酒類販売の素晴らしいところは、販売された商品のコストがわずか約20％であるということです。 それはあなたが販売することができます最高の利益率の製品の一つです。 それはまた容易な販売法である、従ってそれはあなたのビジネスのためのアルコール飲料の販売を高めたいと思う不思議ではない。
ここでは、あなたのバーやレストランのアルコールの販売を増やすための十のアイデアがあります。
待合室にバーを追加
レストランでは、アルコール販売を持ち上げる最良の方法の一つは、待合室にバーを追加することです。 それは、テーブルを待っている夜を始めるのではなく、迷惑を得るための経験になります。
ビールやカクテルを飲むことは、忙しい夜にあなたの顧客から本当にエッジを取ることができます。 そしてあなたの顧客を従事させることによってそれは長い待ち時間の間に放棄を減らすことができる。
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ハッピーアワーのイベントを促進
それはちょうどハッピーアワーではない、それはパーティーです！ テーマにしたハッピーアワースペシャルは、ゲストに週に複数回戻ってくる理由を与えます。 月曜日に私のdomes2domesticsを取得し、木曜日に私の底なしのマルガリータを取得しなきゃ！
ハッピーアワーのイベントは、サーバーやバーテンダーが価格を暗記する必要がないように、バックグラウンドで実行される自動化された価格設定期間とRezku POS
営業時間外の飲み物
レストランが9時または10時に閉店し、バーがいっぱいになっている場合は、遅く開いておいてください。 ダイナーから酒飲みへの移行時間の常連の後に誘致します。
アフターアワースペシャルを追加することで、それは幸せな時間のナンバーツーのようなものです！ バーフレンドリーなmunchiesと営業時間外の限定メニューを提供しています。
アップセルトップシェルフ酒
酒の販売を上げるためにアップセルの穏やかなナッジを使用してください。 プレミアム酒をデフォルトで提供するためにあなたのスタッフを訓練します。 これは、彼らがよく飲み物をしたいかどうかを言うために守護者になることができます。
ゲストがブランドを指定せずに注文する場合は、選択肢を提供します。 例えば、”私はジンと強壮剤が欲しい”。 サーバーの応答は、”TanquerayまたはBombay Sapphireでそれを希望しますか？”ほとんどの人は、与えられたオプションから選択します。
クラフトシグネチャーカクテル
あなた自身の解釈から素晴らしい飲み物を混ぜることができれば、それはベストセラーになることができます。 キラー飲み物のために知られていることは口の広告の言葉を広げ、あなたのビジネスに行先をする。
あなたは車輪を再発明する必要はありません。 基礎として既存の飲み物を使用し、それにねじれを与えることによってそれらをよりよくさせなさい。 ただ、いくつかの創造的なトリックは長い道のりを行くことができます。
快適な雰囲気を作る
酒の販売を促進する一つの方法は、ゲストを長く保つことです。 これは通常、レストランが望んでいるもののアンチテーゼですが、より多くの飲酒を奨励するために、人々にリラックスして社会的になる場所を与える
バーの近くにラウンジエリアを追加することで、快適で、長い会話を容易にし、食べ物から飲み物に焦点を移すことができます。
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音楽を上げる
研究は、大声で音楽がより多くの飲酒を奨励することを示しています。 だから曲をクランクアップし、多分ダンスのための領域を追加します。 なぜ大声で音楽がより多くの飲み物を販売するのかは不明です。 それは会話に費やされる時間を短縮するためかもしれません。
大音量の音楽が食事をしているゲストを邪魔しないように、バーエリアの近くにスピーカーを配置します。 そしてそれが明るい音楽でなければならないことを考えてはいけない。 別の研究では、メロウな音楽がバーの常連客の支出を40％増加させたことが示されています！
バーに席を追加
これは問題に対する物流的アプローチです。 大きなバーは、バーに座ってより多くの人々を意味します。 バーがあまりにも混雑していたので、あなたは何回注文しないことに決めましたか？
より多くのスペースを許可することにより、追加の常連客が圧迫して注文することができます。 それはあなたがバーではなく、あなたの順序を取るために待機スタッフを待つことをしているときに、より多くの飲み物を注文する方が簡単です。
屋外席を追加
一部の人々は、屋外で飲み物を持っていることを好む。 これは、社会的側面、新鮮な空気、または喫煙習慣が原因である可能性があります。 事実、多くの人々がタバコを吸って吸収したいと思っています。
屋外シーティングエリアでタバコ喫煙者の社会的習慣を収容することにより、あなたはそれらを快適にすることができます。 そして飲み物を来続けなさい。
地元のクラフトビールを売る
クラフトビール業界は爆発しており、それはあなたにとって素晴らしいニュースです。 食事とビールのペアリングは、ダイナーにお勧めすることができます。
それが地元で作られているという事実は、さらなる関心を追加することができます。 “ローカルに行く”傾向も成長しています。 地元の醸造所は、価格の休憩のために直接交渉することができますが、”地元のクラフトビール”の認識は、常連客に販売されたときにプレミアムを命じるこ
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11。 ボーナス-酒の在庫システム
これは正確に酒の販売戦術ではありませんが、それはあなたのボトムラインを持ち上げます。 正確な飲料会計は、あなたがすることになっているものを販売し続けます。 酒の在庫システムは、すべてのボトルがその収益性で最大化されるように、バーテンダーの注ぎを正確に保ちます。
Rezku POSは、酒の追跡を備えており、バーテンダーが正しい量を混ぜるのを助けるために飲み物のレシピに組み込まれています。
これらは、あなたのレストランであなたの酒の販売を増やすことができます10の方法です。 それぞれがおそらくあなたの状況には適用されませんが、我々は彼らがあなたがあなたのレストランの酒の販売でより多くのお金を稼ぐために使
