Bere albumi: ci sono benefici e puoi berli

Probabilmente hai sentito parlare dei benefici dell’inclusione dei bianchi d’uovo nella tua dieta. Ma che dire di bere loro? Ci sono benefici? E, è che anche sicuro?

Ecco la mia risposta rapida:

Sì, è sicuro bere gli albumi finché sono pastorizzati. Bere albumi è utile come un modo per aggiungere varietà nei vostri pasti e creare un modo rapido on-the-go per consumare proteine. Tuttavia, se si consuma un gran numero di albumi crudi, è necessario considerare l’integrazione con biotina.

Spiegherò più dettagliatamente di seguito i vantaggi e gli svantaggi del bere albumi e perché l’integrazione con la biotina è fondamentale se ne bevi molti.

Dopo aver letto questo articolo imparerai:

• Qual è la differenza tra i bianchi d’uovo crudi e gli albumi liquidi?

• 5 motivi per cui le persone bevono albume d’uovo

• È sicuro bere albumi?

• Che sapore hanno i bianchi d’uovo e come li consumi?

Albumi grezzi contro albumi liquidi: qual è la differenza?

La differenza principale tra i bianchi d’uovo crudi e i bianchi d’uovo liquidi è che i bianchi d’uovo liquidi sono sicuri da bere mentre i bianchi d’uovo crudi non sono dovuti al processo di pastorizzazione.

Ci si potrebbe chiedere quali sono i bianchi d’uovo crudi e gli albumi liquidi? I bianchi d’uovo crudi si trovano quando rompiamo un uovo intero e separiamo il tuorlo e l’albume. I bianchi d’uovo liquidi vengono acquistati da soli dal negozio in un cartone.

Quando pensiamo di mangiare gli albumi crudi, dobbiamo ricordare che per fare questo gli albumi che stiamo consumando devono passare attraverso un processo di pastorizzazione per uccidere eventuali batteri nocivi. Altrimenti, le uova devono essere cotte per uccidere i batteri.

Gli albumi liquidi sono pastorizzati e quindi sicuri da bere, gli albumi crudi da uova intere non sono e quindi devono essere cotti. Questo è un punto cruciale da capire per impedirti di ammalarti.

Perché le persone bevono i bianchi d’uovo? 5 Motivi

Gente a bere i bianchi d’uovo per i seguenti motivi:

• Questo conveniente proteina opzione
• non contiene altri macronutrienti
• è facile consumo
• È un modo per passare i pasti
• basso di volume

È un Conveniente Proteina Opzione

Liquido albumi sono accessibili proteina opzione rispetto ad altre carni, opzioni, come il petto di pollo.

Un contenitore 1L di albumi liquidi contiene circa 110g di proteine e costa circa $5.50. Per ottenere la stessa quantità di proteine dal petto di pollo, dovresti acquistare 450g che ti riporterebbe tra 8 8-$10 a seconda della qualità.

Questo rende i bianchi d’uovo liquidi un modo conveniente per aumentare il consumo di proteine durante la giornata. Questo può essere particolarmente utile se si sta attualmente cercando di aumentare la massa muscolare e avere un elevato fabbisogno proteico giornaliero.

Non contiene altri macronutrienti

I bianchi d’uovo sono rigorosamente proteici, rendendo molto più facile raggiungere il tuo obiettivo proteico quotidiano senza consumare calorie in eccesso da carboidrati e grassi che avrebbero un impatto negativo sulla composizione corporea.

Se consumiamo principalmente proteine da fonti che contengono anche carboidrati e grassi, può essere difficile ottenere abbastanza proteine ma non consumare più delle calorie giornaliere mirate attraverso i carboidrati e i grassi aggiuntivi. Questo può essere particolarmente vero quando si sta cercando di perdere grasso corporeo e si consumano meno calorie in generale.

Consumare alimenti, come i bianchi d’uovo, che sono principalmente proteine può rendere questo processo molto più facile.

È facile da consumare

Bere albumi è un modo molto semplice per consumare proteine in quanto non è richiesto alcun tempo di preparazione o cottura. Questo può essere particolarmente utile per chiunque sia occupato o in viaggio, rendendo più facile consumare abbastanza proteine regolarmente.

Penso che siamo stati tutti lì, mangiando albumi gommosi che sono stati preparati e poi riscaldati. Non solo non è super appetitoso, ma devi trascorrere del tempo fuori dalla vostra cucina già occupato fine settimana e prepararli per la settimana.

Invece, se bevi i tuoi albumi, non è richiesto alcun tempo di cottura o preparazione. È sufficiente aggiungere gli albumi a un frullato e si è pronti a mangiare. Si può anche prendere il frullato in movimento se si sta correndo al lavoro o fare commissioni.

Rendendo molto più facile e più piacevole consumare proteine, è molto più probabile che tu consumi regolarmente abbastanza proteine, che a lungo termine è fondamentale per la crescita muscolare.

È un modo per cambiare i tuoi pasti

Aggiungere i bianchi d’uovo in un frullato da bere è un modo semplice per cambiare il modo in cui stai mangiando i bianchi d’uovo, aggiungendo più varietà alla tua dieta e rendendo più facile mantenere la coerenza con la tua dieta necessaria per il successo a lungo termine.

Ci si potrebbe chiedere, qual è il vantaggio di avere varietà nella vostra dieta? L’aggiunta di varietà è un modo semplice per aumentare il godimento dei vostri pasti che renderà più facile rimanere coerente con la vostra dieta a lungo termine. Questa coerenza a lungo termine è il pezzo mancante che impedisce a molte persone di raggiungere i loro obiettivi.

Pensaci, hai maggiori probabilità di passare dal drive-thru se hai una nuova opzione per la colazione a casa o se stai guardando la stessa frittata di albume che hai mangiato per le ultime 2 settimane?

È più basso nel volume

Bere i bianchi d’uovo sono più bassi nel volume fisico rispetto ai bianchi d’uovo cotti che possono essere utili per qualcuno che cerca di costruire muscoli ma che lotta per mangiare abbastanza calorie.

I bianchi d’uovo una volta cotti diventano piuttosto soffici e ad alto volume, il che può essere difficile per qualcuno che lotta per mangiare abbastanza calorie. Dopo averlo mangiato, si rischia di sentirsi più fisicamente pieno che può portare a non essere in grado di mangiare quante più calorie necessarie per tutto il resto della giornata.

Bevendo albumi, il volume è diminuito e sarete in grado di consumare più comodamente un volume più elevato senza che abbia un impatto sulla vostra fame tanto per tutto il resto della giornata.

Se stai cercando di perdere peso e quindi su una dieta a basso contenuto calorico, questa potrebbe non essere l’opzione migliore. Invece, si vorrebbe il volume più alto cotto albumi per aiutare a riempire con meno calorie.

È sicuro bere albumi?

Dal punto di vista della sicurezza alimentare, è sicuro bere albumi liquidi acquistati in un cartone dal negozio e etichettati come pastorizzati. Tuttavia, se si sta consumando un gran numero di albumi crudi regolarmente si può prendere in considerazione l’integrazione con biotina.

La ragione principale per cui è pericoloso mangiare uova crude è che possono contenere salmonella che può portare a diarrea, crampi addominali e vomito. Per uccidere questa salmonella, le uova devono essere cotte o passare attraverso il processo di pastorizzazione.

Il processo di pastorizzazione riscalda gli albumi a 134 gradi, che ucciderà la salmonella senza danneggiare la proteina. Pertanto, diventano sicuri da mangiare pur avendo tutto il contenuto proteico che stai cercando. Non è mai sicuro bere albumi non pastorizzati che è il motivo per cui mangiare gli albumi crudi da un uovo intero incrinato non è mai raccomandato.

Una considerazione meno discussa sul fatto che i bianchi d’uovo siano sicuri è che i bianchi d’uovo crudi contengono avidina. L’avidina si lega strettamente alla biotina rendendola non disponibile per l’assorbimento intestinale. L’avidina è denaturata durante la cottura, quindi questo è solo un problema quando si bevono albumi liquidi.

Questo non significa che bere albumi non sia sicuro, significa semplicemente che potresti prendere in considerazione l’integrazione con biotina se stai bevendo albumi regolarmente. Ricordate, la sua importante prendere il supplemento a poche ore di distanza da quando si beve albumi per garantire l’avidin non si lega al supplemento pure.

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Nel complesso, i bianchi d’uovo sono sicuri da bere finché sono pastorizzati. Può valere la pena di integrare con biotina se si beve regolarmente albume d’uovo per evitare una carenza di biotina.

Che sapore ha il bere i bianchi d’uovo?

Bere i bianchi d’uovo non hanno un sapore, ma hanno una consistenza più spessa, ma questo può essere facilmente mascherato mescolandoli con qualcosa come un frullato.

Bere i bianchi d’uovo può essere fatto da soli, tuttavia, a causa della mancanza di sapore, la maggior parte delle persone non lo preferisce. Alcuni semplicemente insaporiscono gli albumi usando sciroppo senza zucchero, ma questa è solo una buona opzione se la consistenza più spessa non ti infastidisce.

Invece, quello che consiglio è di mascherare la consistenza per aggiungere sapore, mescolarli in un frullato. Quando i bianchi d’uovo sono mescolati diventano abbastanza leggeri e schiumosi, questa trama è generalmente apprezzata dalla maggior parte delle persone più della trama originale più spessa. Inoltre, è un ottimo modo per aggiungere proteine al tuo frullato senza aggiungere proteine in polvere.

Come bere albumi

Uovo frullato bianco Ricetta: Chocolate Strawberry Protein Shake

Il modo più semplice e gustoso per bere i bianchi d’uovo è quello di mescolarli in un frullato. Non altereranno il gusto del frullato e aggiungeranno una consistenza leggera e schiumosa.

Questo frullato è ricco di proteine sia dalla polvere proteica che dagli albumi. Questo lo rende un’opzione di riempimento colazione o grande per pre – o post-allenamento.

Ingredienti

• 150g di fragole congelate
• 1 piccolo frozen banana (125g)
• ½ misurino di cioccolato proteine in polvere
• ½ tazza di albumi
• 2 cucchiaini di cacao in polvere
• 1 cucchiaio di burro di arachidi

Indicazioni:

1. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore, tranne gli albumi. Frullare fino a che liscio.
2. Aggiungere gli albumi alla fine fino a quando non si combinano e schiumano leggermente.

Questa ricetta rende 1 porzione con 387 calorie, 32g di proteine, 48g di carboidrati e 10g di grassi.

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Circa l’autore

Laura Semotiuk è un allenatore di nutrizione certificato Precision Nutrition Level 1. Lavora con atleti e individui attivi che cercano di migliorare le prestazioni e sviluppare abitudini e comportamenti nutrizionali sani. Ha una passione per la cucina, la preparazione dei pasti e la creazione di ricette semplici e salutari. Puoi connetterti con Laura su Instagram o attraverso il suo sito web.