for å lage smørkrem, sikt melis til litt mykt smør (for mengder, se Vår Vaniljekakeoppskrift) og slå eller visp for å kombinere. Blandingen bør være ganske fast å holde formen godt, men ikke rock hard, eller du vil ikke kunne oppnå en jevn finish. Så chill eller la litt lenger ved romtemperatur etter behov.
Se vår video om hvordan du kan is en kake med smørkrem.
Rørledning
Slipp dysen i en sprøytepose. For cupcakes og rosetter fungerer en stor stjerne bra, for å skrive en fin runde er det best.
Fyll ikke mer enn to tredjedeler full med glasur, vri og hold enden med en hånd (vanligvis din skrivehånd) og hvil spissen av posen i den andre hånden. Klem glasset på toppen (ikke midten!) av posen for å eliminere luftbobler. Gjør en liten test sprut før du starter på cupcake eller kake.
for cupcakes, hold posen vertikalt og rør en ring av glasur rundt kanten av cupcake. Rør en liten spiral som overlapper ringen, stopp trykket når posen er i midten av virvel, trykk deretter posen ned og trekk opp skarpt for å fullføre.
for rosetter, hold posen på samme måte, rør litt klatt på ett sted, skyv posen ned og trekk opp skarpt til slutt.
hvis toppen er for høy eller pistrete, kan du dyppe fingeren i vann og trykke den litt ned.
for å skrive glasur, sikt melis i en bolle og gradvis slå eller visp i noen dråper vann til du har en tykk, jevn pasta.
for å skrive eller tegne linjer, hold posen i en 45 graders vinkel, litt bort fra overflaten, klem glasset ut med et konstant trykk, og la isinglinjen falle naturlig på plass mens du styrer den. Prøv å ikke trekke sprøyteposen før isingen har møtt overflaten, da du får en ujevn tykkelse.
for å lage prikker, hold posen vertikalt med dysen nær overflaten, klem litt glasur ut for å lage en prikk i ønsket størrelse, deretter til slutt, slutte å klemme, trykk ned og deretter trekke opp skarpt.
se vår video om hvordan du kan dekorere en kake for flere rørteknikker:
Dekker en kake
Skjeen en stor porsjon myknet (men ikke rennende eller melty) smørkrem på midten av kaken. Bruk en spatel/ palettkniv til å padle isingen til kantene på kaken.
på sidene bruker du slikkepott/ palettkniv til å smøre mindre mengder glasur i seksjoner, snu kaken og gjenta.
for en jevn finish kan du bruke en lang palettkniv eller linjal. Hold linjalen flatt på kanten av kaken lengst fra deg og dra den mot deg. Gjenta om nødvendig.
for kanten ta palettkniven / eller en plast sideskraper (tilgjengelig fra kake dekorere nettsteder) i en hånd på 90 grader til kaken. Bruk den andre hånden til å spinne kaken. Dette er enklest på en platespiller som du kan gjøre det i en bevegelse. Hvis ikke, må du kanskje gjøre dette i seksjoner og glatte noen sammenføyninger med palettkniven.
for å få en feathered ‘frosty’ effekt, trykk bare på den flate siden av en palettkniv eller spatel på kaken og løft. Gjenta over hele kaken.
blomster, krystalliserte og friske
Velg din favoritt spiselige blomster eller blader (f.eks. lavendel, mynteblader, stemorsblomster, primroses, roseblader, bratsjer, fioler). Bruk dem til å dekorere som de er eller krystallisere dem. For å krystallisere, visp lett en egghvite. Bruk en pensel til å forsiktig bruke egghvite til blomst, blad eller kronblad. Dryss over sukker og rist av overflødig. Legg på et brett foret med bakepapir. La over natten på et varmt, tørt sted. Oppbevares i en lukket beholder med lag av pergament.
Enkel modellering
Følg Jane Hornby Enkle sukker roser oppskrift.
spesielt populær blant barn, sukkerpaste eller marsipanfigurer gjør et flott tillegg til en temakake. Du kan få mange ideer fra bøker eller foto-deling nettsteder, starte enkelt og jobbe deg opp! Sjekk Ut Vår Rocky robin kake. Mange av dere sendte oss bilder av deg i fjor, og de så bra ut!
Søt og sjokolade
Du kan bruke alle slags søtsaker og sjokolade for å gi forskjellige effekter, det være seg barnlig, funky, glamorøs eller girlie. Vi har brukt lollipops, lakris, sjokoladeknapper, mini marshmallows og sugared mandler for å nevne noen.
Frukt og nøtter
ikke undervurder kraften av en lubben fersk bringebær eller gylden brun valnøtt plassert på toppen av bakene.
Ferdige dekorasjoner
det er nok av pre-laget dekorasjoner tilgjengelig fra supermarkeder og spesialist kake dekorere butikker. Sprinkles er flott for barnas kaker, farget sukker kan legge til en pen finish og sukker blomster er ideelle for våren bakes.
La oss få vite din kake dekorere ideer og tips…
