portul Vintage, ca toate vinurile fine, preferă să rămână netulburat, întins pe o parte într-un loc întunecat și cel puțin ușor umed, la o temperatură stabilă cuprinsă între 10 și 14 centimetrii C pentru a se maturiza corespunzător. Dar dacă nu sunteți binecuvântați cu pivnița clasică de piatră subterană, nu disperați! Cu puțină grijă, vinul poate fi păstrat acasă sau îl puteți păstra în pivnițe specializate.
atunci când evaluează casa ta pentru un site adecvat pentru stocarea de Port de epocă sau orice vin fin acestea ar trebui să fie considerente dumneavoastră:
- un loc întunecat – lumina este un inamic
- temperatura ar trebui să fie fie constantă, și cu siguranță nu sunt supuse la schimbări bruște sau extreme de temperatură. Constanța este mai importantă decât citirea gradului real, deși doriți să alegeți un loc răcoros, 15 C sau mai puțin.
- umiditatea nu ar trebui să fie o problemă decât dacă locuiți într-un climat foarte uscat sau folosiți dezumidificatoare în casa dvs., caz în care încercați să depozitați vinul într-un loc cu o umiditate naturală, pentru a ajuta la menținerea dopurilor în stare bună
în general, un dulap închis departe de radiatoare sau alte aparate generatoare de căldură, ferestre, uși sau chiar pereți exteriori va fi adecvat. Multe magazine de vinuri vând termometre speciale care oferă atât citiri de temperatură, cât și de umiditate, iar acestea pot fi o investiție utilă (și modestă) pentru a monitoriza condițiile din pivnița dvs. improvizată.
toate vinurile fine trebuie păstrate întinse pe o parte și să rămână netulburate până când sunt scoase pentru a se bucura. Majoritatea portului Vintage se vinde în cutii din lemn cu sticlele ambalate orizontal; vinul va îmbătrâni perfect în cazul său. Orice sticle ciudate pot fi așezate pe partea lor pe rafturi sau în rafturi de vin. În mod tradițional sticle de port de epocă a avut un strop de vopsea albă, care a fost păstrat cel mai de sus în depozit, astfel încât crusta ar dezvolta uniform într-un singur loc.
