para ser honesto, sempre pensei que não gostava de uísque. Para mim, não era nada além de um licor forte para misturar com refrigerante durante as festas da Faculdade. No entanto, um dia, meus pais tiveram a brilhante ideia de me oferecer uma viagem à Escócia para meu aniversário. Esses quatro dias em Edimburgo mudariam drasticamente minha visão da bebida dourada.Nunca pensei que o uísque pudesse ser tão diverso. Uísque à base de milho, uísque, malte único, misturado… uma conversa com o ex-dono de uma destilaria abriu meus olhos para as maravilhas de tal bebida. Ele também me ensinou como prová-lo corretamente. E adivinha?
tinha um gosto bom. Bom. Na verdade, comecei a apreciá-lo.Então, se como eu há alguns anos, você está disposto a aprimorar seu conhecimento de uísque e parar de beber com Coca Cola às três da manhã em um apartamento lotado, este tutorial de degustação é feito para você. Tem como objetivo ajudá-lo a adquirir um gosto pelo uísque. Pronto? Vamos começar!
1. Encontre o lugar certo
você não quer provar uísque em uma garagem suja. O uísque é uma arte e deve ser respeitado. Esteja você sozinho ou com amigos, sugiro que você encontre um lugar tranquilo onde possa provar seu uísque em paz. Um bar acolhedor, por exemplo.
2. Concentre-se na cor
depois de derramar seu uísque em um copo, levante o último para dar uma olhada na bebida à luz. Quanto mais escura for a sua bebida, mais amadurecida. A cor vem do uísque sentado em um barril ao longo dos anos. Depois de ter uma ideia clara da Idade da sua bebida, você pode passar para o próximo passo.
3. Confie no seu nariz
o sabor primeiro se revela pelo nariz. É uma antecipação do que você está prestes a beber, então preste atenção. Aproxime o copo e respire fundo, depois tente identificar quais aromas você cheira: fumaça, flores, água salgada…
4. Prove
estamos finalmente chegando ao que você estava esperando: provar sua bebida. Seja cauteloso quando você fizer isso. Tome apenas um pequeno gole primeiro e cubra a boca com ele. A textura é seca, cremosa, oleosa? Os sabores combinam com os aromas?
não se esqueça do acabamento
depois de engolir, preste atenção ao sabor que permanece no paladar e quanto tempo dura: este é o acabamento. Os melhores uísques são conhecidos por terem um acabamento longo e consistente que permite apreciar o sabor geral.
eu sugiro que você comece com um uísque relativamente suave, como um Speyside como Aberlour ou Glenlivet ou um Highland como Royal Salute se você estiver em Scotch nos dias de hoje. Se tiver um sabor muito forte, você pode adicionar algumas gotas de água à bebida para torná-la mais suave. Não enfraquecerá o sabor, só o ajudará a perceber mais sabores.
não perca a fé se no início, você não pode obter todos os aromas. Relaxe, assista ao filme de Ken Loach-a parte do Anjo, Mais uma vez para colocá-lo no humor certo e tente novamente. Vais conseguir.
e, por favor, esqueça de misturar uísque com refrigerante. Ou os espíritos dos amantes do uísque horrorizados Irão assombrá-lo pelo resto de sua vida.
Candice Hamou
