evite olhos lacrimejantes.
não só as cebolas fazem você derramar lágrimas, mas elas causam dor em seus olhos. As cebolas absorvem o enxofre do solo enquanto se desenvolvem.
este enxofre ajuda o vegetal a criar um composto chamado sulfóxidos de aminoácidos.À medida que cortamos as camadas da cebola, algumas das enzimas na cebola se misturam com os sulfóxidos e formam um ácido sulfônico que é liberado no ar.Seus olhos produzem lágrimas como um mecanismo de defesa.
as lágrimas são úteis, pois removem essa substância de seus olhos. No entanto, é doloroso.
cortar cebolas com um processador de alimentos
as lâminas
eu quero falar sobre as lâminas primeiro. Há a lâmina S. Esta lâmina tem seu nome após sua forma. É feito de metal e é um acessório padrão para muitos processadores de alimentos.
esta lâmina mistura e corta. Em uma corrida rápida e contínua, combina e purês.
procedimento para cortar cebolas em um liquidificador
Passo 1: prenda as lâminas S em seu arco de trabalho.
coloque a lâmina S dentro da tigela de trabalho e trave a lâmina.Passo 2: Descasque as cebolas e corte-as em quartos.
você deseja remover as tampas externas das cebolas. Depois, gosto de cortar minhas cebolas para reduzir seu tamanho
Etapa 3: Coloque as cebolas dentro da tigela de trabalho do processador de alimentos.
a tigela de trabalho segurará as cebolas enquanto a lâmina as corta. Antes de ligar o processador de alimentos, certifique-se de anexar corretamente cada item. Você também deseja colocar e trancar a tampa.Etapa 4: Use o botão de pulso.
a maioria dos processadores de alimentos (você pode cortar vegetais neles?) tem três botões. Meu processador de alimentos tem um botão liga / desliga e um botão de pulso.
o botão de pulso girará a lâmina e cortará as cebolas em vez de misturar. Gosto de pressioná-lo em intervalos curtos para evitar o aquecimento excessivo.
vou repetir o procedimento 4-7 vezes. Evite misturar demais, pois faz com que as cebolas tenham um sabor e sabor amargos.
Passo 5: escorra as cebolas, se necessário
as cebolas serão depositadas no fundo da tigela de trabalho e, algumas podem estar nas paredes. Remova-os para começar a cozinhar.
uma dica de segurança a considerar é evitar o uso de uma configuração automática para o seu processador de alimentos cortar as cebolas.
este hábito provoca off-flavours e pode aumentar a taxa em que o alimento vai ficar obsoleto.
um processador de alimentos não pode cortar e cortar cebolas em pequenos quadrados iguais. Ele simplesmente cortará em pedaços de vários tamanhos.
