伝統的な南アフリカの農家のソーセージはBoerewors（Buurewörsと発音される）と呼ばれています。 直訳すると「農家のソーセージ」。
Boreworsは粗い食感を持ち、牛肉、豚肉、少量の脂肪とスパイスで構成されています。 それは非常においしいですし、味の広い範囲を持つことができます。 人気のある味のバリエーションは、ニンニクと唐辛子が含まれています。
Boereworsはバーベキューに特に適しており、南アフリカのバーベキューの重要な部分です。 BBQで調理するとき、ジュースは皮を通してゆっくりにじみ出、近くにあるあらゆる人、口水を作る臭いの感覚を作成する石炭に滴ります。
調理のヒント（後で説明します）
boereworsの準備は簡単です。 パッケージからboereworsを取除き、余分スパイスを加えないでboereworsを調理しなさい。 マスタード、ケチャップ、その他のソースは、boereworsが提供されるときに後で追加することができます。
ボアレスをコイル状にしておきます。 それが巻かれるとき回ることは容易であるように部分にそれを切ったり、展開しないで下さい。 Boereworsはバーベキューの石炭の上にまたはオーブンで焼くことができます。 それはフライパンで揚げられ、シチューとして調理され、スープを作るために使用されることさえできます。
boereworsを調理するとき、それが調理されている間、皮膚が穿孔または壊れていないことが非常に重要です。 それはこれがboereworsが容易に回るようにし、皮を壊す危険を最小にするので折るタイプのグリル（halsteri）を使用すれば生命を容易にさせる。
boereworsを回すもう一つの方法は皮を壊さないように長い平らで広い端がある組のはさみを使用するか、またはboereworsを回すのに長く、広いへらを使用するこ Boereworsを裏返しにするには、トングを広く開き、boereworsの下に片側をスライドさせ、boereworsをしっかりとトングで保持し、慎重にboereworsを裏返します。 へらを使用すれば方法は同じであるが、boereworsを回している間あなたの手が付いているboereworsを支える必要がある。
バーベキューでboereworsを調理するときは、boereworsが乾燥してしまうので、boereworsを過度に調理しないように非常に注意してください。
boereworsを”ダブルクック”しないでください。 例として、boereworsを最初にオーブンで調理してから、それを炒めたり、その逆をしたりしないでください。 一つの方法のみを使用して調理します。 それを調理する前にboereworsを沸騰させないでください。
boereworsを調理するための鍵は、熱を正しく得るために使用することです。 熱はboereworsを調理し、外の色を素敵な茶色に変えるのに十分なほど熱くなければなりませんが、boereworsを破裂させ、すべてのジュースを失うほど熱くはありません。 皮の中のジュースを保つことはboereworsが調理し、moistnessを保つようにする。 ジュースのあまりがboereworsから漏れれば、boereworsは乾燥するようになります。 あなたはジュースが好きではない場合は、熱からそれを削除する前に、非常に最後の瞬間にboereworsを刺すために爪楊枝や串を使用して、ジュースがバーベキューやフライパンからそれを削除する前に脱出することができます。 唯一の非常に最後の瞬間にジュースを解放！!
調理方法
推奨される内部調理温度は160°F/71°Cですが、温度計プローブを挿入するためにboereworsを刺すと、早すぎて頻繁に行われるとジュースが解放され、boereworsが乾燥します。 むしろ判断の呼出しをしなさい。
バーベキューでBoereworsを調理–炭/Grillihiili/Grillibriketit
火を開始し、石炭が適切に燃焼する時間を許可します。 石炭は白い灰で覆われ、炎が死んだときに準備ができています。 調理の間にジュースはboereworsからゆっくりにじみ出、石炭に滴ります。 これにより炎の燃え上がりを引き起こすかもしれません。 この場合、火を冷やすために火の上に水（またはビール）を静かに振りかけます。 あまりにも多くの液体が一度に火の上に投げられた場合、それは灰が石炭から上昇する原因となります。
グリルやhalsteriは涼しく、熱くないか、boereworsはグリルに固執する必要があります。 グリルがきれいになった後、グリルの時間が冷却することを可能にするためにBBQからグリルを取除いて下さい。 BBQはグリルの高さの上のあなたの手を約100mm握ることができ、10秒の間あなたの手をそこに握ることができるとき準備ができています。 石炭の上にグリルを置き、boereworsの調理を開始します。 定期的にboereworsを回します。 それを回すときboereworsを壊さないか、または破烈させないように注意して下さい。 このため、折りたたみグリル（halsteri）が推奨されています。 外側の色が両側の金色の茶色のときにBoereworsが調理されます。 これは通常、石炭の上で調理されたときに約20〜25分の合計時間がかかります。 炎の上にboereworsを調理することはboereworsが破裂し、ジュースが逃げるように良くありません。 石炭から取り除かれると、boereworsは提供する前に約2-3分間放置することができます。
調理時間は±20分（ジューシー）または±30分（よくやった、湿っていない）
フライパンでBoereworsを調理
それを揚げる前にboereworsを沸騰させないでください。 フライパンの底に植物油またはオリーブオイルを軽く塗ります。 Boereworsが鍋に付くことを防ぐのに十分なオイルだけ使用しなさい。 それが両側の金茶色色になるまでboereworsを穏やかに揚げる。 それは調理するために側面ごとの約10分かかります。 それを回すときboereworsを破烈させないか、または壊さないように注意して下さい。
調理時間±20分（ジューシー、）30分（よくやった）。
オーブンでBoereworsを調理
それを焼く前にboereworsを沸騰させないでください。 植物油またはオリーブ油の軽いコーティングが付いているboereworsの外側を摩擦し、オーブン鍋か皿にboereworsを置きなさい。 調理するときにboereworsが膨らむので、料理が十分に大きいことを確認してください。 約15分後にboereworsを裏返します。 それを回すときboereworsを壊さないか、または破烈させないように注意して下さい。 ±20-25分後、boereworsは食べる準備ができているはずです。
