Vintage Port, som alle fine viner, foretrekker å forbli uforstyrret, ligge på siden i et mørkt og i det minste litt fuktig sted ved en stabil temperatur på mellom 10°C Og 14°C for å modne riktig. Men hvis du ikke er velsignet med den klassiske underjordiske steinkjelleren, fortvil ikke! Med litt forsiktighet kan vin lagres hjemme, eller du kan lagre den i spesialiserte kjellere.
når du vurderer ditt hjem for et egnet sted for lagring Av Vintageport eller fin vin, bør disse være dine hensyn:
- et mørkt sted – lys er en fiende
- temperaturen skal være konstant, og absolutt ikke utsatt for plutselige eller ekstreme temperaturendringer. Konstans er viktigere enn den faktiske gradavlesningen, selv om du vil velge et kjølig sted, 15°C Eller mindre.
- Fuktighet bør ikke være et problem med mindre du bor i et veldig tørt klima, eller bruk avfuktere i hjemmet ditt, i så fall prøv å lagre vinen på et sted med litt naturlig fuktighet, for å holde korkene i god stand
Generelt vil et lukket skap godt unna radiatorer eller andre varmegenererende apparater, vinduer, dører eller til og med yttervegger være tilstrekkelig. Mange vinbutikker selger spesielle termometre som gir både temperatur-og fuktighetsavlesninger, og disse kan være en verdig (og beskjeden) investering for å overvåke forholdene i din improviserte kjeller.
alle fine viner bør lagres liggende på sin side, og forbli uforstyrret før brakt ut for nytelse. De Fleste Vintage Port selges i tre tilfeller med flasker pakket horisontalt; vinen vil alder helt bra i sin egen sak. Eventuelle odde flasker kan legges på deres side på hyller eller i vinstativ. Tradisjonelt Hadde Vintage Portflasker et sprut av hvit maling som ble holdt overste i lagring, slik at skorpen ville utvikle seg jevnt pa ett sted.
