タンパク質、鉄、亜鉛などの必須栄養素が豊富な生の肝臓は、さまざまな方法で利用できる安価な肉です。 あなたはパテ、シチュー、ソースを作るために牛肉、鶏肉、またはアヒルの肝臓を使用することができます。 あなたは肝臓を凍らせることができますか？ 未加工レバーは多くの方法で使用することができるので未来の使用のための大きさのそれを常に買うことができます。 迅速な答えはイエスです、あなたは後で保存するために肝臓を凍らせることができます。
Marco Verch
のクリエイティブ-コモンズの下で使用されている画像は、異なる動物の肝臓には独自の味がありますが、同じ方法で保存することができます。 保存条件に応じて、牛の肝臓は、その有効期限を超えて約2-3日冷蔵庫で新鮮なままになります。 一方、牛の肝臓は冷凍庫で4ヶ月まで維持されます。 しかし、これは温度が安定した0°華氏に保たれている場合にのみ起こります。
子羊と鶏の肝臓は冷凍庫で2ヶ月まで新鮮に保ちます。 繊細な肉は除霜中に分解する傾向があるが、それはあまりにも冷凍庫に格納することができますので、鶏の肝臓は冷凍庫でよく維持されません。
冷凍肝臓を何度も解凍したり、生肝臓を室温で長時間放置したりしないでください。 細菌の増殖は、約40°と140°華氏で設定されます。 牛の肝臓の場合は、室温で2時間以上座っている場合は肉を捨ててください。 肝臓が悪くなったかどうかを知るには？ 肝臓が鈍い外観、ぬるぬるした質感、酸っぱい臭いを帯びている場合は、それを捨ててください。 以下は、肝臓を凍結する方法についてのステップバイステップガイドです:
Marco Verch
からのクリエイティブ-コモンズの下で使用される画像は、肝臓を凍結する方法ですか？
未開封の肝臓パックを冷凍している場合、肉を準備するためにパッケージを開く必要はありません。 私達の助言はフリーザー安全な、resealableポリ袋にプロダクトを単に挿入し、密封し、次にフリーザーの全部を付けることです。
生の肝臓の場合は、凍結する前にまず肝臓を清掃する必要があります。 肝臓を徹底的に洗って、脂肪などの部分を取り除きます。 生の肝臓には強い臭いがあるので、肉をきれいにした後に塩で手をこする必要があります。 肝臓がきれいになったら、凍結する前に肉を最初にスライスするか、全部を凍らせることができます。
よく洗った後、肝臓を撫でて乾燥させることから始めます。 次に、肉をアルミホイルで包みます。 これは、冷凍庫の火傷から肝臓を保護するのに役立ちます。 アルミホイルの肉を包んだ後、頑丈なresealableポリ袋に肉を置いて下さい。 その後、シールすることができますように多くの空気を絞る。 マーカーを取得し、保存日を書いてから、冷凍庫に貼り付けます。
さて、調理された肝臓を凍らせている場合は、肝臓が完全に冷えるまで待ってから凍らせてください。 気密蓋付きの硬質プラスチック容器に肉を詰めます。 肉をあまり詰め込まないで、肉に容器に十分なスペースを与えてください。 気密のふたが付いている容器を覆い、そしてフリーザーで付きなさい。
Mary
冷凍肝臓を解凍する方法は？
冷凍肝臓を解凍するには、容器を冷凍庫から冷蔵庫に移すだけです。 最良の結果を得るために一晩ゆっくりと解凍するために肝臓を残します。 あなたは時間のために押されている場合は、水道水のボウルに袋を浸漬することにより、冷凍肝臓を解凍することができます。 肝臓が解凍するまで水を数回交換してください。 冷凍レバーを電子レンジで解凍すると肉の食感が損なわれるため、お勧めしません。 これは細菌の増殖のリスクを増加させるので、室温で解凍するために生の肝臓を残してはいけません。
要約
すべての人々が肝臓に夢中ではありませんが、それは肉料理に異なる次元を追加するおいしい成分です。 今、あなたは肝臓を凍結することができますどのように知っていることを、あなたはバルクでこの肉を購入し、あなたがそれを使用する準備が整
