as batatas doces são ótimas de muitas maneiras. Eles são bons para você, ótimos em todas as formas e tamanhos, e combinam bem com muitos outros alimentos.
vou mostrar como cortar batatas doces de várias maneiras diferentes, dependendo do que você está fazendo com elas. Corte – os em cubos, batatas fritas e rodelas.
- Ingredientes
- Equipamento
- Como cortar a batata-doce
- lavar
- peel
- como cortar rodadas de batata doce
- como cortar batatas fritas
- como cortar batatas doces em cubos
- como cortar batatas doces finas
- por que as batatas doces são tão difíceis de cortar
- Como cortar a batata-doce
- Equipamento
- Ingredientes 1x2x3x
- Instruções
- como cortar rodadas de batata doce
- como cortar batatas fritas
- como cortar cubos de batata doce
- Nutrição
Ingredientes
- Batatas
Equipamento
- emparelhamento faca
- descascador
- placa de corte
Como cortar a batata-doce
pode ser intimidante para cortar a batata-doce para alguns. Os são difíceis de passar às vezes, mesmo com uma faca afiada.
vou examinar algumas maneiras de cortá-las para que você possa começar a incorporá-las em suas refeições sem se sentir tímido.
Acompanhe para aprender a cortar rodelas, batatas fritas e cubos com batata-doce.
lavar
comece lavando as batatas em água fria. Se você tem um spray de vegetais que você gosta de usar, você pode usar isso também. As escovas Spud também são ótimas para lavar batatas-doces porque ajudam a lavá-las bem.
eu gosto de usar um pouco de sabão do Dr. Bronner e lavá-los com as mãos. Se você não tem um bom sabão ou escova, isso é totalmente bom.
Use as mãos para esfregar a sujeira em água corrente fria da melhor maneira possível.
isso garantirá que você retire toda a sujeira e bactérias das batatas antes de começar a cortá-las.
peel
segurando a batata-doce em uma mão e o descascador de mãos na outra, você deseja usar um movimento arrebatador que vai do seu corpo para fora.Certifique-se de manter os dedos fora do caminho para que você não se corte. Descasque de uma ponta da batata-doce para a outra até que não haja mais pele marrom.
você pode notar algumas pequenas manchas nas costas, uma vez que sua batata é descascada.
você pode usar a parte superior do seu descascador e esculpir aqueles para fora ou usar uma faca de emparelhamento e enfiar a ponta da faca e trabalhar o seu caminho em torno do local cortando-o.
como cortar rodadas de batata doce
agora que você lavou e descascou batatas doces, vamos cortá-las em rodadas.
Corte uma fatia fina na lateral da batata para ajudar a evitar que ela role. Coloque cada batata em seu lado plano e uma de cada vez usando uma faca afiada do chef, corte as pontas.
corte a batata até fazer fatias redondas de 1/4-1/2 polegada.
adicione um pouco de tempero e um pouco de azeite e asse no forno e você terá um ótimo lado para acompanhar seu frango, bife ou o que quiser emparelhá-los.
como cortar batatas fritas
assim como cortar rodelas de batata-doce, você quer cortar as pontas e depois cortar as batatas-doces em rodelas com 1/4 de polegada de espessura.
então você quer colocar as rodadas planas com 2 ou 3 empilhados juntos e cortá-los verticalmente em fatias de 1/4 de polegada. Repita isso até que todas as batatas sejam cortadas.
é muito importante cortá-los o mais próximo possível do mesmo tamanho que você pode, então, quando você os Cozinha, eles cozinham uniformemente.
como cortar batatas doces em cubos
se você seguir todas as etapas anteriores acima, lave, descasque, corte em rodelas e depois em tiras, então você já está quase pronto.
agora tudo o que você precisa fazer é cortá-los horizontalmente e pronto! Você cubou batatas doces.
estes são ótimos para batatas fritas caseiras de batata doce, temperadas e assadas como acompanhamento ou esta também é uma ótima maneira de cortá-las para fazer purê de batata doce também.
tudo o que você precisa fazer agora é fervê-los, amassá-los e adicionar seu tempero.
como cortar batatas doces finas
eu recomendo usar um bandolim se você quiser obter batatas doces finas em fatias iguais. Sempre lave as batatas antes de começar a cortá-las. Você pode deixar a casca ou descascá-los primeiro.
Corte uma das pontas da batata-doce para uma base mais uniforme para começar. Dessa forma, não está oscilando enquanto você está tentando achatá-lo e acabar se cortando.
isso seria ótimo para fazer batatas fritas.
por que as batatas doces são tão difíceis de cortar
as batatas-doces são muito mais densas do que uma batata russet ou Yukon, o que as torna mais difíceis de superar.
semelhantes às cenouras, eles têm moléculas menores e mais compactadas, o que as torna difíceis de cortar.
eu recomendo usar uma grande faca afiada do chef para cortá-los. Coloque sua pressão na ponta e empurre para baixo e, em seguida, você pode mover a pressão para baixo e para trás em direção ao cabo da faca.
cortar uma fatia fina na fatia e ajudar a criar estabilidade para que a batata-doce não está rolando ao redor enquanto você está cortando.
Como cortar a batata-doce
Bob
Equipamento
-
placa de Corte
-
Descascador de Legumes
-
faca do Chef
Ingredientes 1x2x3x
- 1 batata-Doce
Instruções
-
Lave a batata-doce em água fria usando uma batata pincel ou com as mãos para esfregar-los. Sprays vegetais são ótimos para lavar também.
-
Descasque as batatas usando um descascador de legumes à mão. Segurando a batata-doce em uma mão, use um movimento arrebatador que se afasta de você até que toda a pele marrom esteja desligada. Se você achar que tem manchas marrons ou pretas, pode esculpi-las usando a parte superior do descascador de mãos. Se o seu descascador não tiver um, você pode usar uma faca de emparelhamento colando a ponta no local e contornando o local até que ela saia.
como cortar rodadas de batata doce
-
Corte uma fatia fina na lateral da batata-doce para que fique plana de lado e não role.
-
corte a batata-doce a cada 1/4 de polegada, fazendo fatias redondas.
como cortar batatas fritas
-
assim como acima, você quer cortar sua batata-doce em rodelas. Em seguida, empilhe 2-3 fatias umas sobre as outras e corte as tiras de 1/4 de polegada na vertical. Você quer ter certeza de que as tiras ou batatas fritas têm relativamente a mesma espessura e tamanho para que cozinhem uniformemente.
como cortar cubos de batata doce
-
siga os dois últimos passos cortando a batata-doce em rodelas e depois em tiras cortadas verticalmente. Então você quer cortar a pilha horizontalmente a cada 1/4 de polegada, transformando-os em cubos. Observe que o tamanho pode variar dependendo de quão grande ou pequeno você gostaria de seus cubos.
Nutrição
- Compartilhe
- Pin
