10 manieren om de verkoop van sterke drank te verhogen

het mooie aan de verkoop van sterke drank is dat de kosten van verkochte goederen slechts ongeveer 20% bedragen. Het is een van de hoogste winstmarge producten die u kunt verkopen. Het is ook een gemakkelijke verkoop, dus het is geen wonder dat u wilt verhogen drank verkoop voor uw bedrijf.

hier zijn tien ideeën om de verkoop van alcohol in uw bar of restaurant te verhogen.

voeg een balk toe in de wachtruimte

voor restaurants is een van de beste manieren om de verkoop van alcohol te verhogen het toevoegen van een balk in de wachtruimte. Het maakt wachten op een tafel een ervaring om de nacht te beginnen in plaats van een ergernis.

het drinken van een biertje of cocktail kan uw klanten op een drukke avond echt prikkelen. En door het betrekken van uw klant kan verlating verminderen tijdens lange wachttijden.

Lees verder: een restaurant kiezen

Happy Hour-evenementen promoten

het is niet zomaar happy hour, het is een feest! Thema happy hour specials geven gasten een reden om meerdere keren per week terug te komen. Ik moet maandag m ’n huiselijk geld halen en donderdag m’ n bodemloze margarita ‘ s.

Happy hour-evenementen kunnen gemakkelijk worden vergemakkelijkt in Rezku POS met geautomatiseerde prijsperioden die op de achtergrond draaien, zodat servers en barmannen de prijzen niet hoeven te onthouden.

Na sluitingstijd Drankjes

als het restaurant om 9 of 10 uur sluit en u een volle bar hebt, houd het dan laat open. Trek vaste klanten aan die overstappen van diners naar drinkers.

door extra after hours specials toe te voegen is het als happy hour nummer twee! Bied een beperkt after hours menu met bar vriendelijke munchies.

Upsell Top Shelf Liquor

gebruik de zachte duw van een up-sell om de verkoop van sterke drank te verhogen. Train uw medewerkers om standaard Premium likeuren aan te bieden. Hierdoor kan de beschermheer degene zijn om te zeggen of ze een goed drankje willen.

als een gast bestelt zonder het merk te specificeren, bied dan een keuze aan. Bijvoorbeeld, “Ik wil graag een gin-tonic”. Het antwoord van de server zou moeten zijn ” wil je het met Tanqueray of met Bombay Sapphire?”De meeste mensen zullen kiezen uit de opties gegeven.

ambachtelijke Cocktails

Als u een geweldig drankje kunt mixen vanuit uw eigen interpretatie, kan het een bestseller worden. Bekend zijn voor een killer drankje zal mond-tot-mondreclame verspreiden en uw bedrijf een bestemming maken.

u hoeft het wiel niet opnieuw uit te vinden. Gebruik bestaande dranken als basis en maak ze beter door het een twist te geven. Slechts een paar Creatieve trucs kan een lange weg te gaan.

Creëer een comfortabele sfeer

een manier om de verkoop van drank te stimuleren is om gasten langer in de buurt te houden. Dit is meestal de antithese van wat een restaurant wil, maar voor het stimuleren van het drinken van meer is het goed om mensen een plek om te ontspannen en sociaal te zijn.

u kunt een comfortabele lounge bij de bar toevoegen, die lange gesprekken mogelijk maakt en de focus verschuift van eten naar Drinken.

Lees verder: 10 manieren om Tips in uw Restaurant te verhogen

zet de muziek op

onderzoek toont aan dat luidere muziek meer drinken aanmoedigt. Dus zet de muziek harder en voeg misschien een ruimte toe om te dansen. Het is onduidelijk waarom luider muziek meer drankjes verkoopt. Het kan zijn omdat het verkort tijd besteed in gesprek.

plaats luidsprekers in de buurt van de bar zodat de luide muziek gasten die Dineren niet stoort. En denk niet dat het vrolijke muziek hoeft te zijn. Een andere studie toont aan dat mellow music de uitgaven van barbezoekers met 40% heeft verhoogd!

meer plaatsen toevoegen aan de balie

dit is een logistieke aanpak van het probleem. Een grotere bar betekent dat er meer mensen aan de bar zitten. Hoe vaak heb je besloten niet te bestellen omdat de bar te druk was?

door meer ruimte toe te staan, kunnen extra klanten hun bestellingen plaatsen. Het is ook makkelijker om meer drankjes te bestellen als u aan de bar bent in plaats van te wachten tot het bedienend personeel uw bestelling opneemt.

Buiten zitten toevoegen

sommige mensen drinken liever in de open lucht. Dit kan te wijten zijn aan de sociale aspecten, de frisse lucht of hun rookgedrag. Het is een feit dat veel mensen sigaretten willen roken en drinken.

door rekening te houden met de sociale gewoonten van tabaksrokers met een zithoek in de buitenlucht kunt u hen comfortabel maken. En laat de drankjes maar komen.

verkoop lokale ambachtelijke bieren

de ambachtelijke bierindustrie explodeert en dat is geweldig nieuws voor u. Eten en bier paren kan worden aanbevolen aan diners.

het feit dat het lokaal is gemaakt kan extra interesse toevoegen. De” Go local ” trend groeit ook. Lokale brouwerijen kunnen rechtstreeks worden onderhandeld met prijsonderbrekingen, terwijl de perceptie van” lokaal ambachtelijk bier ” een premie kan vragen wanneer het aan klanten wordt verkocht.

Lees verder: een restaurantbedrijf kiezen

11. Bonus — Liquor Inventory System

dit is niet bepaald een drank verkoop tactiek,maar het zal uw bottom line. Accurate drankboekhouding zorgt ervoor dat je verkoopt wat je hoort te doen. Een drank voorraad systeem houdt bartenders ‘ gieten nauwkeurig, zodat elke fles wordt gemaximaliseerd in zijn winstgevendheid.

Rezku POS bevat drankregistratie en ingebouwde drankrecepten om barmannen te helpen de juiste hoeveelheid te mengen — elke keer.

dit zijn 10 manieren waarop u uw drankverkoop in uw restaurant kunt verhogen. Elk zal waarschijnlijk niet van toepassing zijn op uw situatie, maar we hopen dat ze u helpen brainstormen nieuwe ideeën en marketing tactieken die u kunt gebruiken om meer geld te verdienen met uw restaurant drank verkoop.