for å være ærlig trodde jeg alltid at jeg ikke likte whisky. For meg var det bare litt sterk brennevin å blande med brus under høyskolefester. Men en dag hadde foreldrene mine den strålende ideen om å tilby meg en tur Til Skottland for bursdagen min. De fire dagene I Edinburgh var å drastisk endre min visjon av den gylne drikke.
jeg hadde aldri trodd at whisky kunne være så mangfoldig. Corn-basert whisky, scotch, single malt, blandet… en samtale med den tidligere eieren av et destilleri åpnet øynene mine for underverkene av en slik drink. Han lærte meg også å smake det riktig. Og gjett hva?
det smakte godt. Veldig bra. Jeg begynte faktisk å sette pris på det.
Så hvis du liker meg for noen år siden, er du villig til å forbedre din kunnskap om whisky og å slutte å drikke Den med Coca Cola klokken tre om morgenen i en overfylt leilighet, er denne smaksprøven laget for deg. Det tar sikte på å hjelpe deg med å få en smak for whisky. Klar? La oss starte!
1. Finn riktig sted
du vil ikke smake whisky i en skitten garasje. Whisky er en kunst, og det bør respekteres. Enten du er alene eller med venner, foreslår jeg at du finner et rolig sted hvor du kan smake din whisky i fred. En koselig bar, for eksempel.
2. Fokuser på fargen
når du har tømt whiskyen din i et glass, løft den sistnevnte for å se på drikken i lyset. Jo mørkere drikken din er, jo mer modnet. Fargen kommer fra whisky sitter i et fat over år. Når du har en klar ide om alderen på drikken din, kan du gå videre til neste trinn.
3. Stol på nesen din
smaken avslører seg først gjennom nesen. Det er en forsmak på hva du skal drikke, så vær oppmerksom. Ta glasset nærmere og ta et dypt pust, og prøv å identifisere hvilke aromaer du lukter: røyk, blomster, saltvann…
4. Smak på det
vi har endelig kommet til det du har ventet på: å smake på drikken din. Vær forsiktig når du gjør det. Ta bare en liten slurk først, og belegge munnen med den. Er tekstur tørr, kremaktig, fet? Passer smakene til aromaene?
ikke glem om finish
når du har svelget, ta hensyn til smaken som henger på ganen og hvor lenge det varer: dette er mål. De fineste whiskyene er kjent for å ha en lang og konsekvent finish som gjør at du kan sette pris på den generelle smaken.
jeg foreslår at du starter med en relativt jevn whisky, for eksempel En Speyside Som Aberlour eller Glenlivet eller Et Highland som Royal Salute hvis du er i Scotch i disse dager. Hvis det smaker for sterkt, kan du legge til noen dråper vann til drikken for å gjøre det jevnere. Det vil ikke svekke smaken, det vil bare hjelpe deg å oppleve flere smaker.
ikke mist troen hvis du først ikke kan få alle aromaene. Slapp av, se Ken Loachs film-Engelens Andel, en gang til å sette deg i riktig humør, og prøv igjen. Du kommer til det.
og vær så snill, glem å blande whisky med brus. Eller åndene av forskrekket whisky elskere vil hjemsøke deg for resten av livet ditt.
Candice Hamou
