ollakseni rehellinen, ajattelin aina, etten pidä viskistä. Minulle se oli vain vahvaa viinaa sekoitettavaksi limsaan opiskelijabileissä. Eräänä päivänä vanhempani saivat kuitenkin nerokkaan idean tarjota minulle matkaa Skotlantiin syntymäpäivälahjaksi. Noiden neljän Edinburghissa vietetyn päivän aikana näkemykseni kultaisesta juomasta muuttui ratkaisevasti.
en ollut koskaan uskonut, että viski voisi olla näin monipuolista. Maissipohjainen viski, viski, single malt, sekoitettu … keskustelu entisen tislaamon omistajan kanssa avasi silmäni sellaisen juoman ihmeille. Hän opetti minut myös maistamaan sitä oikein. Ja arvaa mitä?
se maistui hyvältä. Todella hyvä. Aloin arvostaa sitä.
joten jos kuten minä muutama vuosi sitten, olet valmis lisäämään tietämystäsi viskistä ja lopettamaan sen juomisen Coca Colan kanssa aamukolmelta täpötäydessä asunnossa, tämä maistelututoriaali on tehty sinulle. Sen tarkoituksena on auttaa sinua saamaan maku viskin. Valmiina? Aloitetaan!
1. Etsi oikea paikka
et halua maistaa viskiä likaisessa autotallissa. Viski on taidetta, ja sitä tulee kunnioittaa. Olitpa sitten yksin tai ystävien kanssa, suosittelen etsimään rauhallisen paikan, jossa voit maistella viskiä rauhassa. Esimerkiksi viihtyisä baari.
2. Keskity väriin
kun olet kaatanut viskisi lasiin, nosta jälkimmäistä nähdäksesi juoman valossa. Mitä tummempi juoma on, sitä kypsempi. Väri tulee vuosien varrella tynnyrissä istuneesta viskistä. Kun sinulla on selvä käsitys juomasi iästä, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.
3. Luota nenääsi
maku paljastuu ensin nenän kautta. Se on esimakua siitä, mitä aiot juoda, joten ole tarkkana. Tuo lasi lähemmäksi ja hengitä syvään ja yritä sitten tunnistaa, mitkä aromit haistat: savu, Kukat, suolavesi…
4. Maista sitä
olemme vihdoin pääsemässä siihen, mitä olet odottanut: juomasi maisteluun. Ole varovainen, kun teet sen. Ota vain pieni siemaus ensin ja peitä suusi sillä. Onko koostumus kuiva, kermainen, rasvainen? Täsmäävätkö maut aromeihin?
älä unohda viimeistelyä
kun olet niellyt, kiinnitä huomiota makuaistissa viipyvään makuun ja siihen, kuinka kauan se kestää:tämä on valmis. Hienoimpia whiskies ovat tunnettuja ottaa pitkä ja johdonmukainen viimeistely, jonka avulla voit arvostaa yleistä makua.
ehdotan, että aloitat suhteellisen tasaisella viskillä, kuten Speysidella kuten Aberlourilla tai Glenlivetillä tai Highlandilla kuten Royal Salutella, jos pidät viskistä nykyään. Jos se maistuu liian voimakkaalta, voit lisätä juomaan muutaman pisaran vettä, jotta se on tasaisempaa. Se ei heikennä makua, se vain auttaa hahmottamaan useampia makuja.
älä menetä uskoasi, jos aluksi et saa kaikkia tuoksuja. Rentoudu, katso Ken Loachin elokuva – enkelin osuus, vielä kerran laittaa sinut oikealle tuulella, ja yritä uudelleen. Pääset kyllä asiaan.
ja unohtakaa viskin sekoittaminen limsaan. Tai kauhistuneiden viskin ystävien henget vainoavat sinua loppuelämäsi.
Candice Hamou
