Det kommer til å være en tid under utarbeidelsen av en av dine oppskrifter der du kan ha til å rive grønnsaker og ost. Denne teknikken er spesielt vanlig med salater, smørbrød og italienske retter.
disse ingrediensene er kuttet på denne måten slik at de kan være veldig tynne og godt innlemmet i parabolen. Cole slaw, for eksempel, vil ikke ha samme tekstur og konsistens hvis kål, gulrøtter og andre gjenstander ikke er revet riktig. På samme måte ville tomatbaserte sauser i italiensk matlaging bare ikke være det samme uten fersk revet parmesanost på toppen.
som du får mer avansert i matlaging grunnleggende, vil du raskt lære at det er to måter å rive grønnsaker effektivt. Du kan enten bruke en matprosessor eller en ostegitter.
hvis du bruker en ost rivjern, være oppmerksom på at det er forskjellige hullstørrelser på redskap, så det er viktig å lese oppskriften riktig for å sikre at du bruker den høyre kanten av rivjern. Også-se på fingrene!
for matprosessorer er det best å bare holde fast med grønnsaker. Sørg for å skrelle de utvendige lagene av grønnsaker først slik at maskinen ikke blir fastkjørt. Deretter må du kutte grønnsakene i mindre enheter slik at kuttene fordeles jevnt.
