Ricco di nutrienti essenziali tra cui proteine, ferro e zinco, il fegato crudo è una carne economica che può essere utilizzata in vari modi. Puoi usare fegato di manzo, pollo o anatra per preparare paté, stufati e salse. Puoi congelare il fegato? Poiché il fegato crudo può essere utilizzato in molti modi, è sempre possibile acquistarlo alla rinfusa per usi futuri. La risposta rapida è sì, è possibile congelare il fegato per la conservazione successiva.
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Diversi fegati di animali hanno i loro sapori distinti, ma possono essere memorizzati allo stesso modo. A seconda delle condizioni di conservazione, il fegato di manzo manterrà fresco in frigorifero circa 2 o 3 giorni oltre la sua data di scadenza. D’altra parte, il fegato di manzo manterrà fino a 4 mesi nel congelatore. Ma questo va solo se la temperatura è mantenuta a un costante 0 ° Fahrenheit.
Il fegato di agnello e pollo rimarrà fresco fino a 2 mesi nel congelatore. Il fegato di pollo non si conserva bene nel congelatore perché la carne delicata ha la tendenza a rompersi durante lo scongelamento, ma può essere conservato anche nel congelatore.
Non scongelare più volte il fegato congelato o lasciare il fegato crudo a temperatura ambiente per lungo tempo. La crescita batterica inizia a circa 40 °e 140 ° Fahrenheit. Per il fegato di manzo, scartare la carne se è stata seduta per più di 2 ore a temperatura ambiente. Come sapere se il fegato è andato male? Se il fegato ha assunto un aspetto opaco, una consistenza viscida e un odore acido, scartarlo. Di seguito è riportata una guida passo passo su come si può congelare il fegato:
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Come congelare il fegato?
Se stai congelando un pacchetto di fegato non aperto, non c’è bisogno di aprire il pacchetto per preparare la carne. Il nostro consiglio è di inserire semplicemente il prodotto in un sacchetto di plastica richiudibile e sicuro per il congelatore, sigillarlo e quindi incollare il tutto nel congelatore.
Per il fegato crudo, è necessario pulire il fegato prima del congelamento. Lavare accuratamente il fegato, rimuovendo pezzi di grasso,ecc. Poiché il fegato crudo ha un forte odore, è necessario strofinare le mani con sale dopo aver pulito la carne. Una volta che il fegato è pulito, è possibile tagliare la carne prima del congelamento o congelare il tutto.
Iniziare accarezzando il fegato asciutto dopo il lavaggio a fondo. Quindi, avvolgere la carne in un foglio di alluminio. Questo aiuterà a proteggere il fegato dalle ustioni del congelatore. Dopo aver avvolto la carne in un foglio di alluminio, posizionare la carne in un sacchetto di plastica richiudibile per impieghi gravosi. Spremere quanta più aria possibile quindi sigillare. Prendi un pennarello, scrivi la data di conservazione e poi attacca nel congelatore.
Ora, se stai congelando il fegato cotto, aspetta che il fegato si sia completamente raffreddato prima di congelarlo. Imballare la carne in un contenitore di plastica rigida con un coperchio ermetico. Non riempire troppo la carne, dare alla carne abbastanza spazio nel contenitore. Coprire il contenitore con il coperchio ermetico poi bastone nel congelatore.
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Come scongelare il fegato congelato?
Per scongelare il fegato congelato, basta trasferire il contenitore dal congelatore al frigorifero. Lasciare il fegato a scongelare lentamente durante la notte per ottenere i migliori risultati. Tuttavia, se sei premuto per tempo, puoi scongelare il fegato congelato immergendo la borsa in una ciotola di acqua di rubinetto. Sostituire l’acqua più volte fino a quando il fegato si scioglie. Non consigliamo di scongelare il fegato congelato nel microonde perché questo rovinerà la consistenza della carne. Non lasciare mai il fegato crudo scongelare a temperatura ambiente perché questo aumenta il rischio di crescita batterica.
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Sommario
Non tutte le persone sono pazze di fegato, ma è un ingrediente gustoso che aggiunge una dimensione diversa ai piatti di carne. Ora che sai come puoi congelare il fegato, puoi comprare questa carne alla rinfusa e tenere la carne nel congelatore finché non sei pronto per usarla.
