ambachtelijke Passie houdt van passievruchten!!! Ik ben blij dat het hier het passievruchtenseizoen is, iets om mijn dag frisser te maken van de hete en smokey outdoor sinds maanden geleden.
mijn vriend kocht me 2 grote zakken passievruchten van de markt onmiddellijk nadat de vrachtwagen uit de highland ze geladen had. Het eten van passievrucht vers van het fruit is geweldig, maar ik heb ze nog verfrissender gemaakt door de vruchten te veranderen in passievrucht konnyaku gelei, veel te goed om af te koelen van de hitte en vervelende haze.
passievrucht konnyaku-gelei is een eenvoudig en snel dessert met 5 ingrediënten, vol vitamine A & C, ijzer en kalium, het is zeker een gezond, lekker, heerlijk antioxidant dessert om te hebben.
het bereiden duurt ongeveer 15 minuten en een nacht afkoelen in de koelkast. Wat betreft het serveren / bewaren, kunt u een geleivorm, glazen of microwaveable plastic beker met deksel gebruiken, zorg er gewoon voor dat ze veilig zijn om de warmte van de hete geleivloeistof te verwerken.
Konnyaku of konjacgelei(蒟蒻) is een soort Japanse gelei, vergelijkbaar met gelatine, maar steviger en smaakloos op zichzelf. Konnyaku jelly wordt ook veel gebruikt als een veganistische vervanging van gelatine, omdat het is gemaakt van de wortel van een plant.
passievrucht Konnyaku Jelly
Maakt 20 (5oz-container) | voorbereidingstijd: 15 minuten | Chill Tijd: 3 uur, de beste als het ‘ s nachts
Ingrediënten:
12 passievruchten of 400ml van vers fruit pulp en sap
2-3 eetlepel Honing
2 pack Konnyaku poeder (10 gram / pack), beschikbaar hier
12 oz ± 2 oz suiker, aangepast aan de zoetheid van de passievrucht
65 fl. oz. Water
muntblaadjes (facultatief of als decoratie)
methode:
1. Snijd passievruchten in de helft, schep de vruchten en het sap in een kom.
2. Meng honing in de vruchten en roer goed door elkaar.
3. Meng Konnyaku poeder en suiker in een andere schone en droge kom.
4. Breng water aan de kook, draai op laag vuur. Voeg konnyaku & suikermengsel geleidelijk toe, blijf roeren tijdens het toevoegen. Zorg ervoor dat ze oplossen in het water.
5. Zet het vuur uit en voeg passievruchten en honingmengsel toe aan de vloeibare gelei, roer en meng goed tot er niet meer borrelt.
6. Schep de vloeibare gelei in konnyaku mallen, dessert kommen of containers. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur voordat ze in de koelkast worden bewaard om te koelen.
7. Draai de konnyaku schimmel ondersteboven, druk lichtjes op de schimmel om de gelei uit te duwen. Serveer gekoeld.
Noot van de Kok:
1. konnyaku jelly is warmte-omkeerbaar, het zal vloeibaar worden bij verhitting.
snijd passievruchten in de helft, schep de vruchten en het sap in een kom.
de ingrediënten: passievruchten, honing, konnyaku-poeder, suiker & water.
meng honing door de vruchten en roer om goed te mengen. Ik gebruikte Manuka honing dus het lijkt te zijn in een donkerdere kleur dan andere honing.
meng Konnyaku poeder en suiker in een andere schone, droge kom.
Breng water aan de kook, draai op laag vuur. Voeg konnyaku & suikermengsel geleidelijk toe, blijf roeren tijdens het toevoegen. Zorg ervoor dat ze oplossen in het water. Het kan een paar minuten duren om het gedaan te krijgen.
zet het vuur uit en voeg passievruchten en honingmengsel toe aan de vloeibare gelei, roer en meng goed.
blijf roeren tot alle luchtbelletjes verdwijnen.
