van egy kis gin kutatási projektem, ami február végére esedékes. A felmérés egyszerű, 90 másodpercet vesz igénybe, kérjük, segítsen nekünk a felmérés kitöltésével.
kattintson ide a felméréshez
ma a DBS bemutatta nekem Harvey Bristol krémjét. Nem fogok hazudni, és azt mondani, hogy mindent tudtam erről előre, mert nem: hogy őszinte legyek, még soha nem is próbáltam semmilyen sherry-t, nem is beszélve a “cream sherry” – ről, és tudatlanságomban arra számítottam, hogy egy krémlikőr rejtőzik ebben a magas, kék üvegben. Mennyire tévedtem!
azok számára, akik, mint én, lehet, hogy nem sokat tudnak róla, Harvey Bristol krémje egy sherry, tejtermékek nélkül. A Sherry egy dúsított bor, és bár a Sherry nevet viselő borokat világszerte gyártották (még a szülővárosunk is Brit Sherry-t készített!), az igazi Sherry a spanyolországi Jerez De la Frontera környékéről származik. Fehérborból készül, elsősorban a Palomino szőlő, erjesztés után pálinkával dúsítják. Nagyon sok fajta áll rendelkezésre, de ma a Harvey Bristol krémjére összpontosítunk.
Bristol Cream Sherry egy termék John Harvey & Bristol fiai. A vállalkozás eredete 1796-ra nyúlik vissza, de John Harvey 1822-ben tanoncként csatlakozott a kereskedelemhez. Az 1860-as években két legidősebb fia a sherry új keverékén dolgozott, amelynek Bristol Cream Sherry lett. Azt mondta, hogy azért nevezték el, mert egy arisztokrata hölgy, aki egy nap meglátogatta a pincéket, meghívást kapott egy másik sherry, a Bristol Milk (a nap népszerű változata) kipróbálására prototípusuk ellen, és kijelentette, hogy ez utóbbi olyan jó összehasonlítva, hogy “Bristol krémnek”kell lennie.
a Bristol krémet korábban Bristolban importálták és palackozták, de ma Spanyolországból származik. Ez a keverék egy egész sereg különböző fajták sherry, beleértve finos, idős amontilados, olorosos, mielőtt végül édesített Pedro Ximenez; így kap, hogy élvezze egy kicsit mindent.
önmagában (hűtőben hűtve)
Harvey ‘ s On the rock with orange
az orrát a narancs uralja, de a sherry boldogan tartja a nyelvét. Sima, de tartós, édes kezdettel, amelyet egy hosszú, viszonylag száraz mazsola és az a fajta nem édes kandírozott héj követ, amelyet a gyümölcstorta tartalmaz. A felület lassan fejlődik, szép melegséggel, fokozatosan kialakulva.
Harvey ‘ s & limonádé
Cream Cobbler
ez az ital volt egy nagyon finom kezdet, majd – két másodperccel később – a sherry teszi a kirívó bejárat gazdag szőlő és valamivel több sós, diós ízek jön át erősen. A többi koktéltól eltérően, a sherry valóban önmagában jön át ebben az italban, ahelyett, hogy bármilyen más aromával keveredne; középpontba kerül. A végén volt egy meleg, fűszeres, sötét gyümölcsös íz, ami a karácsonyi pudingra emlékeztetett.
Quarterdeck Cocktail
ez az ital volt az orra friss szőlő és – ismét – gyógynövény, vörös vermut-szerű ízek. Ízlés szerint éles és élénkítő volt; a DBS azt mondta: “üdítő” (ami szerintem nagyon jól ment a nevet körülvevő mentális képemmel!). Érdekes sósság kezdődött, ami gazdaggá folyt, megkülönböztető, vanillia-szerű krémesség, amely a DBS szerint a mészből származik. Igazi melegség volt utána a torok hátsó részén is.
bár nem ez volt a kedvenc koktélom a sherryvel, azt gondoltam, hogy ennek ellenére nagyon érdekes, és azt hiszem, jó lenne vacsora előtt inni.
az Adonis
ennek hasonló orra volt a Negyedfedélzethez – szőlő és más, gyógynövényes vermut jegyzetek – csak narancssárgával és váratlan édességgel. A nyelv, azt hittem, hogy ez mind finom és kiegyensúlyozott: a sherry és a vermut tökéletesen illeszkedik. Gazdag és gyógynövényes, finom, narancssárga édességgel, amely a végén tiszta, kiegyensúlyozott keserűségbe söpör. A gyomromban is kellemes melegség volt utána.
Harveys krém régimódi
nem tudtam teljesen elhinni, milyen finoman sima volt ez (be kellett fejeznem, csak hogy megbizonyosodjak róla). Megállapítottam, hogy a friss szőlőízek jobban átjutottak, mint a többi koktélban, majd a diófélék tippjei, gazdagabb ízek a végén, nagyon tiszta befejezés előtt. Szép és könnyű, mazsolaszerű édességgel a szőlőjegyek közepén.
Harvey ‘ s Frosted Apple & gyömbér (más néven az édes alma Zing)
DBS & nem voltam nagy rajongója ennek a névnek; elmélkedéskor azt hittem, hogy az “édes alma Zing” egy kicsit több gyűrűt tartalmaz.
ismét nagyon könnyű volt inni, de még inkább, ha édes foga van. A sherry karácsonyi hangulatot ad az almalének, egy kis súlyt és meleget adva, és szépen bevezetve a gingery meleget a Befejezés végén. Volt egy elhúzódó gingery utóíz, amely fokozatosan szárazabbá vált, bár az alma, a szőlő és a mazsola ízét időnként fel lehet venni a meleg fűszer közepette. Sima, de talán egy érintés túl édes egyesek számára (ezt talán a használt gyömbérsör típusától függően lehet beállítani?).
ha volt valamilyen módja, hogy megpróbálja ezt, vagy egy variáció, meleg (egy még gyömbér üdítőital), lennék izgatott, hogy próbálja ki, ha a hideg estéken kezdődik meg.
Harry Harvey ütése
.
egy másik nagyon különböző módja annak, hogy megpróbálja ezt a sherry-t, ez a koktél csodálatosan hideg, friss, ropogós és fanyar volt. Az elején van egy enyhe parfümszerű jegyzet, amely gyorsan utat enged a fanyar citrus jegyeknek, gyógynövényekkel és fűszerekkel, amelyek csak a sherry édes szélét veszik le, így kellemes, frissítő ütést biztosítanak. A Befejezés legvégén már megszokott melegség szépen lekerekítette az egészet. Veszélyesen könnyű befejezni, anélkül, hogy egyáltalán könnyű vagy túl édes lenne.
miután soha nem próbáltam sherry előtt, és a tévhit, hogy ez valami, amit – vagy a nagymama-lenne korty egy apró pohár karácsonykor elhúzódó a fejemben, én nagyon lenyűgözött a sokoldalúság Harvey és úgy érezte, hogy ott kell lennie legalább egy italt a fenti listán, hogy mindenki élvezze. A kedvenceim kétségkívül a Harry Harvey ‘s Punch, a Harvey’ s Old Fashioned és az Adonis voltak.
alaposan várom, hogy tovább kísérletezhessek vele, mint koktél összetevővel, valamint egy hosszú nap végén egy Harry Harvey ‘ s Punch vagy régimódi befejezéssel. Véletlenül, Harvey jelenleg marketing ötlet egy “Harvey fél óra”: harminc perc a nap, hogy szentelje magát, felszámolás egy finom Harvey tipple ahogy ezt. Nem rossz ötlet a legkevésbé! Ötleteket és inspirációt találhat az italok kipróbálására a weboldalukon: www.harveyshalfhour.co.uk.
– B. asszony
.Harvey Bristol Cream Sherry a szupermarketek és ki engedélyek RRP 6.80 mert 75cl
további sherry koktélok, miért nem vess egy pillantást:
koktélok Harveys (száraz) fino Sherry vagy Harvey (édes) Pedro xim ons * * * * * * *
tartsa a kapcsolatot
nyári gyümölcs csésze Facebook
nyári gyümölcs csésze Twitter
