ここでは、私たちは私たちの料理の冒険から最高の有用なヒントを共有するシリーズがどのようにです。 あなたがそれらを持っている前に、私たちは質問に答え、科学と伝説のブレンドで食品の謎を照らすでしょう。 今日、私たちはキノコ、みんなの好きな真菌について話しています。
私たちはキノコを料理に投げるのが大好きです。 椎茸、クレミニ、カキ、またはちょうど明白な白いきのこ、きのこはソテーされたとき極度の香ばしい回るかどうか。 料理に必要なうま味を加えています。特にベジタリアンの方には、野生のキノコのボロネーゼやキノコ&サツマイモのシェパーズパイを添えています。
料理のためにキノコの任意の種類を準備するときに知っておくべき重要なヒントがあります。 準備はいいか? あなたは水の下でそれを実行するのではなく、湿ったタオルでそれを拭くことによって、各キノコをきれいにしたい–あなたは他の野菜と同じように。
キノコの食感はスポンジ状なので、洗うと水を吸収しやすくなります。 これは問題になります。 水っぽいきのこは単に熱い鍋で同様に焼けないし、終了する皿で一種の水浸しを回すことができる。 旨味と口の中でとろける食感があります。 危険を冒さないで 私達にクリーニングのためのよりよい方法があります。 （キノコは土の中で成長するので、あなたはその表面にこびりついた汚れの残党を見つけるかもしれないので、あなたは完全に洗浄ステップをスキッ)
冷たい水の下でペーパータオルまたはきれいなディッシュタオルを実行します。 余分な液体を絞り出し、それぞれの表面と茎を拭き取ってください。 タオルが汚れて見えるようになったら、単に水の下でもう一度実行し、絞って繰り返します。
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