rauwe lever, rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, ijzer en zink, is een goedkoop vlees dat op verschillende manieren kan worden gebruikt. U kunt rundvlees, kip of eendenlever gebruiken om paté, stoofschotels en sauzen te maken. Kun je de lever bevriezen? Aangezien ruwe lever op vele manieren kan worden gebruikt, kunt u het altijd in bulk kopen voor toekomstig gebruik. Het snelle antwoord is ja, u kunt de lever bevriezen voor latere opslag.
afbeelding gebruikt onder Creative Commons van Marco Verch
verschillende dierlijke levers hebben hun eigen verschillende smaken, maar ze kunnen op dezelfde manier worden opgeslagen. Afhankelijk van de bewaarcondities, zal runderlever vers in de koelkast bewaren ongeveer 2 tot 3 dagen na de vervaldatum. Aan de andere kant, runderlever zal houden tot 4 maanden in de vriezer. Maar dit geldt alleen als de temperatuur op een constante 0 ° Fahrenheit wordt gehouden.
lamsvlees en kippenlever worden tot 2 maanden vers bewaard in de vriezer. Kippenlever houdt niet goed in de vriezer omdat het delicate vlees de neiging heeft om af te breken tijdens het ontdooien, maar het kan ook worden opgeslagen in de vriezer.Ontdooi de bevroren lever nooit meerdere malen of laat de rauwe lever lange tijd op kamertemperatuur zitten. De bacteriële groei plaatst in bij rond 40 °en 140 ° Fahrenheit. Voor runderlever, gooi het vlees weg als het meer dan 2 uur bij kamertemperatuur heeft gezeten. Hoe weet je of de lever slecht is gegaan? Als de lever een dof uiterlijk, slijmerige textuur en een zure geur heeft aangenomen, gooi het weg. Hieronder is een stap voor stap handleiding over hoe kunt u de lever bevriezen:
afbeelding gebruikt onder Creative Commons van Marco Verch
als u een ongeopende verpakking lever bevriest, hoeft u de verpakking niet te openen om het vlees voor te bereiden. Ons advies is om het product gewoon in een diepvriesvrije, hersluitbare plastic zak te plaatsen, het te verzegelen en vervolgens het hele ding in de vriezer te steken.
bij rauwe lever moet u de lever eerst reinigen voordat u ze invriest. Was de lever grondig, het verwijderen van stukjes vet, enz. Omdat rauwe lever een sterke geur heeft, moet u uw handen met zout wrijven na het reinigen van het vlees. Zodra de lever schoon is, kun je het vlees eerst snijden voor het invriezen of het hele ding invriezen.
begin met het droog kloppen van de lever na grondig wassen. Wikkel het vlees vervolgens in aluminiumfolie. Dit zal helpen de lever te beschermen tegen vriesbrandwonden. Na het verpakken van het vlees in aluminiumfolie, plaats het vlees in een heavy-duty hersluitbare plastic zak. Knijp zoveel lucht als je kunt en sluit af. Pak een stift, schrijf de opslagdatum op en plak in de vriezer.Als u nu een gekookte lever invriest, wacht dan tot de lever volledig is afgekoeld voordat u hem invriest. Verpak het vlees in een stevige plastic container met een luchtdicht deksel. Vul het vlees niet te veel, geef het vlees genoeg ruimte in de container. Dek de container af met het luchtdichte deksel en plak het vervolgens in de vriezer.
afbeelding gebruikt onder Creative Commons van Mary
hoe ontdooi je bevroren lever?
om bevroren lever te ontdooien, brengt u de container van de vriezer naar de koelkast. Laat de lever langzaam ‘ s nachts ontdooien voor het beste resultaat. Echter, als je krap bij tijd, kunt u bevroren lever ontdooien door het dompelen van de zak in een kom met kraanwater. Vervang het water meerdere malen tot de lever ontdooit. We raden niet aan om de bevroren lever in de magnetron te ontdooien, omdat dit de textuur van het vlees zal ruïneren. Laat de rauwe lever nooit bij kamertemperatuur ontdooien, omdat dit het risico op bacteriegroei verhoogt.
afbeelding gebruikt onder Creative Commons van Steve Ganz
samenvatting
niet alle mensen zijn gek op lever, maar het is een smakelijk ingrediënt dat een andere dimensie toevoegt aan vleesgerechten. Nu je weet hoe je lever kunt invriezen, kun je dit vlees in bulk kopen en het vlees in de vriezer bewaren totdat je klaar bent om het te gebruiken.
