nu este ceea ce crezi. Sau nu gândi.
acesta este Anul Internațional al impulsurilor ONU — vedeți ce vreau să spun? – și pulsurile sunt uriașe acum. Ei sunt o familie de alimente știi, dar probabil nu de acest nume. Familia pulse include mazăre, linte, năut și fasole uscată, toți membrii familiei leguminoase.
măsurată în nutrienți-pe-acru, impulsuri ies pe partea de sus, calea de urmat de cereale, și nu vom vorbi chiar despre carne de vită. India și multe națiuni africane au ajuns să se bazeze pe impulsuri pentru a-și hrăni regiunile dens populate.
ONU a decis ca acest an să fie o oportunitate de a „spori beneficiile nutriționale ale leguminoaselor ca parte a producției alimentare durabile care vizează securitatea alimentară și nutriția.”
într-o generație, popularitatea impulsurilor în America de nord a crescut într-un ritm uluitor. Canada a devenit al doilea mare producător mondial de linte, în timp ce Pakistanul este numărul 1.
de ce să le mănânci? Sunt bune pentru tine. Lintea, una dintre cele mai populare leguminoase, este bogată în fier, zinc și mai multe vitamine B. Sunt lipsite de grăsimi și colesterol și dense cu fibre dietetice. Același lucru se poate spune și pentru năut și fasole uscată, cum ar fi soiurile pinto, negru și Romano. Ele sunt, de asemenea, ieftine.
de ce să le crească? Puteți să vă dezvoltați propriile impulsuri dacă sunteți interesat să preluați controlul asupra calității alimentelor pe care le puneți pe masă și poate fi distractiv și plin de satisfacții. În plus, aceasta este o mare oportunitate de a învăța copiii despre impulsuri și mâncare bună în general.
cum să crească. Începe acum. La începutul lunii aprilie, puteți semăna semințele unor impulsuri. Mazărea, deși din punct de vedere tehnic nu face parte din familia pulsului, sunt leguminoase și pot fi semănate în pământ, în sol fertil, bogat în organice, de îndată ce nu este înghețat. Adăugați cel puțin 3 centimetri de gunoi de grajd compostat în sol înainte de plantare. Semănați semințele într-un rând la aproximativ 10 centimetri distanță și spațiați rândurile cu 30 de centimetri. Impulsurile necesită cel puțin șase ore de soare în fiecare zi.
asigurați-vă că oferiți culturii dvs. de mazăre suport: un spalier sau un gard funcționează cel mai bine.
recoltați când păstăile de semințe s-au umflat, ca și cum ar fi umplute cu un puf de aer. Vor fi gata pentru recoltare în aproximativ 80 de zile. Mazărea Shucking este distractivă, iar mazărea proaspătă este irezistibil de dulce.
pe măsură ce ne apropiem de prima dată fără îngheț (de obicei în jurul datei de 24 mai), puteți semăna impulsurile de îngheț în grădina dvs. Începutul până la mijlocul lunii mai este momentul perfect pentru a semăna Romano, pinto și fasole neagră, linte și năut. În general, vor fi gata pentru recoltare în 80 până la 100 de zile.
mazărea de pui sau fasolea garbanzo, așa cum sunt numite uneori, sunt cel mai bine semănate înainte de ultima dată de îngheț. Începeți-le în interior la mijlocul lunii aprilie și transplantați-le la mijlocul până la sfârșitul lunii mai. Germinează în șapte până la 10 zile într-un amestec de însămânțare de bună calitate. Plantați-le la 15 centimetri distanță în rânduri la 50 de centimetri distanță. Majoritatea soiurilor de năut cresc până la 80 de centimetri înălțime și sunt destul de stufoase. Spre deosebire de mazăre, nu au nevoie de miză, deoarece plantele tind să se susțină reciproc (ca o familie adevărată!)
să crească în sol fertil și să evite utilizarea îngrășămintelor comerciale. Ca Fixatori de azot, ei pot adăuga de fapt nutrienți în sol, spre deosebire de majoritatea celorlalte plante din grădină. Ei transformă energia din soare și azotul din aer în noduli rădăcini în prima jumătate a sezonului. Fiecare nodul mic conține un mini-pachet de azot. Asigurați-vă că adăugați 3 până la 4 centimetri de gunoi de grajd compostat în sol înainte de plantare.
după primele patru săptămâni, udați plantele când solul devine uscat, adânc de 3 centimetri.
puteți achiziționa semințe la furnizorii Canadieni de semințe de sare de primăvară (saltspringseeds.com) sau semințe Simpsons (simpsonseeds.com).
pic de istorie: primele impulsuri au fost descoperite în valea râului Ravi din India în jurul anului 3.300 Î. hr. Există dovezi că egiptenii le-au mâncat și într-un sat elvețian există dovezi că au fost folosite în Epoca de piatră. Impulsurile au fost, într-adevăr, în jur de mult timp.
se pare ciudat, atunci, că ne-a luat atât de mult pentru a aprecia mai bine punctele mai fine ale creșterii și consumării impulsurilor.
pentru mai multe informații, vă recomand cartea puterea impulsurilor de Dan Jason, Hilary Malone și Alison Malone Eathorne, publicată de Douglas & McIntyre.
Mark Cullen este un grădinar expert, autor și radiodifuzor. Obțineți newsletter-ul său lunar gratuit la markcullen.com. căutați noul său bestseller, Noua grădină Canadiană, publicat de Dundurn Press. Urmați-l pe Twitter @MarkCullen4 și pe Facebook.
