와인을 선택할 때,사람들은 일반적으로 몇 가지 범주로 분류–자신감 감정가,습관의 생물,또는’그 병으로 기회를 잡아’사람.
당신이 와인 애호가라면,당신은 아마 저녁 식사 손님을위한 와인을 따기위한 밧줄을 알 수 있습니다. 그러나 와인과 음식을 처음 접한다면 저녁 식사를 위해 와인을 고르고 테이블에있는 모든 사람들에게 적절한 균형을 유지하는 방법을 확인하십시오.
저녁 식사를 위해 와인을 선택하는 방법
식사와 함께 최고의 와인을 선택할 때 시작하는 첫 번째 장소는 게스트 환경 설정을 찾는 것입니다. 그들은 화이트 와인 또는 풀 바디 레드를 선호합니까? 당신의 손님은 특혜가 없는 경우에,넓은 스펙트럼을 커버하기 위하여 2 개의 병을 선택하십시오.
메뉴의 강도를 일치
고려해야 할 또 다른 측면은 메뉴의 맛입니다. 와인은 제공되는 요리를 가려서는 안되므로 올바른 균형을 찾는 것이 중요합니다. 맛에 대해 생각하고 그들이 빛과 강한 풍미 또는 풍부하고 대담한 여부. 화이트 와인은 애피타이저 및 디저트에 이상적입니다. 레드 와인은 메인 코스에 적합합니다.
음식의 산도와 일치
메뉴의 산도는 저녁 식사를 위해 와인을 선택하는 방법의 필수적인 측면이다.
피노 누아,소비뇽 블랑,리슬링과 같은 와인은 산도가 높고 감귤이나 토마토와 같은 산도가 높은 요리와 완벽하게 어울립니다. 높은 산도 옵션은 생선 및 기름진 요리와 함께 최고의 와인입니다.
적포도주와 함께 먹을 것
적포도주는 일반적으로 풀 바디이며 풍부하여 비슷한 대담한 음식과 완벽하게 어울립니다. 인기있는 빨간색은 카베르네 소비뇽,스테이크와 같은 더 정교한 요리와 함께 최고의 와인 중 하나입니다. 또한 양고기와 다른 풍성한 고기 요리와 함께 이상적인 와인입니다.
화이트 와인과 함께 먹을 것
화이트 와인은 더 가벼운 맛을 가지고 있으며 접시에 더 섬세한 맛을 보완합니다. 연어와 다른 해산물을 곁들인 완벽한 와인입니다. 이 와인은 가금류 요리에도 이상적입니다. 인기있는 선택으로는 샤르도네,소비뇽 블랑,리슬링이 있습니다.
로즈와 함께 안전하게 플레이 와인
로즈와 함께 안전하게 플레이 와인은 많은 요리와 합리적으로 다재다능하고 손님을위한 안전한 페어링입니다. 스파클링 와인의 옵션도 있습니다,이는 잘 작동,하지만 모든 사람의 취향을 수용하기 위해 잘 둥근 와인에 충실.
적당한 온도에서 제공
당신이 저녁 식사를 위해 최고의 와인을 선택하는 노력을 만드는 경우,적절한 온도에서 제공하여 배달을 완벽하게해야합니다.
인기있는 와인의 완벽한 음주 온도:
- 레드 와인–12 도에서 18 도 사이
- 화이트 와인–8 도에서 12 도 사이
- 샴페인과 디저트 와인–5 도에서 7 도 사이
화이트 와인은 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 가능하면 최적의 맛을 내기 위해 서빙하기 약 1 시간 전에 빨간색 한 병을 토로하거나 엽니 다.
저녁 식사를 위해 와인을 따기에 들어가는 몇 가지 요소가 있지만,이 편리한 팁을 사용하면 식사를 완벽하게 보완 할 수 있습니다.
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