それはあなたが考えるものではありません。 または考えてはいけない。
これは国連の国際パルス年です—私が何を意味するのか見てください？ -そして、パルスは今巨大です。 彼らはあなたが知っている食べ物の家族ですが、その名前ではない可能性があります。 パルスファミリーには、エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆、乾燥豆、マメ科のすべてのメンバーが含まれています。
一エーカーあたりの栄養素で測定すると、穀物よりもはるかに先にパルスが上に出てきます。 インドと多くのアフリカ諸国は、人口密度の高い地域を養うためにパルスに依存するようになってきました。
国連は今年、”食糧安全保障と栄養に向けた持続可能な食糧生産の一環として、パルスの栄養上の利益を高める機会であると決”
ある世代では、北米でのパルスの人気は驚異的なペースで成長しています。 カナダは世界第1位のレンズ豆の生産国となっており、パキスタンは第1位である。
なぜそれらを食べるのですか？ 彼らはあなたのために良いです。 レンズ豆、最も人気のあるパルスの一つは、鉄、亜鉛、およびいくつかのビタミンB群が豊富です。 それらは脂肪およびコレステロールがなく、食餌療法繊維と密である。 同じことが、ピント、ブラック、ロマーノの品種などのひよこ豆や乾燥豆についても言えます。 彼らはまた、安価です。
なぜそれらを育てるのですか？ あなたはあなたのテーブルの上に置く食品の品質を制御することに興味がある場合は、独自のパルスを成長させることができ、それは楽しさとやりがい また、これは一般的にパルスとおいしい料理についてのあなたの子供を教える絶好の機会です。
成長する方法。 今すぐ開始します。 月上旬には、いくつかのパルスの種をまくことができます。 エンドウ豆は、技術的にはパルスファミリーの一部ではありませんが、マメ科植物であり、霜がないとすぐに、肥沃で有機的な土壌で地面に播種するこ 植わる前に土に堆肥を施された肥料の少なくとも3センチメートルを加えなさい。 約10センチメートル離れて行に種をまくと30センチメートルによって行のスペース。 パルスは、毎日最低6時間の日照を必要とします。
あなたのエンドウ豆の作物にサポートを提供してください：トレリスまたはフェンスが最適です。
種鞘が膨れ上がったとき、まるで空気のパフで満たされているかのように収穫する。 彼らは約80日で収穫の準備ができています。 シャッキングエンドウ豆は楽しいですし、新鮮なエンドウ豆はたまらなく甘いです。
最初の霜のない日（通常は5月24日頃）に近づくにつれて、あなたの庭に霜の柔らかいパルスを播種することができます。 5月上旬から中旬までは、ロマーノ、ピント、黒豆、レンズ豆、ひよこ豆を播種するのに最適な時期です。 一般的に、彼らは80-100日で収穫の準備ができています。
ひよこ豆、またはガルバンゾ豆と呼ばれることもありますが、最後の霜の日より前に播種するのが最善です。 月中旬に屋内でそれらを開始し、月下旬に半ばにそれらを移植します。 彼らは良い品質の播種ミックスで七から10日で発芽します。 それらを15センチメートル離れて50センチメートル離れた行に植えます。 ほとんどのヒヨコマメの品種は80センチメートルの高さに成長し、非常にふさふさしています。 エンドウ豆とは異なり、彼らは植物がお互いをサポートする傾向があるので、かしめを必要としません（本当の家族のように！)
肥沃な土壌で栽培し、市販の肥料を使用しないでください。 窒素固定剤として、彼らは実際に庭の他のほとんどの植物とは異なり、土壌に栄養素を加えることができます。 彼らは季節の前半に太陽からのエネルギーと空気からの窒素を根の結節に変換します。 それぞれの小さな結節には、窒素のミニパックが含まれています。 植わる前に土に堆肥を施された肥料の3から4センチメートルを加えることを忘れないでいなさい。
最初の4週間後、土壌が乾燥し、深さ3cmになると植物に水を供給する。
カナダの種子サプライヤーで種子を取得することができますソルトスプリングシード（saltspringseeds.com）またはシンプソンズシード（simpsonseeds.com
歴史のビット：最初のパルスは、紀元前3,300年頃にインドのラヴィ川渓谷で発見されました。 エジプト人がそれらを食べた証拠があり、あるスイスの村では石器時代に使用された証拠があります。 パルスは、確かに、長い間の周りされています。
パルスの成長と消費の細かい点をより完全に理解するために、これほど長い時間がかかっているのは奇妙に思えます。
詳細については、ダグラス&マッキンタイアによって出版されたDan Jason、Hilary Malone、Alison Malone EathorneによるThe Power of Pulsesの本をお勧めします。
マーク-カレンは専門家の庭師、著者および放送局である。 彼の自由な月例時事通信をで得なさいmarkcullen.com。彼の新しいベストセラー、Dundurn出版物によって出版される新しいカナダの庭を捜しなさい。 Twitter@Markcullen4とFacebookで彼に従ってください。
