.

cuptorul este cea mai bună metodă de reîncălzire a cornurilor, deoarece rezultatele sunt cele mai asemănătoare cu un croissant proaspăt copt.

pentru a reîncălzi un croissant în cuptor:

1. Preîncălziți cuptorul la 300 CT/150 C.
2. acoperiți croissantul cu folie (opțional, a se vedea notele de mai jos).
3. încălziți croissantul timp de 4-5 minute într-un cuptor convențional sau 2-3 minute într-un cuptor cu prăjitor de pâine.
4. scoateți folia pentru ultimele 2 minute de gătit (opțional, consultați notele de mai jos).

cuptorul încălzește întregul croissant în mod egal și nu topește untul așa cum face cuptorul cu microunde. Aceasta înseamnă că croissantul își păstrează structura și puteți vedea în continuare toate straturile atunci când mușcați în el.

ar trebui să folosesc folie sau nu?

folosind folie capcane orice abur croissant produce și rezultatele într-un croissant umed, dar crusta croissant nu va fi crocante sau solzoase (ca este fără folie).

în schimb, crusta este moale. Puteți combina întotdeauna cele două metode și puteți acoperi croissantul cu folie la început, apoi îl puteți descoperi în ultimele minute pentru a croi exteriorul. Aceasta este metoda mea preferată, deoarece obțineți umezeala în interior și fulgii din exterior.

am testat și reîncălzirea croissantului la 350 de grade F / 180 de grade C, dar am găsit croissantul destul de uscat după aceasta. Croissantele sunt delicate, deci o căldură mai mică funcționează mai bine.

verdictul meu

cuptorul a fost cu siguranță metoda mea preferată. Exteriorul croissantului era crocant și fulgios, în timp ce interiorul era moale și cald.

este, de asemenea, ideal pentru loturi mari, deoarece puteți potrivi Mai multe cornuri în același timp.

cum să reîncălziți cornurile în prăjitorul de pâine

prăjitorul de pâine este o alternativă excelentă la cuptorul cu microunde atunci când sunteți la serviciu și aveți opțiuni limitate.

trebuie să tăiați croissantul în jumătate, astfel încât să nu obțineți bucuria de a mușca în mijlocul unui croissant mare pufos, dar are un gust la fel de bun.

pentru a reîncălzi un croissant în prăjitor de pâine:

1. tăiați croissantul în jumătate, astfel încât să se potrivească în sloturile prăjitorului de pâine. Un cuțit de pâine funcționează cel mai bine.
2. setați prăjitorul de pâine la o setare scăzută (dacă puteți, nu toate prăjitoarele de pâine sunt reglabile).
3. prăjiți croissantul aproximativ un minut înainte de a-l verifica. Toast pentru mai mult timp dacă credeți că croissantul are nevoie de el.
4. scoateți din prăjitor, untul și serviți.

sunt o fată simplă, așa că untul este toppingul perfect pentru mine, dar puteți merge sălbatic aici! Nutella, gem, smântână, marmită sau chiar brânză sunt toate opțiuni gustoase.

un cuțit de pâine face foarte ușor să taie croissantul curat. Dacă încercați să utilizați un alt tip de cuțit, veți găsi foarte greu să obțineți o tăietură curată fără a stoarce complet croissantul.

de asemenea, puteți folosi feliile de croissant ca pâinea și puteți face un sandwich.

verdictul meu

prăjitorul de pâine prăjea ambele părți ale croissantului, așa că avea un exterior exterior crocant și un interior moale și cald. Textura sa schimbat ușor de la a fi tăiat în jumătate, dar a fost delicios sufocat în unt.

opțiunea perfectă dacă nu aveți acces la un cuptor.

cum să reîncălziți cornurile pe plită sau într-o presă sandwich

mi-am ridicat sprâncenele când am auzit prima dată despre această metodă. Dar prietenul meu m-a încurajat să nu-l judec până nu l-am încercat.

când am încercat, Am fost plăcut surprins.

aveți nevoie de unt pentru această metodă și rezultă un croissant foarte indulgent (nu vă faceți griji, meritați un tratament).

cum să reîncălziți cornurile pe plită:

1. tăiați croissantul pe jumătate pe lungime folosind un cuțit de pâine.
2. topiți puțin unt într-o tigaie la foc mediu.
3. puneți croissantul cu fața în jos în tigaie și încălziți-l timp de 3-4 minute până când partea tăiată începe să se rumenească.
4. scoateți croissantul din tigaie și serviți.

croissantul absoarbe tot untul, făcându-l chiar mai decadent decât este deja. Și obțineți o textură crocantă frumoasă pe partea tăiată.

trebuie să tăiați croissantul în jumătate, deci pierdeți satisfacția de a mușca în el. Dar acest lucru este mai mult decât compensat de crusta umedă pe care o formează untul.

eram îngrijorat că vârfurile croissantului nu se vor încălzi suficient pentru că nu atingeau tigaia, dar se încălzeau bine.

asigurați-vă că aveți un cuțit de pâine la îndemână, deoarece este foarte greu să tăiați un croissant curat fără unul.

dacă nu doriți să utilizați plita, puteți utiliza și o presă sandwich. Nu uitați să nu închideți capacul, altfel veți ajunge cu un croissant foarte squished.

verdictul meu

dacă îți place un croissant cu unt, îți va plăcea asta. Nu este cel mai sănătos, dar puteți folosi cât de puțin sau cât de mult unt doriți. Ai nevoie doar de suficient pentru a umezi tigaia, astfel încât croissantul să nu ardă.

cum să reîncălziți cornurile în cuptorul cu microunde

pentru a reîncălzi un croissant în cuptorul cu microunde, puneți croissantul pe o farfurie sigură cu microunde și încălziți-l timp de 10-15 secunde. Rezultatul va fi un croissant moale, ușor gras. Orice descuamare se va pierde. Mănâncă croissantul imediat, deoarece va începe să se usuce după câteva minute.

cuptorul cu microunde sacrifică calitatea pentru viteză. Este super rapid și convenabil – iar croissantul va fi comestibil – dar nu va fi nimic asemănător unui croissant proaspăt.

pentru a reîncălzi un croissant în cuptorul cu microunde:

1. puneți croissantul pe o farfurie sigură pentru cuptorul cu microunde.
2. acoperiți croissantul cu un prosop de hârtie umed (opțional, a se vedea notele de mai jos).
3. puneți croissantul în cuptorul cu microunde și încălziți-l timp de 10-15 secunde.
4. mănâncă imediat croissantul.

cuptorul cu microunde topește untul din croissant, motiv pentru care rezultatul este puțin gras. Untul topit înseamnă, de asemenea, că croissantul se prăbușește și pierdeți straturile de semnătură. Nu va fi un fulg la vedere cu un croissant cu microunde.

acestea fiind spuse, unora le place grăsimea untului topit. Dacă acest lucru sună ca ceva care ți-ar plăcea, nu-ți fie frică să încerci cuptorul cu microunde.

de asemenea, un exemplu în care cuptorul cu microunde este util este pentru re-umezirea cornurilor incredibil de vechi. Va trebui să le puneți în cuptor după aceea pentru a le croi, dar cuptorul cu microunde este un prim pas excelent. Mai multe despre acest lucru în secțiunea următoare.

ar trebui să folosesc un prosop de hârtie umed atunci când reîncălzesc croissantul în cuptorul cu microunde?

prosopul de hârtie umed acționează ca o altă sursă de umiditate pentru ca cuptorul cu microunde să fie vizat.

aceasta înseamnă că untul nu se topește la fel de mult, iar croissantul avea o textură ușor mai uscată și mai masticabilă. Personal am preferat croissantul cu un prosop de hârtie umed, dar co-testerului meu i-a plăcut croissantul fără prosopul de hârtie.

când încălziți un croissant în cuptorul cu microunde, este important să îl mâncați cât mai curând posibil, deoarece, în câteva minute, croissantul va începe să se usuce și va deveni rapid o cărămidă necomestibilă.

verdictul meu

nu sunt un mare fan al mâncării grase, așa că nu am fost impresionat de textura croissantului.

cuptorul cu microunde a schimbat întreaga esență a croissantului de la ceva subțire și stratificat la ceva compactat și gras.

dar dacă cuptorul cu microunde este singura ta alegere, croissantul încă are un gust suficient de frumos.

puteți reîncălzi cornurile în friteuza de aer?

puteți reîncălzi un croissant în friteuza aerisită, dar nu l-aș recomanda, deoarece este foarte ușor să gătiți prea mult croissantul și să îl uscați.

o friteuză funcționează suflând în jurul aerului fierbinte într-un spațiu mic. Este o metodă de gătit dură și poate fi cu adevărat uscată dacă nu ești atent.

cum să reîncălziți un croissant într-o friteuză cu aer:

1. Preîncălziți friteuza cu aer până la 250 CTF (120 CTF).
2. așezați croissantul în coșul pentru friteuza cu aer.
3. încălziți croissantul timp de 1-2 minute.

temperatura mai scăzută și timpul scurt de gătire vă protejează croissantul de uscarea completă.

pentru primul meu test, mi-am reîncălzit croissantul vechi de o zi timp de 2 minute la 300 ct/150 C, iar croissantul a ieșit gustând ca cartonul. A fost cel mai puțin comestibil croissant din toate testele mele.

când am coborât temperatura, croissantul era mai bun, dar încă puțin uscat.

verdictul meu

aș evita friteuza de aer atunci când vine vorba de reîncălzirea cornurilor. E prea uscat.

cum să reîncălziți cornurile incredibil de vechi

dacă aveți cornuri foarte vechi, un truc util este să le reîncălziți în cuptorul cu microunde timp de 5 secunde înainte de a le transfera în cuptor.

odată ce un croissant trece de un anumit nivel de staleness, cuptorul nu va mai funcționa pentru a-l reîmprospăta. În schimb, cuptorul va usca croissantul și mai mult.

cuptorul cu microunde ajută la rehidratarea croissantului înainte de cuptor, astfel încât acest lucru să nu se întâmple. Asigurați-vă că Transferați rapid croissantul de la cuptorul cu microunde în cuptor sau croissantul se va usca din nou.

cum se păstrează cornurile

cel mai bun mod de a păstra croissantele este să le înfășurați în folie de plastic sau folie de aluminiu și să le păstrați la temperatura camerei. Alegeți un loc răcoros și uscat pentru prospețime maximă. Cornurile vor rămâne proaspete până la 2 zile. Pentru depozitarea pe termen lung, ar trebui să înghețați croissantele.

dacă veți mânca cornurile într-o zi, atunci este în regulă să le păstrați înfășurate în orice ambalaj în care le-ați primit, chiar dacă este doar o pungă de hârtie.

pot să păstrez cornurile la frigider?

puteți refrigera cornurile, dar ar trebui să fie o ultimă soluție. Se vor usca mult mai repede decât ar fi dacă le-ai păstra la temperatura camerei. Cu toate acestea, refrigerarea acestora prelungește durata de valabilitate, mai ales dacă locuiți într-un climat umed în care croissantele s-ar modela.

va trebui să reîncălziți cornurile.

există un singur scenariu în care este sensibil să folosești frigiderul. Și asta dacă ai cornuri vechi de o zi pe care ți-ai dat seama brusc că nu le vei mânca înainte să se mucegăiască.

nu are rost să înghețăm deja cornurile, dar punerea lor în frigider le va crește durata de valabilitate cu câteva zile.

dacă aveți cornuri proaspete și doriți să le păstrați mai mult de 1-2 zile, săriți frigiderul și congelați-le. Își vor menține prospețimea mult mai bine în congelator.

am fost intrigat să văd ce se întâmplă cu un croissant în frigider, așa că am făcut un test. Mi-am păstrat majoritatea croissantelor înfășurate în pungi de hârtie în dulap.

dar am înfășurat unul în folie și l-am pus la frigider.

când am verificat croissantele a doua zi, cel refrigerat era mult mai greu decât cele la temperatura camerei și nu era cu adevărat comestibil. Am crezut că a fost o cauză pierdută, dar am încercat să o reîncălzesc oricum pentru a vedea cât de bine s-a descurcat.

și (pentru a doua oară în acest articol), am fost plăcut surprins de rezultate.

am reîncălzit croissantul refrigerat în cuptor la 300 de la 300 la 150 la sută la sută (pentru că aceasta a fost metoda mea preferată de reîncălzire) și a ieșit foarte asemănător cu versiunea nerefrigerată. A fost un pic mai uscat, dar nimic care unele unt sau gem nu a putut repara.

cu toate acestea, acest test a fost după o zi în frigider, așa că nu sunt sigur cum s-ar descurca un croissant vechi de o săptămână! În acest caz, probabil că aș folosi mai întâi cuptorul cu microunde, tehnica cuptorului în al doilea rând.

cum să înghețați cornurile

cel mai bine este să congelați croissantele atunci când sunt încă proaspete, astfel încât să le puteți păstra textura fulgioasă. Înfășurați croissantele individuale în folie de plastic, apoi puneți-le într-o pungă de congelator grea, cu tot aerul stors. Croissantele vor rămâne la cea mai bună calitate timp de o lună.

ambalarea fiecărui croissant individual cu un strat dublu oferă cea mai bună protecție împotriva arderii congelatorului, ceea ce reprezintă un risc real cu produse de patiserie delicate. Elimină cât mai mult aer din mediul cornurilor, care este principala cauză a arderii congelatorului.

pentru a scoate cât mai mult aer din punga congelatorului, folosesc un pai. Închid punga lăsând o gaură mică unde este paiul, suge tot aerul afară și apoi închid rapid golul în timp ce trag paiul afară. Acesta funcționează un tratament!

cu cât este mai proaspăt, cu atât mai bine când înghețați cornurile. Dar asigurați-vă că produsele de patiserie sunt complet reci înainte de a le pune deoparte. Orice căldură reziduală poate provoca condens, care va picura înapoi pe croissant și îl va face ud.

puteți dezgheța cornurile peste noapte la frigider sau pe tejghea pentru câteva ore. Dezghețați-le încă înfășurate pentru a le împiedica să se usuce.

cum să reîncălziți un croissant din congelat

puteți reîncălzi croissantele direct din congelat. Desfaceți-le în timp ce preîncălziți cuptorul la 350 ct/180 C. apoi încălziți-le în cuptor timp de 7-8 minute. Dacă doriți să le dezghețați mai întâi, lăsați-le învelite în frigider peste noapte înainte de a le împrospăta în cuptor timp de 4-5 minute la 300 October F/150 CT.

cel mai bine este să lăsați croissantul să se dezghețe în ambalajul său, deoarece acest lucru captează umezeala și împiedică uscarea prea mare a produselor de patiserie. Cuptorul va putea reînvia un croissant ușor ud, dar dacă este prea uscat, puteți face mai puțin.

dacă aveți un croissant imens pe care doriți să îl încălziți direct din congelat, un sfat bun este să îl puneți la microunde timp de 5-10 secunde înainte de a-l introduce în cuptor. Acest lucru va înmuia puțin croissantul și vă va asigura că mijlocul se încălzește înainte ca exteriorul să ardă.

câteva secunde vor fi mai mult decât suficiente. Mai mult decât atât și textura va fi distrusă. De asemenea, asigurați-vă că mutați croissantul de la cuptorul cu microunde la cuptor imediat.

cum să reîncălziți o ciocolată (croissant de ciocolată)

cel mai bun mod de a reîncălzi ciocolata este la cuptor. Preincalziti cuptorul la 300 CT/150 C si puneti croissantul de ciocolata pe o tava pentru prajituri. Reîncălziți ciocolata timp de 4-5 minute într-un cuptor convențional sau 2-3 minute într-un cuptor cu prăjitor de pâine. Dacă doriți o textură mai puțin fulgi, acoperiți ciocolata cu folie.

cum să reîncălziți un croissant cu șuncă și brânză

cel mai bun mod de a reîncălzi un croissant cu șuncă și brânză este la cuptor. Preincalziti-l la 300 ct/150 C si puneti croissantul in cuptor timp de 4-5 minute (sau 2-3 minute intr-un cuptor cu prajitor de paine). Croissantul se va crispa și brânza va deveni din nou drăguță și lipicioasă. Pentru un croissant mai puțin fulgios, acoperiți-l în folie.

ce să faci cu cornurile învechite

este croissantul tău prea departe, cel mai bine este să fii salvabil?

nu intrați în panică. Nu totul este pierdut.

trebuie doar să fii puțin creativ. Puteți folosi cornuri vechi într-o mulțime de aceleași moduri ca și cum ați folosi pâinea veche. Iată câteva idei de rețete pentru utilizarea cornurilor rămase:

• Budinca de pâine Croissant. Cornurile de ciocolată funcționează perfect pentru această idee.
• Croissant pâine prăjită franceză. Ia pâine prăjită franceză la nivelul următor! Pâinea prăjită este excelentă cu căpșuni și smântână.
• Croissant croque madame. Cel mai bun sandviș cu șuncă și brânză pe care îl vei avea vreodată.
• toasties Croissant. Șunca și brânza sunt cele evidente, dar o topitură de ton este, de asemenea, delicioasă!
• croissant fragil. Croissante vechi tăiate subțire acoperite cu zahăr și apoi coapte la cuptor până când sunt tari și caramelizate. O bucățică de rai.

cel mai bun mod de a reîncălzi cornurile

am testat nenumărate metode diferite pentru a afla ce face cea mai bună treabă la păstrarea cornurilor, proaspete, fulgi și unt. Chiar și atunci când au fost în dulap pentru câteva zile. Iată cel mai bun mod de a vă reîncălzi croissantele.

5 de la 1 vot

timp de pregătire 2 minute

timp de gătit 5 minute

Timp Total 7 minute

curs mic dejun

bucătărie franceză

porții 1 persoană

calorii 406 kcal

echipamente

folie

ingrediente

• 1 bucată croissant
• 1 bucată durere au chocolat etc

instrucțiuni

• se incalzeste cuptorul la 300 CTF (150 CTF).
• acoperiți croissantul cu folie (opțional, consultați notele de mai jos).
• încălziți croissantul timp de 4-5 minute într-un cuptor convențional sau 2-3 minute într-un cuptor cu prăjitor de pâine.
• scoateți folia pentru ultimele 2 minute de gătit (opțional, consultați notele de mai jos).

Note

ar trebui să utilizați folie? Folosind folie capcane orice abur croissant produce și rezultatele într-un croissant umed, dar crusta croissant nu va fi crocante sau solzoase (ca este fără folie). În schimb, crusta este moale. Puteți combina întotdeauna cele două metode și puteți acoperi croissantul cu folie la început, apoi îl puteți descoperi în ultimele minute pentru a croi exteriorul. Aceasta este metoda mea preferată, deoarece obțineți umezeala în interior și fulgii din exterior.

nutriție

servire: 100gcalorii: 406kcal

ați încercat această rețetă?Spuneți-ne cum a fost!