å være like viktig som vann, vil kjøtt utgjøre en betydelig prosentandel av matmarkedet i mange år, til tross for at kulinariske eller dietttrender har en klar tendens til å tilbakestille en gang i blant. Så, du er sikkert på rett vei med å velge en nisje. Men hvis du virkelig ønsker å selge kjøtt og alt som følger med det, bli ‘toppen av klassen’ og vokse en lønnsom virksomhet, trenger du mer enn bare entusiasme. Du trenger en god strategi og viss kunnskap.
Her er de viktigste første ni trinnene på hvordan du kan starte din slakter virksomhet effektivt og raskt.
Opprette Merkets Identitet Og Designe En Logo
Selv Om det er ganske morsom prosess, bør du ta det så alvorlig som mulig. Din fremtidige logo må representere en viktig ting-verdiene til merkevaren din. Det kan være for mange slakter butikker i ditt område, og hvordan skal du etablere merkets stemme uten å ha en tone?
Logoer påvirker kunder-ifølge statistikk er noen av dem selv klare til å kjøpe produkter bare på grunn av den fremragende logoen. Så de riktige designvalgene som etablerer det nye merket med en kommersiell appell, vil være din første nøkkel til å åpne en vellykket slakterbutikk.
Skrive En Plan
Når du kommer opp med en gjennomtenkt forretningsplan, får du et av de mest nyttige verktøyene som hjelper til med å prioritere mål, kartlegge strategier for å nå disse målene og se noen potensielle problemer fremover. Du trenger klare retninger.
målet Ditt er å identifisere en femårig (eller treårig) periode hvor det første året forbereder riktig bane for hele virksomheten. Dermed må planen for det første året være svært detaljert, mens de andre delene er ment å beskrive bestemte regioner.
Planene varierer vanligvis fra 30 til 60 sider og inkluderer finansiell informasjon, skissepriser, grundig markedsanalyse, konkurransedyktig analyse, beskrivelse av produkter eller tjenester, salgsstrategi og ulike prognoser for fremtiden. Du må også identifisere risikoen og problemene som forventes under utviklingen. Alt i alt er det din slakterbutikk i et nøtteskall.
Registrering Av Enheten
først må du lære om dine registreringskrav. Enhver kjøttbutikk er regulert av kommunale handlinger, så prosessen er egentlig avhengig av landet der du planlegger å dra ut. I alle fall kan du gå gjennom prosessen på egen hånd – registrer et handelsnavn, en juridisk identitet, registrer virksomheten din hos statens revenue office, få lisenser og tillatelser.
et alternativ ville være å finne et pålitelig konsulentselskap som tilbyr registreringstjenester – med andre ord, de setter opp alt for deg og reduserer inngangstiden slik at du kan konsentrere deg om andre ting i stedet.
kjøttforedling må oppfylle flere forskrifter. Din slakterbutikk må opprettholde riktige temperaturer, ha god hygiene, klimaanlegg, beskyttelse mot fremmede elementer. Retningslinjer innebærer alltid sikker detaljhandel av kjøttprodukter der friske ansatte er inkludert, mens skadedyr er utelukket.
Velge Et Sted
jo bedre sted du finner, jo mer fortjeneste vil du generere. Entreprenører ser ofte etter anstendig lokaler i første rad. Plasseringen valgt spiller en integrert del: din slakterbutikk må være plassert i et stort boligområde hvor du kan tiltrekke deg mange potensielle kjøpere.
på den annen side bør du ikke gå for store shoppingområder av noen grunner. Til å begynne med er det ikke noe slikt sted uten ekstra kostnad, så du vil helst spare penger til senere. Tenk på å lansere noen flere utsalgssteder også, men bare hvis du ble tilbudt en rimelig leie eller du fant større lokaler for å utvide virksomheten. Husk at flere produktkategorier vil tiltrekke seg et bredere spekter av kunder og også bidra til å oppnå høyere lønnsomhet.
Innkjøpsutstyr
det er mange ting i en slakterbutikk, men i første omgang trenger du et relativt grunnleggende sett med utstyr. Et pålitelig kjølesystem er hva du skal begynne med, så vel som et par kalde skap for å vise produkter til kundene dine. Profesjonelle kjøttskiver kommer for å sikre skjærepresisjon, spesielt hvis du vil tilby et bredt spekter av kutt. Elektriske kjøttkvern er et utmerket valg for å lage hakk, pølser og mer. Tenk også på kommersielle vekter, kniver, sag og klyvere.
dette settet vil være ganske nok til du får det veldig stort, men så lenge slakterbutikken din utvikler seg, gjør det også utstyret ditt.
Ansette Dine Ansatte
hvis du ikke planlegger å selge produkter selv, trenger du en selger. En erfaren selger er et foretrukket alternativ fordi de alltid er i stand til å legge ut produkter i henhold til grunnleggende merchandising prinsipper, slå kjøtt kutt til noe attraktivt for kunder eller gi råd kjøpere på noen saker. Gode selgere vil ikke la kjøttet samle støv på hyllen i lang tid, og vil hjelpe deg med å generere høyt salg. Og hvis du tilfeldigvis oppfordrer selgerne dine med sporadiske bonuser eller tillegg, ville det bare være perfekt.
en slakter er den neste innflytelsesrike figuren i slakterbutikken din. Du bør ikke jobbe med noen lame utseende slakter uten noen erfaring i slakting bare for å spare penger. I fagfolk stoler vi på. Når en amatørslakter behandler kjøtt, fører det dessverre til mange problemer som ‘understrukturerte’ eller stygge kutt som nesten ikke vil kjøpe. Hvis du ikke kan ansette en profesjonell slakter, prøv å forhandle med leverandørene dine slik at de leverer allerede ferdige kutt.
noen andre ansatte kan også hjelpe deg. For eksempel kan en god kokk lage gode stykker kjøtt eller hakk som gjør det mulig å selge et blandet utvalg av produksjon. Flott for lat kunder, flott for din fortjeneste. Et par deltids vaktmestere vil hjelpe deg med å holde stedet rent og fint. Til slutt kan du ansette administrativ arbeidsstyrke for å administrere papirer og dokumenter, men når du bare utvikler, kan du gjøre det selv en stund.
Går Shopping For Noen Kjøtt
når du arbeider med kjøtt leverandører, alltid se etter den beste karakteren og lagring. Hvis du vil være sikker på at du kjøper det du trenger fra kjøttlagring, bør du se på hvordan dette kjøttet lagres. Enkelt som det er. Overvåk ulike leverandører som kun opererer med de høyeste standardene – det er bedre å ha noen alternativer på forhånd bare i nødstilfeller. I første omgang må du kilde to eller tre lokale gårder som vil kunne levere produkter til deg regelmessig, to til tre ganger i uken. Å kjøpe store mengder kjøtt kan virke mer fordelaktig når det gjelder fortjeneste,men ikke glem at kjølt kjøtt ser friskt ut i 3-4 dager.
utvalget av produktene dine er usannsynlig å overstige 20-25 stillinger mens du bare er på rullebanen til stor slakting. Gå for de mest populære oppføringene som biff, svinekjøtt, lam, kylling, kalkun, and. Legg deretter til en gruppe halvfabrikata som pølser, hakk, koteletter og så videre.
Bortsett fra hit picks, kan du tilby Halal og Kosher kjøtt i slakterbutikken din. Du kan også prøve å selge eksotiske kutt hvis du opererer i en storby. Eksotisk kjøtt vil ikke gjøre salget vokse vesentlig, men det vil bygge ditt rykte som en universell forhandler som kan finne alt og alt.
Markedsføring Og Reklame
du kan begynne å annonsere rett litt før den store åpningen. Heng et oppsiktsvekkende skilt over inngangen. Fortau skilt fange oppmerksomhet, også. Dessuten er de bærbare, så du vil kunne flytte rammen for å maksimere utendørs reklame.
DET er ikke nødvendig å kjøpe TV-eller radioreklame, fordi det er 21. århundre. Denne typen reklame viser seg for å være ineffektiv i forhold Til Internett.
så utforske online regioner-sosiale medier Som Twitter Og Facebook, blogging plattformer, fora. Hvis du har en stor slakterbutikk, kan du prøve å sponse kulinariske bloggere På YouTube eller Instagram. Det avhenger virkelig av hvor mye buzz du tar sikte på å generere rundt virksomheten din.
ikke glem å registrere butikken din På Google Min Bedrift.
Voksende Virksomheten din + E-Handel
I Tillegg kan du samarbeide med kafeer eller restauranter i nærheten – ta kontakt med eierne, diskutere muligheter, tilby produksjonen til dem.
det er nødvendig å vurdere ideen om å åpne flere salgssteder for å øke inntektene eller til og med lage en franchise. Noen flere butikker rundt byen din ville gjøre det bra.
hvis du ønsker å selge premiumprodukter eller utsette slakting til et større utvalg av kunder, kan du kjøre en online slakter butikk. Det har blitt veldig populært de siste årene.
Risiko, Feil, Nyanser
- dårlig utseende design. Hvis slakterbutikken din ser ut som en tredje klasse søppel med dårlig estetikk, kan du skade bildet ditt. Klok interiørdesign trekker kunder, dårlige valg fører til en nedgang i lønnsomheten.
- for dyrt utstyr. Det er ikke alltid nødvendig å kjøpe dyre utstillingsvinduer, luksuriøse maskiner eller dyrt utstyr fordi det bare spiller en viktig rolle når slakterbutikken din passer for elitekjøpere. Dessuten kan du kjøpe brukt utstyr med gode tekniske funksjoner for en rimelig pris i stedet for å kaste bort penger for ingenting.
- Dårlig hygiene, lukter, skitt. Alt må lukte riktig, føles riktig og se riktig ut. Ingen skitt er akseptabelt på et sted som en slakterbutikk. Rotete selgere på telleren kan frata folk også, selv om de er super selgere.
- Mangel på reklame. Mange entreprenører forsømmer markedsføring. De åpner bare sin butikk og venter på kjøpere. Det er ikke det at du åpner dørene og så, plutselig, mylder av kunder kjører inn i stedet.
vi ønsker deg lykke til!
