Come usare e curare le teiere in ghisa, (suggerimenti, benefici, restauro)

Inizi la giornata con una bella tazza di tè caldo? Forse, ti piace rilassarti e rilassarti con una tazza di tè alla fine della giornata. Ma come si fa a fare quella tazza perfetta? Se vuoi preparare il tè come un professionista a casa, avrai bisogno dell’attrezzatura giusta. E questa è una teiera in ghisa.

Si può scegliere una teiera in ceramica come il tradizionale inglese Brown Betty. Ma si potrebbe preferire l’aspetto di una teiera in ghisa tradizionale giapponese. Non solo le teiere in ghisa mantengono il tè caldo, ma hanno anche un bell’aspetto. Questo è il motivo per cui molti proprietari orgogliosi visualizzare le loro teiere quando non in uso.

• Perché acquistare una teiera giapponese in ghisa?
• Storia delle teiere in Giappone
• Perché usare una teiera in ghisa (vantaggi principali)
• Bollitore in ghisa vs. teiera
• Come fare il tè, utilizzando una teiera
• Come pulire Giapponese teiere
• consigli per la Cura
• Come ripristinare e rimuovere la ruggine da una teiera di ghisa
• Conclusione

Perché avete bisogno di un Giapponese in ghisa teiera?

Le teiere giapponesi in ghisa sono disponibili in una serie di bellissimi disegni tradizionali e moderni, come i fiori di ciliegio e le libellule. Ancora una volta le teiere in ghisa sono belle, ma sono anche resistenti e possono durare per molti anni. Con la cura adeguata, una teiera in ghisa può essere un cimelio che si passa attraverso le generazioni.

La storia dei bollitori e delle teiere in ghisa.

L’uso dei bollitori in ghisa risale agli inizi del xvii secolo, quando furono utilizzati per la prima volta nelle cerimonie tradizionali del tè giapponesi, chiamate Chadō. Queste cerimonie sono radicate nella filosofia Zen dell’armonia e della pace interiore.

Alcune cerimonie possono durare fino a quattro ore e hanno rappresentato la massima ospitalità. Tutto è centrato sull’aspetto visivo e sul godimento del tè. Inoltre, l’estetica di queste cerimonie sono altrettanto importanti quanto il tè. Questo è il motivo per cui vengono utilizzati tetsubin in ghisa finemente progettati.

Per saperne di più sulle origini della ghisa giapponese o Nanbu Tekki, consulta questo articolo su Boonie Hicks.

Le teiere giapponesi, d’altra parte, sono un nuovo sviluppo e un modo per gustare il tuo tè. Oggi, si può far bollire l’acqua in un bollitore moderno che è veloce da portare a ebollizione, ma fermentare in un facile da pulire teiera smaltata.

Vantaggi delle teiere in ghisa

La ghisa ha sperimentato una rinascita in popolarità perché le persone stanno imparando a conoscere i vantaggi offerti dalla ghisa. La ghisa è probabilmente l’unico pezzo di stoviglie che migliora nel tempo e le teiere in ghisa non sono diverse. Ecco alcuni dei vantaggi delle teiere in ghisa.

Mantiene il vostro tè caldo .

La ghisa è pesante. Ma a causa di questo, il materiale ha buone proprietà di densità termica e trattiene molto bene il calore. Rispetto al vetro, all’acciaio inossidabile e alle teiere in ceramica, i bollitori per tè in ghisa mantengono il loro calore molto più a lungo. Il materiale riscalda anche in modo uniforme il tè, che aiuta con il processo di fermentazione.

Il tè ha un sapore migliore in ghisa.

Molti esperti di tè usano bollitori e teiere in ghisa per preparare la tazza perfetta. Questo perché sanno che queste navi fanno per una migliore esperienza di tè. Ci sono diversi motivi che sono:

1. Lo smalto nelle teiere in ghisa è non poroso, il che significa che le teiere non assorbono sapori o odori che le teiere in ceramica tradizionali non smaltate possono fare.
2. La densità termica aiuta a mantenere l’acqua a una temperatura uniforme. E aggiunge alla complessità e al carattere del tè.

Durevole e di lunga durata.

Le teiere in ghisa potrebbero potenzialmente durare per sempre se curate correttamente. Potresti non aver mai bisogno di comprare un’altra teiera mai. Ghisa migliora solo con il tempo perché si accumulano carattere nel tempo. Le teiere in ghisa sono praticamente infrangibili e resistenti alle fessurazioni e anche alle scheggiature. Questo è un cimelio di famiglia che si potrebbe facilmente tramandare attraverso le generazioni.

Le teiere smaltate non assorbono i sapori.

Come accennato in precedenza, le teiere smaltate non assorbono gli odori. Quando usi la tua teiera, l’unico odore che vuoi sentire è del tè. Le teiere smaltate in ghisa non assorbono aromi o odori dall’uso precedente. E sono facili da lavare quando hai finito. Ciò significa che il tuo tè avrà un odore e un sapore come il tè appena intriso.

Classicamente elegante e bello.

Le teiere in ghisa progettate dopo i tradizionali bollitori da tè giapponesi hanno bellissimi disegni. E queste teiere sono amate tanto per il loro aspetto quanto per la loro praticità. Essi offrono un modo elegante per voi di godere di una tazza di tè e farlo sentire come un’occasione speciale. Inoltre, teiere in ghisa sono disponibili in una varietà di tonalità vivaci e colori tra cui scegliere.

Le teiere giapponesi sono chiamate Tetsu Kyusu in giapponese. Queste teiere in stile tradizionale sono pezzi adorabili da visualizzare sullo scaffale o sulla panca della cucina. Teiere sono grandi per ritrovi ed eventi speciali troppo. Puoi preparare un tè di grande gusto e i tuoi ospiti adoreranno la tua teiera.

Un buon valore.

Per qualcosa che potrebbe durare per sempre, un bollitore in ghisa è un ottimo affare. È possibile ottenere un top-of-the-line tradizionale teiera in ghisa da Zensuke per meno di $100. Se volete saperne di più sui vantaggi di ghisa, si consiglia di guardare altri tre articoli correlati sul sito.

• Pro e contro di pentole in ghisa
• Vantaggi di pentole in ghisa smaltata
• Migliore teiera in ghisa

Ottenere il massimo dalla vostra teiera in ghisa

Ora che conoscete i vantaggi di una teiera in ghisa. Come si ottiene il massimo dal vostro? Ecco alcuni suggerimenti.

Conoscere i diversi tipi di bollitori di tè in ghisa

Ci sono due tipi di vasi di tè in ghisa giapponese usati per fare il tè.

• Un bollitore per il tè (Tetsubin)
• Una teiera in ghisa (Tetsu Kyusu)

È necessario utilizzare la nave di tè in ghisa corretta per il lavoro giusto — perché si potrebbe finire per danneggiare la teiera da un uso scorretto. Pertanto, per ottenere il massimo dal tuo bollitore in ghisa, è bene sapere quale hai.

Tetsubin

Tetsubins o bollitori tradizionali del tè giapponese sono usati per far bollire l’acqua. Questi bollitori di tè sono simili agli antichi bollitori d’acqua giapponesi. E anche come quelli usati in epoca vittoriana. Sono interamente in ghisa e dispongono di una maniglia girevole incorporata. Questi bollitori di tè sono stati riscaldati direttamente su fuochi di carbone in molte case fino al 20 ° secolo. Tetsubins può essere tipicamente utilizzato su piani cottura a gas e bruciatori in ceramica.

Clicca sul link per scoprire perché i tetsubin sono così costosi e come sono fatti?

Tetsu Kyusu

Da non confondere con le Tetsubine, le teiere in ghisa — o Tetsu Kyusu — hanno una glassa smaltata all’interno. Queste sono le versioni moderne del classico Tetsubin. Lo smalto è stato aggiunto per prevenire la ruggine e la dimensione è ridotta per l’uso pratico. La maggior parte delle teiere giapponesi ha un infusore, che è un dispositivo in cui si posizionano foglie di tè sfuse. Gli infusori servono lo stesso ruolo delle bustine di tè e facilitano la pulizia.

Le teiere in ghisa non dovrebbero mai essere usate per far bollire l’acqua per il tè. Dovresti usarli solo per preparare il tè. Allo stesso modo, non possono essere utilizzati su una fiamma aperta o sul piano cottura in quanto potrebbero rompersi. Puoi saperne di più sulle differenze tra i bollitori e le teiere giapponesi con questo articolo.

Impara a preparare correttamente il tè

Stai usando la tua teiera in ghisa nel modo giusto? Per ottenere il massimo da esso, assicurarsi che si sta utilizzando correttamente.

Come preparare il tè nella teiera in ghisa in 6 semplici passaggi

Far bollire l’acqua	In primo luogo, far bollire l’acqua. Idealmente, dovresti usare un bollitore giapponese per far bollire l’acqua. Se non si dispone di un tetsubin, far bollire l’acqua in una padella o in un bollitore. Eviterei i bollitori rivestiti di plastica se puoi. Questi bollitori possono cambiare negativamente il gusto dell’acqua.
Riscaldare la teiera	Quindi, preriscaldare la teiera. Versare acqua calda nella teiera e lasciarla riposare per due minuti e scartare l’acqua.
Aggiungere le foglie di tè sfuso	Quindi posizionare le foglie di tè sfuso nell’infusore della teiera in ghisa. Io uso il metodo vecchio stile di un cucchiaino per tazza come regola generale. Se il tuo budget lo consente, prova un tradizionale tè giapponese Sencha sfuso. Tuttavia, se sei nuovo a bere il tè, allora un pacchetto di campionatori di Tea Forte Tea Forte offre una varietà di tè da tutto il mondo. Ma il mio preferito è Tea Lady Grey di Twinings. I link ti portano su Amazon se sei interessato. Riempire l’infusore solo a metà strada mentre le foglie si espandono. Ciò consentirà una birra più efficiente.
Aggiungere acqua	Dopo che l’acqua bolle, aggiungere abbastanza per la teiera in ghisa per immergere le foglie di tè. Consiglio di utilizzare circa 200 ml di acqua per un cucchiaino di foglie di tè.
Ripida	Quindi, posizionare il coperchio sulla teiera e lasciare abbastanza tempo per il tè a ripida. Per tempi ripidi, controllare le istruzioni fornite con il tè che si sta utilizzando. Lasciare raffreddare un po ‘ l’acqua prima se si utilizza il tè verde. Ha un sapore migliore se prodotta a temperature più basse. Il tè verde richiede anche tempi di infusione più brevi. Cerca di non immergere il tè verde per più di 3 minuti. Il tè nero richiede tempi più lunghi e temperature più elevate.
Versare e gustare	Infine, per evitare che il tè diventi amaro o acido. Versare immediatamente dalla teiera o rimuovere l’infusore e godere.

Come prendersi cura di una teiera in ghisa

Per mantenere la tua teiera in ghisa in buona forma, dovresti usarla e prendertene cura nel modo giusto. Ecco alcuni suggerimenti per garantire una vita di utilizzo.

Primo utilizzo

Prima di utilizzare la teiera in ghisa per la prima volta, sciacquare la pentola con acqua bollente e poi asciugare accuratamente.

Dopo ogni utilizzo

Dopo ogni utilizzo, assicurarsi di effettuare le seguenti operazioni:

• Lasciare raffreddare la teiera prima di asciugarla.
• Quindi, sciacquare la pentola con acqua tiepida.
• Cerca di non usare saponi o detergenti aggressivi.
• Mentre la teiera è ancora calda, pulire l’esterno con un panno pulito e asciutto.
• Capovolgere la teiera e lasciarla asciugare all’aria con il coperchio spento.

Consigli per la cura generale

Ecco alcuni consigli per la cura generale:

• Lucidare la superficie della teiera in ghisa con un panno imbevuto di tè. Questo aiuterà a prevenire la ruggine e lo manterrà anche lucido.
• Ricorda, se la tua teiera in ghisa ha un rivestimento in smalto all’interno, non dovrebbe mai essere usata per far bollire l’acqua. Altrimenti, potresti rompere lo smalto.
• Ferro caldo potrebbe macchiare controsoffitti e altre superfici. Quindi, posiziona sempre la tua teiera sopra un sottopentola.
• Potresti notare segni d’acqua o macchie sul fondo della tua teiera dopo un paio di settimane di utilizzo. Questi punti sono causati da un accumulo di minerali.

Cosa non fare:

Ecco alcune cose che non dovresti fare quando si tratta della tua teiera in ghisa.

• Utilizzare prodotti chimici aggressivi per cercare di rimuovere la ruggine. Questi detergenti sono tossici e possono danneggiare il metallo.
• Soprattutto, non mettere un bollitore in ghisa in lavastoviglie.
• Versare acqua fredda in un bollitore da tè in ghisa caldo. I cambiamenti pronunciati della temperatura possono causare fratture da stress a causa dell’espansione e della contrazione del ferro.
• Posizionare una teiera in ghisa su una fiamma aperta o utilizzarla sul piano cottura. Potrebbe rompere lo smalto.
• Lasciare che la teiera in ghisa entri in contatto con sali o oli.

Come ripristinare una teiera in ghisa vintage

Se curata correttamente, gli utensili da cucina in ghisa dureranno per sempre. Sia i tetsubin in ghisa che le teiere in ghisa smaltate vintage che sono danneggiate possono arrugginire se esposte all’acqua per un po’. Lasciare acqua stagnante in una teiera in ghisa, e la prossima volta che si va a utilizzare la teiera, si potrebbe notare un po ‘ di ruggine.

Ti stai chiedendo se la tua teiera è ancora sicura da usare anche se ha ruggine? Non c’è bisogno di uscire e comprare un nuovo bollitore per il tè in ghisa solo perché ha uno strato o due di ruggine che si sfaldano. È perfettamente sicuro per ancora il bollitore. È interessante notare che alcuni intenditori di tè amano bere il tè da una pentola con un po ‘ di ruggine. Perché la ruggine esalta il gusto dell’acqua.

Tuttavia, se vuoi riportare la tua teiera in ghisa d’epoca al suo antico splendore, puoi farlo, anche se ha uno strato piuttosto spesso di ruggine. Con un po ‘ di TLC, la vostra teiera sarà nuovo di zecca. Ecco le istruzioni dettagliate per ripristinare il bollitore.

Rimuovi la ruggine dalla tua teiera vintage in cinque semplici passaggi.

Rimuovere la ruggine superficiale	In primo luogo, utilizzare una piccola spazzola metallica e leggermente macchia spazzolare la ruggine a mano. È inoltre possibile utilizzare un Brillo, SOS,o un altro abrasivo paglietta. Tuttavia, spazzolare delicatamente per evitare graffi, soprattutto sullo smalto.
Aggiungi il tè	Quindi, riempire la pentola con foglie di tè verde o nero usate. Prepara un infuso di tè extra-forte.
Aggiungere acqua bollente	Aggiungere acqua bollente che rilascia tannini dalle foglie.
Ripida	Quindi, lasciare riposare la birra e raffreddare per almeno 20 minuti. L’acido tannico reagisce con la ruggine e forma una tenuta naturale. Questo aiuta a prevenire il ritorno della ruggine.
Scartare il tè	Infine, scartare il tè e risciacquare e assicurarsi che la teiera sia completamente asciutta.

Cosa succede se quanto sopra non funziona?

Se hai pesanti depositi di ferro sulla tua teiera in ghisa, potresti provare questi suggerimenti:

• Prova una soluzione 50/50 di aceto bianco e acqua. Lasciare riposare la soluzione per un paio d’ore in modo che la miscela possa mettersi al lavoro.
• Se la soluzione di aceto non funziona. Puoi anche provare a lavare il bollitore con una pasta di bicarbonato di sodio e acqua.

Considerazioni finali

Una teiera in ghisa è uno strumento da cucina divertente e resistente che può durare per le età con la cura adeguata. Ma soprattutto, scegli il tuo sapore preferito di tè e fai la birra. E goditi la tua teiera.