Le pastinache sono un ortaggio a radice che le persone amano o odiano. Per coloro che amano mangiare pastinache, saranno ricompensati con molta nutrizione. Le pastinache sono molto versatili e possono essere bollite, schiacciate, fritte o arrostite al forno. Se hai comprato pastinache, dovrai conservarle per conservarle per un uso successivo. Il congelamento delle pastinache può essere uno dei metodi per la conservazione?
Puoi congelare le pastinache? Sì, puoi congelare le pastinache. Per assicurarti che rimangano freschi nel congelatore, dovrai prima sbollentare la verdura. Ciò contribuirà a preservare il gusto, la consistenza e la nutrizione delle pastinache mentre sono congelate.
Per visualizzare questo video, abilitare JavaScript e considerare l’aggiornamento al browser aweb che supporta il video HTML5
La pastinaca si congela bene?
Come altri ortaggi a radice come jicama e barbabietole, pastinaca congelare bene, ma deve essere sbollentato prima. Non scottare prima le pastinache le farà diventare morbide e pastose quando sono congelate.
Per assicurarsi che le pastinache si congelino bene e rimangano fresche a lungo nel congelatore, sbollentarle sempre prima e conservarle in un contenitore ermetico o in un sacchetto congelatore.
Come congelare le pastinache?
Congelare le pastinache è semplice, ma richiederà un po ‘ di tempo per prepararle prima. Ti consigliamo di sbollentare prima le pastinache per assicurarti che manterranno la loro consistenza e il loro gusto mentre sono congelate.
Di seguito sono riportati i passaggi per il congelamento pastinaca:
- Inizia sbucciando la pelle delle pastinache.
- Tagliare le verdure in piccoli pezzi o la vostra dimensione preferita.
- Mettere l’acqua in una pentola e girare il calore alto.
- Una volta che l’acqua bolle, metti le pastinache nella pentola.
- Sbollentare le verdure per circa 3 minuti.
- Mentre viene cotto, preparare un bagno di ghiaccio. Basta riempire l’acqua fredda in un contenitore pieno a metà e aggiungere ghiaccio per riempire il contenitore.
- Dopo 3 minuti, scolare l’acqua calda dalla pentola e trasferire subito le pastinache nel bagno di ghiaccio. Il bagno di ghiaccio interromperà il processo di cottura.
- Lasciarli nel bagno di ghiaccio per circa 10 minuti.
- Quindi scolare l’acqua e mettere le pastinache in un colino e lasciarle riposare per circa 5 minuti.
- Con un tovagliolo di carta pulito e asciutto, tamponare la verdura per rimuovere l’umidità in eccesso da essa.
- In un sacchetto congelatore o in un contenitore ermetico, posizionare le pastinache lì.
- Se si utilizza un sacchetto congelatore, premere sul sacchetto per rimuovere l’aria in eccesso da esso prima di sigillarlo.
- Sigillare il sacchetto o il contenitore e etichettarlo con la data di congelamento.
- Metterlo nel congelatore.
Per quanto tempo si può congelare pastinaca?
La pastinaca è una delle verdure che può durare a lungo nel congelatore. Questo è possibile solo se è stato preparato e correttamente memorizzato.
Se la pastinaca è stata sbollentata, può durare fino a 9 mesi nel congelatore. Blanching aiuta a preservare il sapore e la consistenza della pastinaca quando è congelato.
D’altra parte, le pastinache che non sono sbollentate dureranno per non più di un mese. Il congelamento delle pastinache non sbiancate causerà cristalli di ghiaccio per danneggiare la consistenza del vegetale. Ciò si tradurrà in una perdita di consistenza e sapore quando li scongeli.
Come si scongela la pastinaca?
Quando si tratta di scongelare le pastinache, hai due opzioni. Questo dipenderà da ciò che li utilizzerai per.
Se non è necessario utilizzare pastinaca subito, è possibile scongelare in frigo. Basta rimuovere il numero di pastinache necessarie e metterli in una ciotola. Quindi metti la ciotola in frigo e lasciala riposare per un paio d’ore per scongelarla. Se non sei ancora pronto per usarlo, puoi tenerli refrigerati per un altro giorno prima che vadano male.
Per preparare zuppe, stufati o ricette che richiedono cottura, non è necessario scongelare le pastinache. Prendi il numero di pastinache dal congelatore e aggiungilo direttamente nella padella mentre cuoce. Il calore scioglierà istantaneamente le pastinache senza bisogno di scongelarle prima.
Puoi ricongelare le pastinache?
Refreezing pastinaca è possibile e può essere fatto solo in determinate condizioni. Il ricongelamento delle pastinache dovrebbe essere fatto se la verdura non è ancora completamente scongelata e viene scongelata in frigorifero.
Quando le pastinache iniziano a scongelarsi, parte dell’acqua inizierà a fuoriuscire da loro. Ciò farà sì che le pastinache diventino morbide e pastose. Se lo congelate ancora una volta, finirete con un vegetale che non è solido e pieno di sapori come dovrebbe.
Se è necessario ricongelare la pastinaca, assicurarsi che venga scongelata nel frigorifero. Non lasciarlo mai scongelare a temperatura ambiente. Così facendo causerà batteri nocivi a contaminarlo. I batteri crescono rapidamente una volta scongelati e il ricongelamento delle pastinache farà sì che i batteri si congelino con esso.
Pertanto, per ricongelare le pastinache, assicurarsi che la verdura non sia completamente scongelata e che venga scongelata nel frigorifero.
Altre domande sulla pastinaca
La pastinaca può essere congelata senza scottare?
Sì, le pastinache non devono essere sbollentate prima di congelarle. Tuttavia, il vegetale perderà rapidamente la sua qualità nel congelatore. Per questo motivo, è necessario utilizzarli entro 2 mesi per il miglior risultato.
Puoi congelare la zuppa di pastinaca?
Sì, puoi congelare la zuppa di pastinaca. A causa della quantità di contenuto di acqua nella zuppa, si congelerà molto bene. Attendere che la zuppa si raffreddi a temperatura ambiente e metterla in un contenitore ermetico. Sigillare bene il coperchio per evitare che l’aria entri. Etichettare il contenitore con la data di congelamento e metterlo nel congelatore.
La zuppa di pastinaca conservata nel congelatore può essere conservata fino a 3 mesi.
