ピットローストターキーを調理する方法

あなたの感謝祭のキャンプ旅行のための究極のキャンプファイヤーターキー

数年前、私たちは何人かの友人と感謝祭前のキャンプ旅行にいました。 週末の一部には、他の人が持ってきたいくつかの異なる七面鳥が含まれていたポットラック夕食が含まれていました。 他の人が火の上にそれらを焙煎しながら、いくつかは、彼らの七面鳥を焼きました。 一つの七面鳥は、しかし、地面の穴に調理されたピットロースト七面鳥を際立っていました。 七面鳥は超おいしかったです！ 肉は超柔らかく、骨から落ちていました！

今年、私たちは家族の感謝祭の夕食のために調理した二つの七面鳥の一つを試してみることにしました。 これは、ピットロースト七面鳥を調理しようとしている私たちの最初の試みだったので、それは学習体験でした。

私はこの経験から学んだことの一つは、ピットロースト七面鳥を調理することは労働集約的であるということです。 あなたはまだあなたの七面鳥を掘るのに十分な穴を持っていない場合は、いずれかを掘る必要があります。 私は私たちの七面鳥が背が高く、両側に数インチ大きかったよりも少なくとも足の深い穴を掘って良い半時間を過ごしました。 アリゾナの堅い乾燥した土は問題を助けなかった。 私は私の穴を掘るためにピック斧で地面にチップしなければならなかった！ それだけでシャベルはそれをカットしませんでした！

七面鳥の準備

穴を掘って、今度はこの七面鳥をピットローストする準備に注意を向ける時が来ました。 インスピレーションのために、私はピットの焼かれた七面鳥を調理する方法の考えをGoogleで捜した。 私は比較的簡単なレシピを見つけました50campfires.com そして私達の必要性に適するためにそれを少し変更することにした。 私たちは調理する22ポンドの七面鳥を持っていたので、それは彼らのレシピの下で調理したものよりも少し大きかったです。

開始するには、私は七面鳥をきれいにしなければならなかった。 空洞と砂嚢から首を取り除き、鳥を洗う。 その後、私は七面鳥が12時間座っているために塩水を準備しました。 塩水は、コーシャ塩、唐辛子粉、タバスコソース、黒コショウ、水の組み合わせでした。 私はクーラーを使用して七面鳥を塩水に十分なスペースを提供することがわかった。 クーラーを消毒した後、私は七面鳥をカバーするのに十分な水を追加しました,約1クーラー内の水の各ガロンのためのコーシャ塩のカップ,1/4チリパウダーのカップ,2タバスコ大さじ,と黒コショウの寛大な量. 外の臨時雇用者はかなり寒かったので、私は一晩中外の塩水でクーラーと七面鳥を残しました（明らかに閉じました）。

の火のごピットローストトルコ

取り外す前に、トルコからの飽和食塩水で作った火の穴あったかを掘り前です。 私はまた、追加の石炭を作るために補足的な火を始めました。 数時間の燃焼の後。 私は七面鳥のために十分な量の石炭を持っていました。

あなたのピットの最終準備ロースト七面鳥

ローストするために穴に七面鳥を入れる前に、私はもう一度それを洗浄し、乾燥した摩擦を加えました。 私はからの私の乾燥した摩擦のためのインスピレーションを見つけましたCincyshopper.com。摩擦はニンニクの粉、タマネギの粉、ローズマリー、賢人、タイム、パプリカ、塩およびコショウを含んでいた典型的な世帯のスパイスと作成されるに極度の容 七面鳥に乾燥した摩擦を適用した後、私はチーズクロスの二つの層とアルミニウム箔の三層で七面鳥をカバーしました。 アルミホイルでカバーした後、私は七面鳥の胸の側があった箔にマークするために永久的なマーカーを取りました。

その七面鳥をローストしましょう！

今では穴に七面鳥を配置する時間でした。 私は下の熱い石炭の胸側の小さなベッドの上に穴に七面鳥を置きました。 私は石炭と七面鳥の上に石炭の小さな層で囲まれた七面鳥の側面を持っていたまで、その後、私はより多くの石炭でシャベル。 後ろに座って、ビールを飲み、あなたの七面鳥が調理するのを待つ時間。

そして、それは終わりました！

現実的には、トルコはおそらく約四時間以内に行われます。 あなたは穴からそれを引っ張って肉の温度計を胸に貼り付けることによって定期的に七面鳥をチェックすることができます。 安全上の理由から、温度は華氏165度にする必要があります。

私の七面鳥は少し長すぎて、翼を焼却しました！ 肉はたくさん行われ、文字通り骨から落ちました！ それはどのようにすべきです！

これは私たちのピットロースト七面鳥を作るのは初めてでしたが、今、私たちは次の時間のために知っています…四時間は十分です！

あなたは前に七面鳥をローストピット場合は、私たちは以下のコメントであなたの経験について知ってみましょう！ 私たちは常に提案や新しいアイデアを探しています！

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