このピリッとした塩分のないザワークラウトをスプーン一杯で腸の健康にブーストを与えてください！
ザワークラウトは、あなたの健康をサポートするのに役立つ栄養素で満たされています。 ビタミンCおよびKの心のこもった穿孔器を得、よりよい、ザワークラウトは腸の健康のために優秀であるprobioticsで満ちている。 実際には、ザワークラウトは、ヨーグルトよりも多くの乳酸菌が含まれており、膨満感、便秘、さらには潰瘍性大腸炎を助けることができます。
残念ながら、ほとんどの店で購入されたザワークラウトは低温殺菌されており、善玉菌を殺しています。 それらはまた私達がPaleo Diet®で持っていることを推薦するより多くの加えられた塩を含んでいる。 代わりに、この無塩レシピで発酵であなたの手を試してみてください。
あなたは（理想的には、あなたは60-70°Fの周りにそれをしたいと思うでしょう）あまりにも熱くならずにあなたのkraut発酵を聞かせて広い口クォート容器（lidded
キャベツの薄さに応じて、鋭利なナイフでキャベツを細断するか、フードプロセッサーを使用することから始めます。 その後、液体を解放するためにあなたの手でキャベツをマッサージします。 それはしばらくかかるかもしれませんが、それを維持！ この自然な塩水は発酵のために必要である。
私たちは塩を避けているので、代わりにセロリの種、キャラウェイの種、黒コショウを使用して味を加えます。 あなたが好きなら、あなたはまた、ディルの種を追加することができます。
キャベツをすべての液体で瓶に加え、カビや真菌が成長するのを防ぐために野菜を水没させておくようにしてください。 これを行うには、上に折り畳むためにキャベツの葉を脇に置きます。 また、発酵重量を使用することもできます。 あなたがする必要がある場合は、より多くの水を追加することができますが、理想的には、これは適切な発酵のために必要な天然ナトリウムの少量
カウンタートップに瓶を置き、少なくとも三日、または二週間まで発酵させます。 あなたのザワークラウトが水没したままで健康に見えることを確認するために一日一回それをチェックしてくださ あなたは上に沿って白い泡に気づくかもしれません—これは正常であり、心配することは何もありません。 ちょうどそれをすくい取って、それを捨てる。 あなたが他の色の金型に気づいた場合、またはそれが臭いを開始した場合は、あなたの腸を信頼し、バッチ全体を破棄し、再び開始します。
覚えておいてください、あなたのザワークラウトが長く座っているほど、タンジェは味がします。 それは約五日以内に素敵で酸っぱい取得を開始する必要があります。 それがあなたの好みに終わったら、三ヶ月まで冷蔵庫に保管してください。
ザワークラウトを単独で、またはお気に入りの古食と一緒に提供してください。 それはこの甘く、心のこもったソーセージ詰めドングリスカッシュと素晴らしいペアになる！
