jak zwiększyć sprzedaż kawiarni i zyski

jak zwiększyć sprzedaż kawiarni i zyski

jak zwiększyć sprzedaż kawiarni & zyski

małe zmiany mogą zwiększyć marże zysku kawiarni

twoja kawiarnia sprzedaż jest siłą napędową Twojej firmy.

brak sprzedaży = brak działalności.

jako właściciel kawiarni, zwiększenie sprzedaży kawiarni i marży zysku powinno być priorytetem. Jak każda inna firma detaliczna, twoja kawiarnia musi doświadczyć wzrostu sprzedaży, aby zapewnić jej długoterminową kondycję.

jeśli chodzi o kawiarnię, istnieją trzy zasadnicze czynniki, które należy zbadać, aby zwiększyć przychody z kawiarni.

te czynniki przychodów to:

• wielkość sprzedaży
• średnia cena paragonu sprzedaży
• koszty ogólne (stałe & zmienne koszty operacyjne)

każdy z nich ma swoją rolę do odegrania w przychodach kawiarni. Dlatego optymalizacja każdego z nich pod kątem rentowności może naprawdę mieć duży wpływ na zwiększenie wielkości sprzedaży.

w dzisiejszym poście porozmawiamy o podjęciu kroków w celu poprawy sprzedaży kawiarni i zwiększenia przychodów i zysków.

jak poprawić sprzedaż kawiarni

spójrzmy na te trzy elementy, o których wspomnieliśmy, a następnie omówmy strategie, jak osiągnąć lepszą sprzedaż kawiarni i większe zyski. Ale najpierw omówmy kilka ważnych elementów, z którymi możesz mieć do czynienia, jeśli jesteś już otwarty i działasz jako firma kawowa.

1. Sprawdź bieżące koszty operacyjne

najpierw zastanów się nad ogólnymi kosztami operacyjnymi kawiarni.

zbadanie kosztów stałych i zmiennych Twojej kawiarni będzie ważnym pierwszym krokiem do zmniejszenia dodatkowych wydatków, które mogą szybko się gromadzić i pochłaniać potencjalny zysk. Ale aby to zrobić, musisz zebrać dobre dane.

radzenie sobie z kosztami jest pod twoją kontrolą i dlatego często najłatwiej jest wprowadzić zmiany w budżecie kawiarni. Dobrym miejscem na początek jest zorganizowanie się z papierkową robotą.

zastanów się nad następującymi pytaniami:

• czy jesteś w stanie łatwo uzyskać dostęp do danych sprzedaży?
• czy znasz swoje miesięczne wydatki (gdzie idą Twoje pieniądze)?

poświęć czas, aby spojrzeć na swój system organizacji i wyczyścić go od góry do dołu. Uporządkowanie dokumentów poprzez dodanie praktycznych elementów, takich jak szuflady na pliki, foldery, oprogramowanie, system punktów sprzedaży i co najważniejsze, czas-musisz poświęcać sobie czas co tydzień, aby zachować porządek.

zwiększ istniejące źródła przychodów

nie jest tajemnicą, że aby generować większe przychody, chcesz zmaksymalizować te rzeczy, które już robisz, aby przynieść pieniądze w normalnym toku Twojej firmy. Oznacza to zwiększenie liczby paragonów sprzedaży i ich ceny.

w tym artykule nie skupimy się na stałych kosztach Twojej kawiarni, w tym opłatach leasingowych, składkach ubezpieczeniowych, odsetkach itp.

raczej skupimy się na rzeczach, które możesz kontrolować natychmiast, co miejmy nadzieję przyniesie szybsze rezultaty.

wierzymy, że jeśli dokonasz niezbędnych zmian lub dostosowań we właściwym kierunku z elementami wymienionymi poniżej, miejmy nadzieję, że zaczniesz widzieć wyniki w ciągu 4-12 tygodni.

3. Ustal cele zysku

do jakich wyników przychodów dążysz?

Określ, gdzie chcesz być – lub gdzie chcesz być-pod względem przychodów z kawiarni. Po ustaleniu celów przyjdzie czas, aby do nich dążyć.

jak wspomniano powyżej, aby osiągnąć większą rentowność, musisz:

• lepsza organizacja
• lepsze zbieranie danych
• ustalone cele

musisz również wiedzieć, gdzie jesteś. Jak głęboko jesteś w czerni? Ile dodatkowych przychodów potrzeba, aby osiągnąć zrównoważony rozwój?

ustalenie, gdzie jesteś dzisiaj, można osiągnąć tylko poprzez zorganizowanie i odpowiednie gromadzenie i analizowanie danych. Gdy zaczniesz tam, wdrożysz kilka taktyk wymienionych poniżej, aby osiągnąć swoje cele finansowe.

tak więc, mając to na uwadze, porozmawiajmy o kilku punktach, które zwiększą sprzedaż twojej kawiarni-i twój zysk!

formuła zysku dla zysków z kawiarni

wzrost przychodów + Redukcja kosztów = większe zyski

ta prosta formuła ma logiczny sens. Musisz zwiększyć sprzedaż i zmniejszyć wydatki. Aby zrealizować swój pełny potencjał zarobkowy, musisz zrobić oba w tym samym czasie.

wzrost przychodów

• suma rachunków klientów
• zwiększ sprzedaż klientów

zmniejsz koszty

• zmniejsz ilość odpadów
• Zwiększ wydajność
• lepsze zarządzanie zapasami
• zwiększ wydajność

jak więc osiągnąć pożądany wynik z powyższego wzoru? Znaleźliśmy kilka niezawodnych sposobów na zwiększenie zysków i wymieniliśmy je poniżej.

jak zwiększyć sprzedaż i zyski swojej kawiarni

zwiększ sprzedaż swojej kawiarni:

#1: Zainwestuj w szkolenia baristów

„czekaj! Zainwestować w szkolenie moich pracowników? Ale ja nie mam pieniędzy!”

jest to dość często pierwsza reakcja wielu właścicieli kawiarni, gdy pojawia się zalecenie. Dlatego umieszczam go na pierwszej liście. Pamiętasz ten opór przed zmianą, o którym wspomniałem powyżej?

jako właściciele firm inwestujemy w rzeczy, z których chcemy uzyskać zwrot. Jednym z nich jest zwiększenie produktywności naszych pracowników. Trening baristyczny prawie zawsze pokazuje szybkie rezultaty.

czym zajmuje się szkolenie baristyczne dla biznesu kawowego?

po pierwsze, zwiększa morale, zwiększa liczbę pracowników pojawiających się do pracy na czas i zachęca do lepszych praktyk – co może zaoszczędzić czas i pieniądze. Wykształceni pracownicy produkują również lepszy produkt lub napój kawowy. Szkolenie baristów może wyeliminować straty, a także zmniejszyć rotację pracowników.

te rzeczy (wzrost punktualności, produktywności, morale i zmniejszenie odpadów i obrotów) mają finansowy koszt dolara.

rozważ program szkolenia kawowego, który często można wykonać za pośrednictwem hurtowej palarni kawy. Możesz również wynająć lokalnego trenera Kawy na kilka tygodni, aby przeanalizować i ponownie przeszkolić pracowników w zakresie parzenia kawy, ekstrakcji espresso, sztuki latte, obsługi klienta lub innych istotnych obszarów tematycznych.

zwiększ sprzedaż swojej kawiarni:

#2: Poprawa zarządzania zapasami

przyczyny kurczenia się zysków można znaleźć prawie wszędzie w dobrze ugruntowanej firmie, a często winowajca obraca się wokół zapasów.

umiejętność przełamania złych nawyków zarządzania zapasami będzie niezbędna, aby wycisnąć więcej gotówki.

twoje koszty zmienne (koszty, które do pewnego stopnia kontrolujesz) mogą wzrosnąć, jeśli nie zarządzasz wystarczająco dobrze zapasami. Zamawianie zbyt wielu lub zbyt małych przedmiotów inwentarzowych może kosztować utratę sprzedaży lub odpady.

zdecydowanie za dużo firm kawowych co tydzień wyrzuca za dużo kanapek, bajgli czy babeczek. (Rozdawanie ich pracownikom, przyjaciołom lub członkom rodziny może sprawić, że poczujesz się trochę lepiej, ale nadal tracisz pieniądze!)

zamawianie zbyt dużej ilości czegokolwiek przed potrzebą może również kosztować koszty początkowe, których nigdy nie odzyskasz.

jak lepiej zarządzać zapasami?

najpierw określ, czy rzeczywiście masz problem z zarządzaniem zapasami. Rozejrzyj się i zapytaj swoich pracowników. Jeśli to możliwe, Przejrzyj swoje analizy POS.

Odpowiedz na następujące pytania:

• masz za dużo niewykorzystanych syropów?
• zabrakło Ci ziaren kawy podczas porannego pośpiechu?
• wyrzucasz jedzenie przynajmniej trzy razy w tygodniu?

zrozum swoją codzienną sprzedaż. Nie mówię tylko o pieniądzach, które zarabiasz, ale jakie dokładnie przedmioty sprzedajesz.

możesz wykonać niezbędne księgowanie ręcznie, takie jak uzgadnianie książeczki czekowej. Możesz to również zrobić za pomocą niedrogiego systemu POS w kawiarni, o którym porozmawiamy dalej.

zwiększ sprzedaż swojej kawiarni:

#3: potrzebujesz aktualizacji systemu punktów sprzedaży?

każda kawiarnia potrzebuje systemu punktów sprzedaży. Oprócz „dzwonienia” sprzedaży, przetwarzania wszystkich transakcji kredytowych i debetowych, system” Kasy ” lub Cafe POS powinien również pracować nad zebraniem wszystkich danych magazynowych i sprzedażowych potrzebnych do podejmowania lepszych decyzji zarządczych.

Twój system POS w kawiarni powinien:

• przetwarzaj wszystkie transakcje bez problemu (online i offline)
• bądź niedrogi
• Pomóż w zarządzaniu zapasami
• Zapewnij analitykę danych w czasie rzeczywistym
• zarządzaj pracownikami

wybór odpowiedniego systemu POS dla twojej kawiarni jest ważny dla wszystkich te czynniki. Oprócz tego, że nie otrzymujesz danych o sprzedaży, które musisz zebrać, uzyskanie „nikiel i dimed” może mieć znaczenie dla osiągnięcia zysku lub nie.

dzisiaj systemy POS w kawiarni dla Twojej firmy kawowej mogą być potężnym narzędziem, które pomoże Ci zarządzać zapasami, harmonogramem pracowników i kosztami transakcji (wszystkie koszty zmienne, które mogą szybko sumować się co miesiąc!

na szczęście masz wiele opcji. Polecamy Lightspeed POS do Twojej kawiarni.

zwiększ sprzedaż swojej kawiarni:

#4: Popraw swoją Cross-Selling lub Upselling

Cross-selling lub upselling jest absolutną koniecznością, aby zwiększyć swoje przychody, a tym samym osiągnąć rentowność.

niektórzy nie lubią tego robić, bo nie lubią być zbyt nachalni. Jeśli wierzysz w swoje usługi, jeśli wierzysz w kawę i wierzysz, że Twoje produkty dodają wartości klientom, upselling wcale nie jest nachalny.

klienci wchodzą (lub podjeżdżają) do twojego biznesu kawowego, ponieważ chcą coś kupić – więc im pomóż. Zachęcanie klientów do wyboru jednego z nowych smakowych napojów kawowych, świeżo upieczonych muffinek lub sezonowych szarlotek szybciej przeniesie twoje zapasy, wygeneruje większą sprzedaż i wzbudzi zainteresowanie klientów.

zachęcanie klientów poprzez upselling lub cross-selling jest istotną częścią obsługi klienta.

zatrudnianie odpowiednich pracowników i zapewnienie odpowiednich szkoleń w zakresie cross-sell lub upsell może wygenerować ogromną wartość dla Twoich klientów.

jeśli nie sprzedajesz już cross-sellingu lub upsellingu, zdecydowanie polecam, abyś zaczął to robić. Rekomendacje przyjazny personel może przejść długą drogę do produkcji przychodów chcesz.

ta strategia nie polega tylko na szybkim zarabianiu. Prawdziwy sukces w cross-sellingu i upsellingu to wiedza o tym, czego oczekują Twoi klienci i co cenią. Tylko wtedy poprawisz swoją sprzedaż.

zwiększ sprzedaż swojej kawiarni:

# 5: Oferty pakietowe zwiększające sprzedaż

oferty specjalne na śniadanie lub lunch mogą zwiększyć zapasy i zwiększyć sprzedaż. Każdy lubi dobrą ofertę i często wydaje więcej, aby ją zdobyć. Łączenie przedmiotów może być scenariuszem korzystnym dla obu stron.

rozważ koszt każdego z twoich przedmiotów. Określ, jaki jest Twój istniejący margines. Jakie elementy uzupełniające dobrze pasują do Twojej firmy? Może zupa i sałatka, babeczki i herbata, albo naleśniki i jajka?

Wyceniaj swoje „promocje”, znając pełne koszty hurtowe i wstępnie ustalając marżę zysku.

eksperymentuj z kilkoma dołączonymi przedmiotami przez kilka tygodni i zobacz, jaki rodzaj sprzedaży Otrzymasz. Czy pod koniec okresu możesz określić, czy sprzedajesz więcej każdego przedmiotu niż wcześniej? Dlatego inwestowanie w dobry system POS Cafe pomoże ci uzyskać prawidłowe numery.

zwiększ sprzedaż swojej kawiarni:

#6: skromnie podnoś ceny

Może Czas dać podwyżkę Twojej firmie. Kiedy ostatnio podniosłeś ceny? Jeśli starałeś się utrzymać niskie ceny przez jakiś czas, aby pomóc swoim klientom, Być może będziesz musiał przeprowadzić pewne badania i ponownie rozważyć swoje punkty cenowe.

:

• czy twoje ceny odzwierciedlają Twój lokalny obszar?
• czy twoje ceny są konkurencyjne wobec konkurencji?
• czy twoje ceny odzwierciedlają jakość Twojego produktu i usługi?

jako właściciel kawiarni wiesz już jak każdy inny, że klienci są bardzo wrażliwi na cenę. Nawet najmniejszy wzrost cen może wywołać negatywną reakcję.

zrozumienie rozumowania stojącego za podwyżkami cen pomoże Ci lepiej komunikować skromny wzrost cen klientom i daje pewność, że utrzymasz kurs ze wzrostem cen.

zwiększ sprzedaż swojej kawiarni:

#7: opracuj program lojalnościowy dla klientów Coffee

powtarzanie działalności ma kluczowe znaczenie dla zwiększenia sprzedaży. Każdy stały lub lojalny klient może wygenerować ogromne zarobki w czasie. Traktowanie stałych klientów dobrze poprzez konsekwentnie dobrą obsługę klienta i dobrze wyciągnięta kawa wpłynie na roczną sprzedaż.

przyznam, że eksperci biznesu i właściciele kawiarni często wahają się między posiadaniem programów lojalnościowych w kawiarniach a nie posiadaniem niczego. Jeśli jesteś na płocie, rozważ następujące rzeczy:

powiedzmy, że masz klienta, który odwiedza Twoją kawiarnię dwa poranki w tygodniu. Ten klient kupuje Americano i muffin prawie przy każdej wizycie.

• Kawa 2,75 zł kawa
• Muffin 3,50 zł muffin
• razem 6 zł.25

pomnóż to przez 2 dni. Dostaniesz $12.50. Jeśli karta lojalnościowa lub program przyniósł mu dodatkową wizytę tygodniowo, wydałby $19.00 tygodniowo, przed napiwkami.

to działa na…

• wydatki na miesiąc: $76
• wydatki na rok: $912 (bez napiwków !)

to roczny wzrost o 300$, dodając jeden dzień w tygodniu za pośrednictwem programu lojalnościowego! Oczywiście nie wszystkie programy lojalnościowe w kawiarni są takie same. Musisz opracować program, który cenią twoi klienci i który ma sens finansowy dla twojej kawiarni.

zwiększ sprzedaż swojej kawiarni:

#8: podaj piwo i wino

rozważ dodanie wina i piwa do menu kawiarni. Jeśli twoja kawiarnia znajduje się w” odpowiednim miejscu”, dostępnym dla właściwej bazy klientów, dodanie alkoholu do kawiarni może zwiększyć sprzedaż.

ponadto dodanie piwa i wina najprawdopodobniej wydłuży godziny pracy w godzinach wieczornych i najprawdopodobniej poszerzy ofertę produktów. Jeśli wyceniane prawo, będzie ostatecznie przenieść swoje zapasy, zwiększyć sprzedaż i marże zysku.

podobnie jak Starbucks, nawet wielcy korporacyjni faceci do kawy eksperymentują z dodawaniem rzemieślniczych, lokalnych piw i wina do menu. Oferowanie mieszanki napojów alkoholowych, a także kawy, może zmaksymalizować Twoje zarobki.

#9: oferta zajęcia kawowe

Doskonałym sposobem na to jest oferowanie zajęć edukacyjnych z kawą lub bezpłatnych „filiżanek kawy” lub degustacji. Małe degustacje kawy pozwolą Twoim klientom poznać wybrane przez Ciebie profile kawy i nauczyć się doceniać wartość oferowanej kawy i ceny premium.

organizowanie darmowych cotygodniowych degustacji kawy naprawdę nie musi wiele kosztować za potencjalne zyski, które może dać.

zachęcam do rozmowy o swoich kawach lub innych produktach, które możesz mieć w swoim ekwipunku – i pozwól swoim klientom kupić torebki kawy i wybrany wybór Twoich wypieków, babeczek lub ciasteczek.

edukowanie klientów może zwiększyć wiarygodność jako właściciel kawiarni. Ponadto indywidualne spotkania z klientami ostatecznie zwiększają zaufanie, lojalność i powtarzalność działalności.

zwiększ sprzedaż swojej kawiarni:

#10: przemyśl swoją usługę hotspotu Wifi

oferowanie swoim klientom WiFi może być trudnym pytaniem, z którym muszą się zmierzyć wszyscy właściciele firm kawowych o ograniczonej przestrzeni.

oczywiście jesteś wrażliwy na potrzeby swoich klientów i chcesz zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Może to obejmować bezprzewodowe połączenie z Internetem.

ale nie chcesz też rezygnować z najlepszych stolików na rzecz „Café campers”, które często zniechęcają płacących klientów do dłuższego pobytu i wydawania więcej. W końcu prowadzisz biznes, a nie bibliotekę.

więc co powinieneś zrobić?

• chociaż każda lokalizacja jest inna, być może będziesz musiał ponownie rozważyć, czy chcesz nadal oferować WiFi.
• dodatkowo możesz również określić reakcję wyłączania Wi-Fi od klientów. Czy 80% z nich będzie w porządku bez WiFi?
• Sprawdź swoją decyzję, wyłączając publiczne WiFi na cały miesiąc. Miesiąc to dobry czas, aby określić wszelkie różnice w sprzedaży od następnego.
• kiedy możesz porównać liczby, musisz zadać sobie pytanie, czy warto odciąć WiFi, aby generować lepszą sprzedaż i tworzyć lepsze wrażenia klientów.

zwiększ sprzedaż swojej kawiarni:

#11: Menu Coffee może wymagać aktualizacji

Jazz up your interior menu displays. Wewnętrzne menu i wyświetlacze mogą być doskonałym sposobem komunikacji z klientami.

w wielu kawiarniach nie ma karty menu, która wciska” Ten miesiąc specjalny ” napój kawowy lub ciasto. Jeśli chcesz go sprzedać … musisz go wypromować. Obejmuje to promowanie produktów w sklepie.

nie zakładaj, że klienci już wiedzą, czego chcą, zanim wejdą do Twojej firmy. Wielu klientów po prostu ma mentalność: „Hej, sprawdźmy to miejsce.”

pomóż im kupić coś od Ciebie!

pomagasz swoim klientom kupować od Ciebie, komunikując się za pośrednictwem tablic menu, specjalnych wyświetlaczy produktów i ustnie za pośrednictwem personelu.

ale nie polegaj na swoim personelu – są zajęci robieniem napojów i porządkowaniem zamówień klientów. Zaktualizuj więc swoją tablicę menu kawiarni, aby była prosta, przejrzysta i zabawna.

jeśli masz specjalnie nazwane nieznane drinki, przygotuj się i swój personel do odpowiedzi na wszelkie pytania.

poza tablicami menu masz wyświetlacze nastawione tylko na jeden napój – napój, który chcesz promować. Może to napój sezonowy. Może to mała dostawa wysokiej jakości etiopskiej kawy. Miej oddzielny Wyświetlacz dla produktu spożywczego. Może to twoje świeżo upieczone ciasto … albo Nowa kanapka z bajglem.

ekspozytory można kupić dość tanio, lub można je wykonać samemu z kilku materiałów, które posiadasz. Nie muszą nic kosztować.

zwiększ sprzedaż swojej kawiarni:

#12: zatrudnianie przyjaznych baristów

Twoi bariści są najcenniejszym kapitałem dla Twojego biznesu kawowego. „Świetny” barista o sympatycznym nastawieniu i pozytywnym usposobieniu może generować więcej przychodów tygodniowo niż ten, który ma złe nastawienie lub jest słabym komunikatorem.

Obsługa klienta oferowana przez twoich pracowników jest najważniejsza. Jedno złe doświadczenie może odwrócić potencjalnego stałego klienta-oprócz nawet 7 jego przyjaciół.

biedny barista może powoli wykrwawić biznes kawowy na sucho. Rozdawanie napojów, hojne zniżki dla przyjaciół i członków rodziny oraz oferowanie słabej obsługi może zrujnować twoje marzenie o biznesie kawowym.

zatrudnienie dobrze wyszkolonego baristy jest tak samo ważne, jak wybór odpowiedniego ekspresu do kawy, jeśli obecni bariści to:

1. Nie niezawodny

2.

3. „Don’ t have the right attitude”

zwiększ sprzedaż swojej kawiarni:

#13: Jakość Twojej kawy

czy kiedykolwiek zamawiałeś filiżankę kawy, która była okropna? Muszę. Jakość ma znaczenie.

jakość kawy jest droższa. Zje na twoje marginesy. Jednak posiadanie taniej, słabej jakości kawy może również zniszczyć twój biznes.

jak więc określić, w którym kierunku wybrać: jakość czy niższą cenę kawy?

ja zawsze wybierałabym kawę dobrej jakości, bo pewnie dlatego w ogóle się do kawy zająłeś, prawda? (Czy można sobie wyobrazić właściciela sklepu z winami oferującego tylko tanie wino? Pewnie nie!

jednak odpowiedź na Twoją firmę powinna opierać się na Twoich klientach. Jaki jest twój Klient? Czy twój Klient spodoba się lub doceni rzadką kawę z Jemenu lub uprawianą w cieniu kawę z Gwatemali? A może po prostu chcą drinka z kawą i cukrem, z którym mogą pobiegać do pracy?

który kierunek wybierzesz powinien zależeć od tego, jakiego masz klienta, jakiego chcesz klienta i jakiego rodzaju kawiarnią chcesz być. Jeśli uważasz, że potrzebujesz zmiany kawy, to prawdopodobnie tak. Rozważ wybór hurtowej palarni kawy, która pasuje do Twoich potrzeb i gustu.

zwiększ sprzedaż swojej kawiarni:

#14: popraw Parking i dostępność kawiarni

co możesz zrobić, aby zwiększyć parking i większą dostępność do Twojej lokalizacji?

możliwość wygodnego parkowania przed Twoją firmą zwiększy sprzedaż.

co możesz zrobić w tym miesiącu, aby miejsca parkingowe przed Twoją firmą były czyste? Czy możesz umieścić znaki, które mówią: „to miejsce parkingowe jest tylko dla pijących kawę!”? A może możesz współpracować z miastem, aby dodać 30-minutowy znak parkingowy na sąsiedniej ulicy? Czy możesz zawrzeć umowę z zarządcą nieruchomości, dzielnicą biznesową lub miastem, aby poprawić parkowanie?

Czy można stworzyć lepsze znaki zewnętrzne? Czy można współpracować z miastem, aby umieścić w cięcia krawężnika wózka inwalidzkiego?

Popraw swój parking i dostępność, a poprawisz sprzedaż.

zwiększ sprzedaż swojej kawiarni:

#15: Spójrz na swój harmonogram i godziny pracy

Twoje zyski biznesowe są wtedy, gdy obsługujesz klientów w najlepszy możliwy sposób.

oznacza to, że twój biznes kawowy jest otwarty, gdy Twoi klienci potrzebują twojej otwartości. Brakuje Ci obsługi wielu klientów, ponieważ jesteś zamknięty w sobotę lub niedzielę?

zastanów się, jaką rolę odgrywa twój harmonogram w generowaniu przychodów. Ponadto zastanów się, jak wygląda harmonogram Twoich pracowników.

• czy w wolnych okresach dnia masz zbyt dużo pracy?
• brakuje ci personelu w godzinach szczytu?

nadmiar i niedobór personelu może powodować wiele problemów, obniżać morale, frustrować klientów, produkować odpady, zaostrzać złe nawyki i obniżać lub zmniejszać marże zysku.

dokonaj uczciwej oceny, gdzie musisz się zmienić. Jeśli potrzebujesz pomocy, sprowadź konsultanta lub trenera kawy. Lub użyj nowego systemu POS kawiarni, aby pomóc ci analizować i rozumieć dane.

napraw swoje „godziny pracy” i udoskonal swój harmonogram pracowników, a

1. zwiększ sprzedaż dziennie
2. zmaksymalizuj swój zwrot (ROI) z kosztami pracowników.

zwiększ sprzedaż swojej kawiarni:

#16: spójrz na swój harmonogram i godziny działania

masz strategię marketingową? Czy jest na twojej liście priorytetów? Zbadaj swoje strategie marketingowe i promocyjne. Zmiany polegają na tym, że możesz wdrożyć – lub ponownie wdrożyć-niedrogie strategie marketingowe i promocyjne, które mogą generować większy szum i ożywić sprzedaż. Dodane Działania marketingowe i promocyjne mogą znacznie zwiększyć twoje dochody. Rozważ przeczytanie naszego postu, jak promować swój biznes w kawiarni.

zwiększenie sprzedaży kawiarni:

mieszanie Sztuki & Nauka

jako właściciel firmy kawowej będziesz musiał wprowadzić zmiany, które będą działać dla Ciebie i Twojej firmy. Nie ma takiego rozwiązania, które sprawdzi się w każdej firmie. Sztuka dokonywania większej sprzedaży wymaga wypróbowania niektórych powyższych taktyk w sposób, który działa na Twoją firmę.

wymieńmy ponownie sposoby generowania większej sprzedaży w kawiarniach poniżej:

• Zainwestuj w szkolenie baristów
• popraw Zarządzanie zapasami
• potrzebujesz aktualizacji POS?
• Popraw swoją Cross-Selling & Upselling
• kupuj pakiety, aby zwiększyć sprzedaż
• skromnie podnoś ceny
• Stwórz program lojalnościowy dla klientów Coffee
• podawaj piwo i wino
• oferuj zajęcia edukacyjne z kawą
• rozważ swoją usługę Wifi
• Twoje Menu kawy może wymagać aktualizacji
• opracuj nową strategię marketingową

weź jedną lub dwie z powyższych zaleceń i zacznij od nich. Wiele z nich nie kosztuje zbyt wiele. Wymagają jednak zmiany sposobu myślenia, co często jest najtrudniejszym wyzwaniem.

jeśli wypróbujesz którykolwiek z poniższych sposobów lub masz własne zalecenia, rozważ wysłanie do nas wiadomości e-mail. Chcielibyśmy usłyszeć od ciebie.

jeśli wypróbowałeś już wiele wskazówek, być może będziesz musiał zadać sobie bardziej wymagające pytania.

dodatkowe pytania w celu poprawy sprzedaży:

• czy mój biznes jest wystarczająco wygodny?
• czy widoczność mojej firmy jest wystarczająca?
• czy powinienem renegocjować umowę najmu?
• czy już czas przenieść się do nowej lokalizacji?
• czy konkurencja jest za sztywna?
• czy obsługuję niewłaściwego klienta?
• czy inwestuję w silną strategię marketingową?
• Czy potrzebuję pomocy w zarządzaniu, szkoleniu, śledzeniu mojej księgowości?

wszystkie te pytania mogą dotrzeć do miejsca, w którym chcesz być: bardziej wydajny, bardziej zorientowany na klienta i mniej marnotrawny.

najważniejsze zalecenia dotyczące zwiększenia sprzedaży w kawiarniach:

sprawdziliśmy piętnaście taktyk i strategii, które możesz zastosować, aby zwiększyć sprzedaż. Nie oczekuję, że dokonasz tych wszystkich zmian naraz.

jednak wierzę, że możesz podjąć ważne decyzje, które pomogą Ci ogromnie w ciągu tygodnia lub dwóch.

więc od czego zacząć? Gdybyś miał wybrać tylko trzy z nich, zdecydowałbym się na następujące:

• Pobierz nowy system POS kawiarni (Czytaj więcej tutaj):

dobry system POS cafe pomoże Ci zebrać dane potrzebne do podejmowania lepszych decyzji – zaoszczędzić pieniądze, zapasy i pomóc śledzić swoich pracowników.

• Ulepsz swoje wnętrze tablic menu i wyświetlaczy produktów

• poinstruuj swoich pracowników, aby sprzedawali i sprzedawali krzyżowo

Dokonywanie małych, ale istotnych zmian i poświęcenie czasu na to, aby coś zmieniło, może zwiększyć Twoje wyniki finansowe. Masz inną propozycję? Wyślij do nas e-mail; chcielibyśmy usłyszeć od Ciebie!

Pobierz Kompletny Zestaw Startowy Do Kawiarni &

. Wygodne. Niedrogie.

Coffee Shop Startups jest głównym zasobem biznesowym kawiarni dla początkujących przedsiębiorców. Zapewniamy najbardziej kompleksowy sposób badania i planowania działalności kawiarni.

nasz kompletny zestaw startupów do kawiarni zawiera wszystko, co musisz wiedzieć, zanim otworzysz swoją kawiarnię. Dzięki wielogodzinnym wywiadom jeden na jeden, usłyszysz od prawdziwych właścicieli kawiarni i ekspertów.

kupując kompletny zestaw startupów do kawiarni, otrzymujesz nieocenioną kolekcję ekskluzywnych zasobów zaprojektowanych, aby pomóc Twojej firmie w rozwoju kawiarni.

dzięki tym narzędziom twój biznes kawowy znajdzie się na właściwej drodze i da Ci motywację do dalszego działania.