runsaasti välttämättömiä ravintoaineita, kuten proteiinia, rautaa ja sinkkiä, raaka maksa on edullinen liha, jota voidaan hyödyntää monin eri tavoin. Pateen, muhennosten ja kastikkeiden valmistukseen voi käyttää naudan -, kanan-tai ankanmaksaa. Voiko maksaa pakastaa? Koska raakaa maksaa voidaan käyttää monin tavoin, voit aina ostaa sitä irtotavarana tuleviin käyttötarkoituksiin. Nopea vastaus on kyllä, voit pakastaa maksan myöhempää varastointia varten.
Creative Commonsissa käytetty kuva Marco Verchistä
eri eläinten maksoilla on omat makunsa, mutta ne voidaan tallentaa samalla tavalla. Varastointiolosuhteista riippuen naudan maksa säilyy tuoreena jääkaapissa noin 2-3 vuorokautta sen viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Toisaalta naudan maksa säilyy pakastimessa jopa 4 kuukautta. Mutta tämä menee vain, jos lämpötila pidetään tasaisessa 0°Fahrenheit.
lampaan – ja kananmaksa säilyvät tuoreina 2 kuukautta pakastimessa. Broilerin maksa ei säily pakastimessa hyvin, koska herkällä lihalla on taipumus hajota sulatuksen aikana, mutta sitä voi säilyttää myös pakastimessa.
älä koskaan sulata jäätynyttä maksaa useita kertoja tai jätä raakaa maksaa pitkäksi aikaa huoneenlämpöön. Bakteerien kasvu asettuu noin 40 ° ja 140 °Fahrenheit. Naudanmaksaa varten hävitä liha, jos se on ollut yli 2 tuntia huoneenlämmössä. Mistä tietää, onko maksa mennyt huonoksi? Jos maksa on saanut tylsän näköisen, limaisen rakenteen ja happaman tuoksun, hävitä se. Alla on askel askeleelta opas siitä, miten voit jäädyttää maksan:
Creative Commons-osiossa käytetty kuva Marco Verchistä
miten maksa jäädytetään?
jos pakastat avaamatonta maksapakkausta, pakettia ei tarvitse avata lihan valmistamiseksi. Meidän neuvomme on yksinkertaisesti laittaa tuote pakastimeen-turvallinen, resealable muovipussi, sinetöidä se, ja sitten kiinni koko asia pakastimeen.
raa ’ an maksan kohdalla maksa pitää puhdistaa ensin ennen pakastamista. Pese maksa huolellisesti, poistamalla rasvapaloja jne. Koska raa ’ alla maksalla on voimakas haju, sinun täytyy hieroa käsiäsi suolalla lihan puhdistuksen jälkeen. Kun maksa on puhdas, lihan voi joko viipaloida ensin ennen pakastamista tai pakastaa kokonaan.
aloita taputtamalla maksa kuivaksi pesun jälkeen. Kääri sitten liha alumiinifolioon. Tämä auttaa suojaamaan maksaa pakastimen palovammoilta. Kun olet käärinyt lihan alumiinifolioon, laita liha raskaaseen suljettavaan muovipussiin. Purista niin paljon ilmaa kuin voit sitten tiivistää. Ota tussi, Kirjoita säilytyspäivä ja laita pakastimeen.
nyt, jos pakastat kypsennettyä maksaa, odota kunnes maksa on jäähtynyt kokonaan ennen pakastamista. Pakkaa liha jäykkään muoviastiaan, jossa on ilmatiivis kansi. Älä täytä lihaa liikaa, anna lihalle tarpeeksi tilaa astiassa. Peitä säiliö ilmatiiviillä kannella ja laita sitten pakastimeen.
Creative Commons-osiossa käytetty kuva Marysta
kuinka sulattaa jäätynyt maksa?
pakastemaksan sulattamiseksi siirrä astia pakastimesta jääkaappiin. Jätä maksa sulamaan hitaasti yön yli parhaan tuloksen saamiseksi. Jos aikaa kuitenkin painaa, pakastetun maksan voi sulattaa upottamalla pussin kulhoon, jossa on vesijohtovettä. Vaihda vettä useita kertoja, kunnes maksa sulaa. Emme suosittele pakastemaksan sulattamista mikrossa, koska se pilaa lihan rakenteen. Älä koskaan jätä raakaa maksaa sulamaan huoneenlämpöön, koska se lisää bakteerikasvun riskiä.
Creative Commonsissa käytetty kuva Steve Ganzista
Yhteenveto
kaikki ihmiset eivät ole hulluina maksaan, mutta se on maukas ainesosa, joka tuo liharuokiin erilaisen ulottuvuuden. Nyt kun tiedät, miten maksaa voi pakastaa, voit ostaa tämän lihan irtotavarana ja pitää lihan pakastimessa, kunnes olet valmis käyttämään sitä.
