hogy őszinte legyek, mindig azt hittem, hogy nem szeretem a whiskyt. Nekem, nem volt más, mint egy erős ital, amelyet szódával kevertek az egyetemi Partik során. Egy nap azonban a szüleimnek az a ragyogó ötlete támadt, hogy felajánlanak nekem egy skóciai utat a születésnapomra. Az a négy nap Edinburgh-ban drasztikusan megváltoztatta az arany italról alkotott elképzelésemet.
soha nem gondoltam volna, hogy a whisky ennyire változatos lehet. Kukorica alapú whisky, scotch, single malt, kevert… Beszélgetés egy szeszfőzde korábbi tulajdonosával kinyitotta a szemem egy ilyen ital csodáira. Azt is megtanította, hogyan kell megfelelően megkóstolni. És tudod mit?
jó íze volt. Nagyon jó. Igazából elkezdtem értékelni.
tehát, ha mint én néhány évvel ezelőtt, hajlandó vagy növelni a whisky ismereteit, és abbahagyni a Coca Cola-val való ivást hajnali háromkor egy zsúfolt lakásban, ez a kóstoló bemutató az Ön számára készült. Célja, hogy segítsen megszerezni a whisky ízét. Kész vagy? Kezdjük!
1. Keresse meg a megfelelő helyet
nem akarja megkóstolni a whiskyt egy piszkos garázsban. A Whisky művészet, és tiszteletben kell tartani. Akár egyedül vagy barátokkal, azt javaslom, keressen egy csendes helyet, ahol békében megkóstolhatja a whiskyt. Egy hangulatos bár, például.
2. Fókuszáljon a színre
miután öntötte a whiskyt egy pohárba, emelje fel az utóbbit, hogy megnézze az italt a fényben. Minél sötétebb az italod, annál érettebb. A szín abból a whiskyből származik, amely évek óta hordóban ül. Miután világos elképzelése van az ital koráról, folytathatja a következő lépéssel.
3. Bízz az orrodban
az íz először az orron keresztül jelenik meg. Ez egy előíze annak, amit inni készül, ezért figyeljen. Hozza közelebb a poharát, vegyen egy mély lélegzetet, majd próbálja meg azonosítani, mely aromákat érzi: füst, Virágok, sós víz…
4. Kóstold meg
végre eljutunk ahhoz, amire vártál: kóstolja meg italát. Legyen óvatos, amikor ezt teszi. Először csak egy kis kortyot vegyen be, és fedje be a száját. A textúra száraz, krémes, olajos? Az ízek megegyeznek az aromákkal?
ne felejtsd el a befejezést
miután lenyelted, figyelj arra az ízre, amely a szájban marad, és mennyi ideig tart: ez a Befejezés. A legfinomabb whiskyk ismertek a hosszú és következetes kivitelről, amely lehetővé teszi, hogy értékelje az Általános ízt.
azt javaslom, kezdje egy viszonylag sima whiskyvel, például egy Speyside-szal, mint az Aberlour vagy a Glenlivet, vagy egy Highland-kel, mint a Royal Salute, ha manapság skót. Ha túl erős íze van, hozzáadhat néhány csepp vizet az italhoz, hogy simább legyen. Nem gyengíti az ízét, csak segít több íz érzékelésében.
ne veszítse el a hitét, ha először nem tudja megszerezni az összes aromát. Lazítson, nézze meg Ken Loach filmjét-az angyal részesedése, még egyszer, hogy megfelelő hangulatba hozza, és próbálja újra. Rá fogsz jönni.
és kérlek, felejtsd el a whisky szódával való keverését. Vagy a rémült whisky szerelmeseinek szelleme egész életében kísérteni fog.
Candice Hamou
