Indice
Non c’è niente che amo di più di un croissant appena sfornato al mattino. Ma cerchiamo di essere reali, croissant prendere troppo tempo per cuocere su base regolare.
Se hai qualche croissant rimasto, ti starai chiedendo come tenerli e riscaldarli in seguito senza che siano tutti stantii e orribili.
Bene, sei arrivato nel posto giusto. Ho condotto un esperimento utilizzando 9 diversi croissant per scoprire quale metodo è veramente meglio per un croissant flakey, friabile fresco degustazione. Anche se è un paio di giorni dopo essere stato cotto.
Di fretta? Usa questi link per saltare alla sezione che ti serve:
- Il modo migliore per riscaldare i croissant
- Riscaldare i croissant nel microonde
- Far rivivere i croissant stantii
- Conservare e congelare i croissant per dopo
Pronto? Saltiamo subito dentro.
- Una nota sul mio esperimento
- Come riscaldare i croissant in un forno/tostapane
- Per riscaldare un croissant nel forno:
- Il mio verdetto
- Come riscaldare i croissant nel tostapane
- Per riscaldare un croissant nel tostapane:
- Il mio verdetto
- Come riscaldare i croissant sul piano cottura o in una pressa a sandwich
- Come riscaldare i croissant sul piano cottura:
- Il mio verdetto
- Come riscaldare i croissant nel microonde
- Per riscaldare un croissant nel microonde:
- Il mio verdetto
- Puoi riscaldare i croissant nella friggitrice?
- Come riscaldare un croissant in una friggitrice ad aria:
- Il mio verdetto
- Come riscaldare croissant incredibilmente stantii
- Come conservare i croissant
- Posso conservare in frigorifero i croissant?
- Come congelare i croissant
- Come riscaldare un croissant da frozen
- Come riscaldare una chocolatine (croissant al cioccolato)
- Come riscaldare un croissant prosciutto e formaggio
- Cosa fare con i croissant stantii
- Il modo migliore per riscaldare Croissant
- Attrezzature
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
Una nota sul mio esperimento
Ho ordinato diversi croissant dalla mia panetteria locale e li ho lasciati durante la notte. Il giorno seguente ho testato 9 diversi metodi di riscaldamento per vedere quale ha funzionato meglio.
ho provato:
- Il forno a microonde (con e senza tovaglioli di carta umidi)
- forno (con e senza pellicola, e due diverse temperature)
- L’aria friggitrice
- Il tostapane
- Il piano cottura (con burro)
ho anche provato due diversi metodi di deposito e di riscaldo un pain au chocolat.
Psst: il forno a una temperatura più bassa (300°F/150 ° C) era il mio metodo preferito, seguito dal piano cottura e dal tostapane.
La friggitrice ad aria e il microonde sono stati deludenti. Tuttavia, il forno a microonde ha il suo posto per croissant davvero stantio.
Come riscaldare i croissant in un forno/tostapane
Per riscaldare un croissant nel forno, preriscaldare il forno a 300°F/150°C e mettere il croissant su un vassoio a prova di forno. Riscaldare il croissant per 6-7 minuti (meno in un tostapane) o fino a quando non è completamente riscaldato. Se vuoi una consistenza meno traballante, copri il croissant in un foglio.
Il forno è il metodo migliore per riscaldare i croissant perché i risultati sono più simili a un croissant appena sfornato.
Per riscaldare un croissant nel forno:
- Preriscaldare il forno a 300 ° F / 150°C.
- Coprire il croissant con un foglio (opzionale, vedi note sotto).
- Riscaldare il croissant per 4-5 minuti in un forno convenzionale o 2-3 minuti in un tostapane.
- Rimuovere la pellicola per gli ultimi 2 minuti di cottura (opzionale, vedi note sotto).
Il forno riscalda l’intero croissant allo stesso modo e non scioglie il burro come fa il microonde. Ciò significa che il croissant mantiene la sua struttura e puoi ancora vedere tutti gli strati quando lo mordi.
Dovrei usare un foglio o no?
Usando la lamina intrappola il vapore che il croissant produce e si traduce in un croissant più umido, ma la crosta del croissant non sarà croccante o traballante (come se fosse senza lamina).
Invece, la crosta è morbida. È sempre possibile combinare i due metodi e coprire il croissant con un foglio in un primo momento, poi scoprire per gli ultimi minuti per croccante l’esterno. Questo è il mio metodo preferito perché si ottiene l’umido dentro e l’esterno traballante.
Ho anche provato a riscaldare il croissant a 350°F/180 ° C gradi, ma ho trovato il croissant per essere un po ‘ più secco dopo questo. I croissant sono delicati, quindi un calore inferiore funziona meglio.
Il mio verdetto
Il forno era sicuramente il mio metodo preferito. L’esterno del croissant era croccante e traballante, mentre l’interno era morbido e caldo.
E ‘ ideale anche per grandi lotti perché si possono montare diversi croissant in una sola volta.
Come riscaldare i croissant nel tostapane
Il tostapane è un’ottima alternativa al microonde quando sei al lavoro e hai opzioni limitate.
Devi tagliare il croissant a metà, in modo da non avere la gioia di mordere nel mezzo di un grande croissant soffice, ma ha un sapore altrettanto buono.
Per riscaldare un croissant nel tostapane:
- Taglia il croissant a metà in modo che si adatti alle fessure del tostapane. Un coltello da pane funziona meglio.
- Impostare il tostapane su un’impostazione bassa (se è possibile, non tutti i tostapane sono regolabili).
- Tostare il croissant per circa un minuto prima di controllarlo. Toast più a lungo se pensi che il croissant ne abbia bisogno.
- Togliere dal tostapane, il burro, e servire.
Sono un tipo semplice di ragazza, quindi il burro è il condimento perfetto per me, ma puoi scatenarti qui! Nutella, marmellata, panna, marmite o anche formaggio sono tutte opzioni gustose.
Un coltello da pane rende molto facile tagliare il croissant in modo pulito. Se si tenta di utilizzare un altro tipo di coltello, troverete molto difficile ottenere un taglio netto senza schiacciare completamente il croissant.
Puoi anche usare le fette di croissant come il pane e fare un panino.
Il mio verdetto
Il tostapane croccava entrambi i lati del croissant, quindi aveva un esterno esterno croccante e un interno morbido e caldo. La consistenza era leggermente cambiata dall’essere tagliata a metà, ma era deliziosa soffocata nel burro.
L’opzione perfetta se non si ha accesso a un forno.
Come riscaldare i croissant sul piano cottura o in una pressa a sandwich
Ho alzato le sopracciglia quando ho sentito parlare per la prima volta di questo metodo. Ma il mio amico mi ha incoraggiato a non giudicarlo fino a quando non l’ho provato.
Quando l’ho provato, sono rimasto piacevolmente sorpreso.
Hai bisogno di un po ‘ di burro per questo metodo, e si traduce in un croissant molto indulgente (non ti preoccupare, ti meriti un trattamento).
Come riscaldare i croissant sul piano cottura:
- Tagliare il croissant a metà longitudinalmente con un coltello da pane.
- Sciogliere un po ‘ di burro in una padella a fuoco medio.
- Mettere il croissant a faccia in giù nella padella e scaldarlo per 3-4 minuti fino a quando il lato tagliato inizia a diventare dorato.
- Togliere il croissant dalla padella e servire.
Il croissant assorbe tutto il burro, rendendolo ancora più decadente di quanto non sia già. E si ottiene una bella consistenza croccante sul lato tagliato.
Devi tagliare il croissant a metà, quindi perdere la soddisfazione di morderlo. Ma questo è più che compensato dalla crosta umida che il burro forma.
Temevo che le cime del croissant non si scaldassero abbastanza perché non toccavano la padella ma si scaldavano bene.
Assicurati di avere un coltello da pane a portata di mano perché è molto difficile tagliare un croissant in modo pulito senza uno.
Se non si desidera utilizzare il piano cottura, è anche possibile utilizzare una pressa a sandwich. Ricorda di non chiudere il coperchio, o finirai con un croissant molto schiacciato.
Il mio verdetto
Se vi piace un croissant burroso, vi innamorerete di questo. Non è il più sano, ma puoi usare il meno o il più burro che vuoi. Hai solo bisogno di abbastanza per inumidire la padella in modo che il croissant non bruci.
Come riscaldare i croissant nel microonde
Per riscaldare un croissant nel microonde, mettere il croissant su una piastra a microonde e riscaldarlo per 10-15 secondi. Il risultato sarà un croissant morbido e leggermente grasso. Qualsiasi sfaldamento sarà perso. Mangiate subito il croissant perché inizierà ad asciugarsi dopo pochi minuti.
Il forno a microonde sacrifica la qualità per la velocità. È super veloce e conveniente – e il croissant sarà commestibile-ma non sarà niente come un croissant fresco.
Per riscaldare un croissant nel microonde:
- Metti il croissant su un piatto sicuro per il microonde.
- Coprire il croissant con un tovagliolo di carta umido (opzionale, vedi note sotto).
- Mettere il croissant nel microonde e scaldarlo per 10-15 secondi.
- Mangia subito il croissant.
Il forno a microonde scioglie il burro nel croissant, motivo per cui il risultato è un po ‘ grasso. Il burro fuso significa anche che il croissant crolla e si perdono gli strati di firma. Non ci sarà un fiocco in vista con un croissant microonde.
Detto questo, ad alcune persone piace l’untuosità del burro fuso. Se questo suona come qualcosa che ti piacerebbe, non abbiate paura di provare il forno a microonde.
Inoltre, un caso in cui il forno a microonde è utile è per ri-inumidire i croissant incredibilmente stantii. Avrete bisogno di metterli in forno in seguito a croccante in su, ma il forno a microonde è un ottimo primo passo. Maggiori informazioni su questo nella prossima sezione.
Devo usare un tovagliolo di carta umido quando riscaldo il mio croissant nel microonde?
Il tovagliolo di carta umido agisce come un’altra fonte di umidità per il microonde da indirizzare.
Ciò significa che il burro non si scioglie tanto e il croissant ha una consistenza leggermente più secca e gommosa. Personalmente ho preferito il croissant con un tovagliolo di carta umido, ma il mio co-tester è piaciuto il croissant senza il tovagliolo di carta.
Quando si riscalda un croissant nel microonde, è importante mangiarlo il prima possibile perché, in pochi minuti, il croissant inizierà ad asciugarsi e diventerà rapidamente un mattone non commestibile.
Il mio verdetto
Non sono un grande fan del cibo grasso, quindi non sono rimasto colpito dalla consistenza del croissant.
Il forno a microonde ha cambiato l’intera essenza del croissant da qualcosa di traballante e stratificato a qualcosa di compattato e grasso.
Ma se il forno a microonde è la vostra unica scelta, il croissant ancora assaggiato abbastanza bello.
Puoi riscaldare i croissant nella friggitrice?
Puoi riscaldare un croissant nella friggitrice ariosa, ma non lo consiglierei perché è davvero facile cuocere troppo il croissant e asciugarlo.
Una friggitrice ad aria funziona soffiando aria calda in un piccolo spazio. È un metodo di cottura duro e può essere davvero asciugante se non stai attento.
Come riscaldare un croissant in una friggitrice ad aria:
- Preriscaldare la friggitrice a 120°C (250°F).
- Posizionare il croissant nel cestello della friggitrice.
- Scaldare il croissant per 1-2 minuti.
La temperatura più bassa e il breve tempo di cottura proteggono il croissant dall’asciugarsi completamente.
Per il mio primo test, ho riscaldato il mio croissant di un giorno per 2 minuti a 300°F/150°C, e il croissant è uscito dal sapore di cartone. Era il croissant meno commestibile di tutti i miei test.
Quando ho abbassato la temperatura, il croissant era migliore ma ancora un po ‘ asciutto.
Il mio verdetto
Eviterei la friggitrice quando si tratta di riscaldare i croissant. Si sta asciugando troppo.
Come riscaldare croissant incredibilmente stantii
Se hai croissant MOLTO stantii, un trucco utile è riscaldarli nel microonde per 5 secondi prima di trasferirli al forno.
Una volta che un croissant supera un certo livello di stoltezza, il forno non funzionerà più per “rinfrescarlo”. Invece, il forno asciugherà ancora di più il croissant.
Il forno a microonde aiuta a reidratare il croissant prima del forno in modo che questo non accada. Assicurati di trasferire rapidamente il croissant dal microonde al forno, altrimenti il croissant si asciugherà di nuovo.
Come conservare i croissant
Il modo migliore per conservare i croissant è avvolgerli in un involucro di plastica o un foglio di alluminio e tenerli a temperatura ambiente. Scegli un luogo fresco e asciutto per la massima freschezza. I croissant rimarranno freschi fino a 2 giorni. Per la conservazione a lungo termine, è necessario congelare i croissant.
Se hai intenzione di mangiare i croissant entro un giorno, allora va bene tenerli arrotolati in qualsiasi confezione li hai in, anche se è solo un sacchetto di carta.
Posso conservare in frigorifero i croissant?
Puoi refrigerare i croissant, ma dovrebbe essere l’ultima risorsa. Si asciugheranno molto più velocemente di quanto farebbero se li tenessi a temperatura ambiente. Tuttavia, la refrigerazione li prolunga la durata di conservazione, soprattutto se si vive in un clima umido dove i croissant si modellano.
È necessario riscaldare i croissant.
C’è solo uno scenario in cui è ragionevole usare il frigorifero. E questo è se hai croissant di un giorno che hai improvvisamente capito che non mangerai prima che diventino ammuffiti.
Non ha molto senso congelare già i croissant, ma metterli in frigo aumenterà la loro durata di conservazione di alcuni giorni.
Se si dispone di croissant freschi e si desidera conservarli per più di 1-2 giorni, saltare il frigorifero e congelarli. Manterranno la loro freschezza molto meglio nel congelatore.
Mi ha incuriosito vedere cosa succede a un croissant in frigo, così ho fatto un test. Ho tenuto la maggior parte dei miei croissant arrotolati in sacchetti di carta nell’armadio.
Ma ne ho avvolto uno in un foglio e l’ho messo in frigorifero.
Quando ho controllato i croissant il giorno dopo, quello refrigerato era molto più duro di quelli a temperatura ambiente e non era veramente commestibile. Ho pensato che fosse una causa persa, ma ho provato a riscaldarlo comunque per vedere quanto bene è andato.
E (per la seconda volta in questo articolo), sono rimasto piacevolmente sorpreso dai risultati.
Ho riscaldato il croissant refrigerato nel forno a 300°F/150°C (perché questo era il mio metodo di riscaldamento preferito) ed è uscito molto simile alla versione non refrigerata. Era un po ‘più secco, ma niente che un po’ di burro o marmellata non potesse risolvere.
Tuttavia, questo test è stato dopo una giornata in frigo, quindi non sono sicuro di come un croissant di una settimana se la passerebbe! In quel caso, probabilmente userei il microonde prima, la tecnica del forno secondo.
Come congelare i croissant
È meglio congelare i croissant quando sono ancora freschi in modo da poter mantenere la loro consistenza traballante. Avvolgere i singoli croissant in un involucro di plastica, quindi metterli in un sacchetto congelatore per impieghi gravosi con tutta l’aria spremuta. I croissant rimarranno alla migliore qualità per un mese.
Imballare ogni croissant individualmente con un doppio strato fornisce la migliore protezione contro l’ustione da congelatore, che è un rischio reale con dolci delicati. Elimina quanta più aria possibile dall’ambiente dei croissant, che è la causa principale della bruciatura del congelatore.
Per ottenere più aria possibile dal sacchetto del congelatore, uso una cannuccia. Chiudo la borsa lasciando un piccolo foro dove si trova la cannuccia, risucchio tutta l’aria e poi richiudo rapidamente il divario mentre estraggo la cannuccia. Funziona un piacere!
Più fresco è meglio quando si congelano i croissant. Ma assicurarsi che i dolci sono completamente fresco prima di metterli via. Qualsiasi calore residuo può causare condensa, che gocciolerà di nuovo sul croissant e renderlo molliccio.
È possibile scongelare i croissant durante la notte in frigorifero o sul bancone per alcune ore. Scongelali ancora avvolti per impedire loro di asciugarsi.
Come riscaldare un croissant da frozen
Puoi riscaldare i tuoi croissant direttamente da frozen. Scartarli mentre preriscaldare il forno a 350 ° F / 180°C. Quindi riscaldarli in forno per 7-8 minuti. Se si desidera scongelarli prima, lasciarli avvolti nel frigorifero durante la notte prima di rinfrescarli in forno per 4-5 minuti a 300 ° F / 150°C.
È meglio lasciare scongelare il croissant nel suo involucro perché questo intrappola l’umidità e impedisce alla pasta di asciugarsi troppo. Il forno sarà in grado di far rivivere un croissant leggermente fradicio, ma se è troppo secco, c’è meno che puoi fare.
Se si dispone di un enorme croissant che si desidera riscaldare direttamente dal congelato, un buon consiglio è quello di microonde per 5-10 secondi prima di metterlo in forno. Questo ammorbidirà un po ‘ il croissant e si assicurerà che il centro si riscaldi prima che l’esterno bruci.
Pochi secondi saranno più che sufficienti. Più a lungo di questo e la trama sarà rovinata. Inoltre, assicuratevi di spostare il croissant dal forno a microonde al forno subito.
Come riscaldare una chocolatine (croissant al cioccolato)
Il modo migliore per riscaldare la cioccolatina è nel forno. Preriscaldare il forno a 300 ° F / 150°C e mettere il croissant al cioccolato su un vassoio di biscotti. Riscaldare la cioccolatina per 4-5 minuti in un forno convenzionale o 2-3 minuti in un tostapane. Se si desidera una consistenza meno traballante, coprire la cioccolata con un foglio.
Come riscaldare un croissant prosciutto e formaggio
Il modo migliore per riscaldare un croissant prosciutto e formaggio è nel forno. Preriscaldare a 300 ° F / 150°C e mettere il croissant per 4-5 minuti (o 2-3 minuti in un tostapane). Il croissant sarà croccante e il formaggio diventerà di nuovo bello e appiccicoso. Per un croissant meno traballante, coprirlo in un foglio.
Cosa fare con i croissant stantii
Il tuo croissant è troppo lontano è meglio essere recuperabili?
Niente panico. Non tutto è perduto.
Hai solo bisogno di essere un po ‘ creativo. È possibile utilizzare croissant raffermo in un sacco di stessi modi come si usa il pane raffermo. Ecco alcune idee ricetta per l’utilizzo fino croissant avanzi:
- Budino di pane al croissant. I croissant al cioccolato funzionano perfettamente per questa idea.
- Croissant toast alla francese. Prendete il vostro toast francese al livello successivo! Il toast alla francese è ottimo con fragole e panna.
- Croissant croque madame. Il miglior panino al prosciutto e formaggio che tu abbia mai avuto.
- Crostini di croissant. Prosciutto e formaggio è quello ovvio, ma una fusione di tonno è anche delizioso!
- Croissant fragile. Croissant raffermo a fette sottili ricoperti di zucchero e poi cotti in forno fino a quando non sono duri e caramellati. Una piccola fetta di paradiso.
Il modo migliore per riscaldare Croissant
Attrezzature
Ingredienti
- 1 pezzo croissant
- 1 pezzo dolore au chocolat ecc
Istruzioni
-
Preriscaldare il forno a 150°C (300°F).
-
Coprire il croissant con un foglio (opzionale, vedi note sotto).
-
Riscaldare il croissant per 4-5 minuti in un forno convenzionale o 2-3 minuti in un tostapane.
-
Rimuovere la pellicola per gli ultimi 2 minuti di cottura (opzionale, vedi note sotto).
