aby zrobić krem maślany, przesiać cukier puder na lekko zmiękczone masło (o ilościach, patrz nasz przepis na ciasto waniliowe) i ubić lub ubić, aby połączyć. Mieszanka powinna być dość twarda, aby dobrze utrzymać swój kształt, ale nie twarda jak skała lub nie będziesz w stanie osiągnąć gładkiego wykończenia. W razie potrzeby schłodzić lub pozostawić nieco dłużej w temperaturze pokojowej.
obejrzyj nasz film o tym, jak lodować ciasto z kremem maślanym.
upuść dyszę do worka rurowego. W przypadku babeczek i rozet duża gwiazda działa dobrze, do pisania delikatnej okrągłej najlepiej.
napełnij nie więcej niż dwie trzecie lukrem, przekręć i przytrzymaj koniec jedną ręką (Zwykle ręką piszącą), a końcówkę torby oprzyj w drugiej ręce. Ściśnij lukier na górze (nie na środku!) worka w celu wyeliminowania pęcherzyków powietrza. Zrób mały test squirt przed rozpoczęciem babeczki lub ciasta.
w przypadku babeczek przytrzymaj torebkę pionowo i nawiń pierścień lukru wokół krawędzi babeczki. Zrób małą spiralę nakładającą się na pierścień, zatrzymaj nacisk, gdy worek znajduje się w środku wiru, a następnie popchnij worek w dół i gwałtownie wyciągnij, aby zakończyć.
w przypadku rozet, trzymaj torbę w ten sam sposób, rura trochę dolop w jednym miejscu, popchnij torbę i wyciągnij Ostro, aby zakończyć.
jeśli szczyt jest za wysoki lub za słaby, można wetknąć palec w wodę i lekko go przycisnąć.
aby napisać lukier, przesiać cukier puder do miski i stopniowo ubijać lub ubijać w kilku kroplach wody, aż uzyskasz gęstą, gładką pastę.
aby napisać lub narysować linie, trzymaj torbę pod kątem 45 stopni, trochę od powierzchni, wyciśnij lukier ze stałym ciśnieniem i pozwól, aby linia lukru spadła naturalnie na miejsce, gdy ją poprowadzisz. Staraj się nie ciągnąć worka rurowego, zanim lukier zetknie się z powierzchnią, ponieważ uzyskasz nierówną grubość.
aby zrobić kropki, trzymaj torebkę pionowo z dyszą blisko powierzchni, wyciśnij trochę lukru, aby zrobić kropkę o pożądanym rozmiarze, a następnie zakończ, przestań ściskać, naciśnij w dół, a następnie gwałtownie narysuj.
obejrzyj nasz film o tym, jak udekorować ciasto, aby uzyskać więcej technik orurowania:
przykrycie ciasta
na środek ciasta wyłóż dużą łyżkę zmiękczonego (ale nie płynnego lub roztopionego) kremu maślanego. Użyj szpatułki / noża do palety, aby wiosłować lukrem do krawędzi ciasta.
na boki użyj szpatułki / noża do palety, aby rozmazać mniejsze ilości lukru w sekcjach, obrócić ciasto i powtórzyć.
aby uzyskać gładkie wykończenie, możesz użyć długiego noża do palety lub linijki. Trzymaj linijkę płasko na krawędzi ciasta najdalej od siebie i przeciągnij ją w swoją stronę. W razie potrzeby powtórzyć.
na krawędź weź nóż do palety / lub plastikowy skrobak boczny (dostępny na stronach internetowych dekorujących ciasto) w jednej ręce pod kątem 90 stopni do ciasta. Drugą ręką obróć ciasto. Jest to najłatwiejsze na gramofonie, ponieważ można to zrobić jednym ruchem. Jeśli nie, być może trzeba to zrobić w sekcjach i wygładzić wszelkie połączenia za pomocą noża do palety.
aby uzyskać efekt „mroźnego” pierza, po prostu naciśnij płaską stronę noża do palety lub szpatułki na ciasto i podnieś. Powtórz na całym torcie.
kwiaty, krystalizowane i świeże
Wybierz swoje ulubione jadalne kwiaty lub liście (np. lawenda, liście mięty, bratki, pierwiosnki, płatki róży, fiołki, fiołki). Użyj ich do dekoracji, jak są one lub krystalizacji je. Aby skrystalizować, lekko ubić białko jaja. Użyj pędzla, aby delikatnie nałożyć białko jaja na kwiat, liść lub płatek. Posypać cukrem i strząsnąć nadmiar. Połóż na tacy wyłożonej pergaminem do pieczenia. Pozostawić na noc w ciepłym, suchym miejscu. Przechowywać w szczelnym pojemniku z warstwami pergaminu.
proste modelowanie
postępuj zgodnie z prostym przepisem róż cukrowych Jane Hornby.
szczególnie popularne wśród dzieci figurki z pasty cukrowej lub marcepanu stanowią świetny dodatek do ciasta tematycznego. Możesz uzyskać wiele pomysłów z książek lub stron internetowych do udostępniania zdjęć, zacząć prosto i pracować na swój sposób! Sprawdź nasze ciasto Rocky robin. Wielu z was przysłało nam swoje zdjęcia w zeszłym roku i wyglądały świetnie!
słodkie i czekoladowe
możesz użyć wszelkiego rodzaju słodyczy i czekoladek, aby dać różne efekty, czy to dziecinne, funky, efektowne lub dziewczęce. Użyliśmy lizaków, lukrecji, czekoladowych guzików, mini pianek i cukrowych migdałów, aby wymienić tylko kilka z nich.
owoce i orzechy
nie lekceważ mocy pulchnej świeżej maliny lub złotobrązowego orzecha na wierzchu Twoich wypieków.
gotowe dekoracje
istnieje wiele gotowych dekoracji dostępnych w supermarketach i specjalistycznych sklepach dekorujących ciasta. Posypki są świetne do ciast dla dzieci, kolorowy cukier może dodać ładnego wykończenia, a kwiaty cukru są idealne do wiosennych wypieków.
daj nam znać swoje pomysły i porady dotyczące dekorowania ciast…
