välttää vetisiä silmiä.
sipulit eivät ainoastaan vuodata kyyneleitä, vaan ne aiheuttavat kipua silmiisi. Sipulit imevät rikkiä maasta kehittyessään.
tämä rikki auttaa vihannesta muodostamaan yhdisteen nimeltä aminohapposulfoksidit.
leikatessamme sipulin kerroksia osa sipulin entsyymeistä sekoittuu sulfoksideihin ja muodostaa sulfonihapon, joka vapautuu ilmaan.
silmäsi tuottavat kyyneleitä puolustusmekanismina.
kyynelistä on apua, sillä ne poistavat tämän aineen silmistäsi. Se on kuitenkin tuskallista.
sipulin pilkkominen elintarvikekoneella
terät
haluan puhua teristä ensin. Siinä on s-terä. Tämä terä on saanut nimensä muotonsa mukaan. Se on valmistettu metallista ja se on vakiovaruste monille elintarvikkeiden jalostajille.
tämä terä sekoittaa ja kyljyksiä. Nopeassa ja jatkuvassa juoksussa se sulautuu ja soseutuu.
menettely sipulien pilkkomiseksi tehosekoittimessa
Vaihe 1: Kiinnitä s-terät työkeppiisi.
Aseta s-terä työastian sisään ja lukitse terä.
Vaihe 2: Kuori sipulit ja leikkaa ne neljänneksiksi.
haluat poistaa sipulien ulkokuoret. Sen jälkeen haluan neljännellä sipuleitani pienentääkseni niiden kokoa
Vaihe 3: laita sipulit monitoimikoneen työkulhoon.
työkulho pitää sipulit terän pilkkoessa niitä. Ennen kuin käynnistät elintarvikeprosessorin, varmista, että kiinnität jokaisen kohteen oikein. Haluat myös asettaa ja lukita kansi.
Vaihe 4: Käytä pulssinappia.
useimmat elintarvikkeiden jalostajat (voiko niihin kuutioida kasviksia?) on kolme nappia. Ruokaprosessorissani on on/ off-kytkin ja pulssinappi.
pulssinappi kääntää terää ja pilkkoo sipulit sekoituksen sijaan. Tykkään painaa sitä lyhyin väliajoin, ettei tule ylilämmitystä.
toistan toimenpiteen 4-7 kertaa. Vältä liiallista sekoittamista, koska se saa sipulin karvaan maun ja maun.
Vaihe 5: valuta sipulit tarvittaessa
sipulit asettuvat työastian pohjalle ja osa saattaa olla seinillä. Poista ne aloittaa ruoanlaitto.
varteenotettava turvallisuusvinkki on välttää automaattista asetusta, jolla ruoanjalostaja pilkkoo sipulit.
tämä tapa aiheuttaa makumieltymyksiä ja saattaa nopeuttaa ruoan muuttumista ummehtuneeksi.
ruoanvalmistaja ei osaa kuutioida ja leikata sipulia pieniksi parillisiksi neliöiksi. Se yksinkertaisesti leikataan eri kokoisia paloja.
