het is niet wat je denkt. Of niet denken.
dit is het Internationale Jaar van de peulvruchten van de VN-zie je wat ik bedoel? – en pulsen zijn nu enorm. Ze zijn een voedselfamilie, Weet je, maar waarschijnlijk niet met die naam. De pulse familie omvat erwten, linzen, kikkererwten en gedroogde bonen, alle leden van de peulvruchten familie.
gemeten in voedingsstoffen-per-acre, peulvruchten komen er bovenop, ver voor op granen, en we zullen niet eens praten over rundvlees. India en veel Afrikaanse landen zijn gaan vertrouwen op peulvruchten om hun dichtbevolkte regio ‘ s te voeden.
de VN heeft dit jaar bepaald als een kans om ” de nutritionele voordelen van peulvruchten te verhogen als onderdeel van duurzame voedselproductie gericht op voedselzekerheid en voeding.”
in één generatie is de populariteit van peulvruchten in Noord-Amerika in een duizelingwekkend tempo toegenomen. Canada is uitgegroeid tot ‘ s werelds tweede grootste producent van één type, linzen, terwijl Pakistan is no.1.
Waarom eten? Ze zijn goed voor je. Linzen, een van de meest populaire peulvruchten, zijn rijk aan ijzer, zink en verschillende B-vitamines. Ze zijn vet – en cholesterolvrij en bevatten voedingsvezels. Hetzelfde kan worden gezegd voor kikkererwten en gedroogde bonen, zoals pinto, black en Romano variëteiten. Ze zijn ook goedkoop.
Waarom groeien? U kunt uw eigen peulvruchten kweken als u geïnteresseerd bent in het nemen van controle over de kwaliteit van het voedsel dat u op uw tafel zet, en het kan leuk en lonend zijn. Trouwens, dit is een geweldige kans om uw kinderen te leren over peulvruchten en goed eten in het algemeen.
hoe te groeien. Begin nu. Begin April kun je de zaden van sommige peulvruchten zaaien. Erwten, hoewel technisch geen deel uit van de puls familie, zijn peulvruchten, en kunnen worden gezaaid in de grond, in vruchtbare, organische-rijke grond, zodra het vorst-vrij. Voeg vóór het planten ten minste 3 centimeter gecomposteerde mest toe aan de grond. Zaai zaden in een Rij ongeveer 10 centimeter uit elkaar en ruimte de rijen met 30 centimeter. Peulvruchten vereisen een minimum van zes uur zonneschijn per dag.
zorg ervoor dat uw erwtengewas wordt ondersteund: een hekwerk of hek werkt het beste.
oogst wanneer de zaadpeulen gezwollen zijn, alsof ze gevuld zijn met een scheutje lucht. Ze zullen over ongeveer 80 dagen klaar zijn voor de oogst. Shucking peas is leuk en verse erwten zijn onweerstaanbaar zoet.
naarmate we dichter bij de eerste vorstvrije Datum komen (meestal rond 24 mei) kunt u de vorst-mals peulvruchten in uw tuin zaaien. Vroeg-tot half mei is het perfecte moment om Romano, pinto en zwarte bonen, linzen en kikkererwten te zaaien. Over het algemeen zijn ze binnen 80 tot 100 dagen klaar voor de oogst.
kekers, of garbanzobonen zoals ze soms worden genoemd, worden het best gezaaid vóór de laatste vorstdatum. Begin ze half April binnenshuis en transplanteer ze half tot eind mei. Ze ontkiemen in zeven tot 10 dagen in goede kwaliteit zaaimix. Plant ze 15 centimeter uit elkaar in rijen 50 centimeter uit elkaar. De meeste kikkererwten worden tot 80 centimeter hoog en zijn vrij bossig. In tegenstelling tot erwten hebben ze geen steek nodig omdat de planten elkaar onderhouden (als een echte familie!)
groeien in vruchtbare grond en vermijd het gebruik van meststoffen in de handel. Als stikstof-fixers kunnen ze eigenlijk voedingsstoffen toevoegen aan de grond, in tegenstelling tot de meeste andere planten in de tuin. Ze zetten energie van de zon en stikstof uit de lucht om in wortelknobbels in de eerste helft van het seizoen. Elk knobbeltje bevat een minipakket stikstof. Voeg voor het planten 3 tot 4 centimeter gecomposteerde mest toe aan de grond.
na de eerste vier weken de planten water geven wanneer de grond droog wordt, 3 centimeter diep.
u kunt zaden kopen bij Canadese zaadleveranciers Salt Spring Seeds (saltspringseeds.com) of Simpsonszaad (simpsonseeds.com).
stukje geschiedenis: de eerste pulsen werden ontdekt in de Ravi River Valley in India rond 3.300 v.Chr. Er is bewijs dat de Egyptenaren ze aten en in een Zwitsers dorp is er bewijs dat ze werden gebruikt in het Stenen Tijdperk. Peulvruchten bestaan inderdaad al heel lang. Het lijkt dan ook vreemd dat het ons zo lang heeft gekost om de fijnere punten van het kweken en consumeren van peulvruchten beter te begrijpen. Voor meer informatie beveel ik het boek The Power of Pulses van Dan Jason, Hilary Malone en Alison Malone Eathorne aan, uitgegeven door Douglas McIntyre.
Mark Cullen is een deskundige tuinman, auteur en omroep. Ontvang zijn gratis maandelijkse nieuwsbrief op markcullen.com. Kijk voor zijn nieuwe bestseller, The New Canadian Garden, uitgegeven door Dundurn Press. Volg hem op Twitter @MarkCullen4 en op Facebook.
