4-minuut gelezen
wat maakt een wijn “goed”? Is een goede wijn niet gewoon een die je graag drinkt? Ja , maar er is meer aan de hand. Wijnexpert Tara Devon O ‘ Leary heeft 4 eenvoudige tips om je te helpen weten wanneer je een wijn hebt die echt goed is!
steevast als ik bij een vriend thuis ben, komt er een tijd in de avond dat mijn gastheren een fles onlangs gekochte wijn tevoorschijn halen en tegen me zeggen: “is dit goed?”
waarop ik altijd antwoord: “Open het en laten we het uitzoeken!”
helaas is het niet mogelijk om door het bekijken van de fles en het lezen van de noten op het etiket op de achterkant te weten of de wijn goed zal zijn. Alleen een kurkentrekker, een glas en je smaakpapillen kunnen dat.
maar is het niet genoeg om te zeggen dat een wijn goed is als ik hem leuk vind? Nou, niet echt. Het feit dat het is aangenaam voor u is een kwestie van persoonlijke voorkeur, maar het bepalen of de wijn is een goede men neemt kijken naar verschillende elementen om de objectieve kwaliteit te bepalen. En als het een goede wijn blijkt te zijn en je vindt het lekker – toast daar dan op!
bij het bepalen of de wijn van goede kwaliteit is, moet rekening worden gehouden met 4 eenvoudige aspecten van een wijn:
#1: geur
de eerste is de geur. Zelfs voordat je een slok neemt, steek je neus in het glas en ruik je – ruikt het naar wijn? Echt, ruikt het fruitig of misschien bloemen? Als dat zo is, is het geslaagd voor de eerste test. Als het echter ruikt als Rover nadat hij heeft gezwommen of als de kletsnatte krant die je vergat op te halen van de oprit voordat de storm kwam – dan is het zeer waarschijnlijk gekurkt en daarom, niet goed.
als dat het geval is, ben ik bang dat het game over is voor die wijn – giet het door de gootsteen en open een andere.
# 2: balans
wanneer een wijn in evenwicht is, valt geen van de bestanddelen van zuurgraad, tannine, alcohol of fruit op als de belangrijkste gebeurtenis.
stel dat uw wijn de sniff-test haalt. De tweede aanwijzing om te weten of je wijn goed is, is balans. Misschien heb je wijnexperts horen praten over een” gebalanceerde wijn ” en dacht je dat het meer van de gebruikelijke wijnmumbo jumbo was. Maar balans is een belangrijk aspect van een wijn. Als je een fles had die uit balans was, zou je het waarschijnlijk niet leuk vinden, zelfs als je niet wist waarom.
wanneer een wijn in evenwicht is, valt geen van de bestanddelen van zuurgraad, tannine, alcohol of fruit op als de belangrijkste gebeurtenis. Als de hoge zuurgraad je ogen water geeft of de verschroeiende niveaus van tannines aanvoelen alsof je wol dronk in plaats van wijn, is de wijn niet evenwichtig. Als je echter een mooie frisheid aan de wijn opmerkt, zijn de tannines soepel en geproportioneerd, is het fruit overvloedig maar niet overweldigend en is de alcohol onmerkbaar. In dit geval stel ik voor dat uw wijn in evenwicht is – check!
# 3: diepte
vervolgens willen we kijken naar, of eigenlijk proeven, de diepte van de smaak in de wijn. Dit is zo simpel als nadenken over wat je proeft als je de wijn in je mond houdt en ronddraait. De wijn zal vrijwel zeker naar fruit smaken – maar is dat alles? Kun je andere lagen van smaak buiten het fruit detecteren? Misschien een vleugje noten of grapefruit in een witte, of chocolade of koffie in een rode? Dit zou een veelzijdige wijn met verschillende lagen van smaak suggereren.
wijnen met diepgang van smaak zijn erg leuk en als je er een drinkt tijdens het diner, zul je merken hoe de wijn verandert tijdens de maaltijd – het ontwikkelt zich in je glas en meer en meer aroma ‘ s en smaken komen naar voren, afhankelijk van wat je eet. Een wijn met een diepgang van smaak is zeker een kandidaat voor een “goede” wijn.
# 4: Finish
ten slotte, en misschien het makkelijkst, een andere manier om te bepalen of uw wijn goed is, is om de lengte of finish te overwegen. Je slikt gewoon de wijn in en ziet hoe lang de smaak in je mond blijft hangen – hoe langer het blijft hangen, hoe beter de wijn.
als, als je eenmaal hebt ingeslikt, de smaak meteen wegvalt en verdwijnt in een fractie van een seconde, is het waarschijnlijk niet zo ‘ n hoge kwaliteit. Maar als je nog steeds smaak aantrekkelijke kenmerken 2, 3, of 4 seconden na – je kan op iets. En als je de wijn na 10 of meer seconden nog kunt proeven, heb je misschien de jackpot voor kwaliteitswijn geraakt!
dus de volgende keer dat u wilt weten of een wijn goed is, open de fles en overweeg deze 4 elementen: geur, balans, smaakdiepte en afwerking en je weet meteen of het een goede wijn is – en dat is de moeite waard om op te drinken!
Proost!
***
Tara Devon O ‘Leary is sommelier, auteur van de populaire blog WinePassionista.com en co-host van de online wijnshow” The Punch Down.”Tara heeft een Diploma certificaat van de wereldberoemde Wine & Spirit Education Trust (WSET), waar ze ook een gecertificeerde Educator is. Ze is geaccrediteerd door de Society of Wine Educators als een gecertificeerde Specialist in wijn, is lid van de kring van Wijnschrijvers en heeft als jurylid gediend bij grote jaarlijkse internationale wijnwedstrijden. Tara ‘ s advies wordt geleverd met een vleugje flair, hopen enthousiasme, en nul snobisme.
verbinding maken met Tara op Facebook en Twitter
