Kuinka käyttää ja hoitaa valurautapannuja, (vinkkejä, etuja, restaurointi)

aloitatko aamusi mukavalla kuumalla teekupillisella? Ehkä haluat rentoutua ja rentoutua kupposen kanssa päivän päätteeksi. Mutta miten teet täydellisen kupillisen? Jos haluat hauduttaa teetä kuin ammattilainen kotona, tarvitset oikeat laitteet. Ja tuo on valurautapannu.

voit valita keraamisen teepannun, kuten perinteisen englantilaisen Brown Bettyn. Mutta saatat mieluummin näyttää perinteisen japanilaisen valurautapannun. Valurautaiset teekannut eivät ainoastaan voi pitää teetä kuumana, vaan ne myös näyttävät hyvältä. Siksi monet ylpeät omistajat esittelevät teekannujaan, kun niitä ei käytetä.

• Miksi ostaa Japanilainen valurautapannu?
• teepannujen historia Japanissa
• Miksi käyttää valurautapannua (tärkeimmät edut)
• valurautapannu vs. teepannu
• Kuinka tehdä teetä teekannulla
• miten puhdistaa Japanilainen teepannu
• hoitovinkit
• miten palauttaa ja poistaa ruoste valurautapannusta
• johtopäätös

mihin tarvitset japanilaista valurautapannua?

japanilaisia valurautapannuja on monenlaisia kauniita perinteisiä ja moderneja malleja, kuten kirsikankukkia ja sudenkorentoja. Valurautapannutkin ovat kauniita, mutta ne ovat myös kestäviä ja voivat kestää useita vuosia. Oikealla hoidolla valurautapannu voi olla perintökalleus, joka siirtyy sukupolvelta toiselle.

valurautaisten teekannujen ja teekannujen historia.

valurautapannujen käyttö juontaa juurensa 1600-luvun alkuun, jolloin niitä käytettiin ensimmäisen kerran perinteisissä japanilaisissa teeseremonioissa, joita kutsuttiin nimellä Chadō. Nämä seremoniat juontavat juurensa Zen-filosofiaan harmoniasta ja sisäisestä rauhasta.

jotkut seremoniat voivat kestää jopa neljä tuntia ja edustaa äärimmäistä vieraanvaraisuutta. Kaiken keskiössä on teen visuaalinen ilme ja nautinto. Lisäksi näiden seremonioiden estetiikka on aivan yhtä tärkeää kuin tee. Tämän vuoksi käytetään taidokkaasti suunniteltuja valurautaisia tetsubiineja.

lisätietoja japanilaisen valuraudan tai Nanbu tekin alkuperästä löytyy tästä Boonie Hicksin artikkelista.

japanilaiset teekannut taas ovat uudempi kehitelmä ja tapa nauttia teetä. Nykyään voit keittää vetesi modernissa kattilassa, joka on nopea saada kiehumaan, mutta hauduttaa sen helposti puhdistettavassa emaloidussa teekannussa.

valurautapannujen edut

valuraudan suosio on noussut uudelleen, koska ihmiset oppivat tuntemaan valuraudan tarjoamat edut. Valurauta on luultavasti ainoa keittiöväline, joka paranee ajan myötä, eivätkä valurautapannutkaan eroa. Tässä muutamia valurautapannujen etuja.

se pitää teesi kuumana .

valurauta on raskasta. Mutta tämän vuoksi materiaalilla on hyvät lämpötiheysominaisuudet, ja se säilyttää lämpöä erittäin hyvin. Verrattuna lasi -, ruostumaton teräs-ja keraamisiin teekannuihin valurautaiset teepannut säilyttävät lämpönsä paljon kauemmin. Materiaali myös lämmittää teetä tasaisesti, mikä auttaa panimoprosessissa.

tee maistuu paremmalta valuraudassa.

monet teeasiantuntijat käyttävät valurautaisia vedenkeittimiä ja teekannuja täydellisen kupillisen valmistukseen. Tämä johtuu siitä, että he tietävät, että nämä alukset tekevät paremman teekokemuksen. On useita syitä, jotka ovat:

1. valurautapannujen emali on huokoinen, mikä tarkoittaa, että teekannut eivät ime itseensä makuja tai hajuja, joita Lasittamattomat perinteiset keraamiset teekannut saattavat tehdä.
2. lämpötiheys auttaa pitämään veden tasaisessa lämpötilassa. Ja se lisää monimutkaisuutta ja luonnetta teetä.

kestävä ja pitkäikäinen.

Valurautapannut voisivat mahdollisesti kestää ikuisesti, jos niitä hoidettaisiin oikein. Sinun ei ehkä koskaan tarvitse ostaa toista teekannua. Valurauta vain paranee ajan myötä, koska ne rakentavat luonnetta ajan myötä. Valurautapannut ovat lähes rikkoutumattomia ja kestävät halkeilua ja myös lohkeilua. Tämä on perintökalleus, jonka voisi helposti siirtää sukupolvelta toiselle.

Emaloidut teekannut eivät ime makuja itseensä.

kuten aiemmin mainittiin, Emaloidut teekannut eivät ime itseensä hajuja. Kun käytät teekannua, ainoa haju, jonka haluat haistaa, on tee. Valurautaiset Emaloidut teekannut eivät ime makuja tai hajua aiemmasta käytöstä. Ja on helppo pestä, kun olet valmis. Tämä tarkoittaa, että teesi tuoksuu ja maistuu juuri terästetyltä teeltä.

klassisen tyylikäs ja kaunis.

Valurautapannut, jotka on suunniteltu perinteisten japanilaisten teepannujen mukaan, ovat kauniita. Ja näitä teekannuja rakastetaan yhtä paljon niiden ulkonäön kuin käytännöllisyyden vuoksi. Ne tarjoavat tyylikkään tavan nauttia kuppi teetä ja tehdä siitä tuntuu erityinen tilaisuus. Myös valurautapannuja on erilaisia elinvoimaisia sävyjä ja värejä.

japanilaisia teepannuja kutsutaan japaniksi nimellä Tetsu Kyusu. Nämä perinteisesti tyylitellyt teekannut ovat ihania paloja keittiön hyllyllä tai penkillä. Teekannut sopivat hyvin myös illanviettoihin ja erikoistapahtumiin. Voit tehdä hyvän makuista teetä, ja vieraasi ihastuvat teekannuun.

hyvä arvo.

johonkin, joka voisi kestää ikuisesti, valurautainen teepannu on mainio kauppa. Zensukelta saa huippuluokan perinteisen valurautapannun alle 100 eurolla. Jos haluat tietää enemmän valuraudan eduista, voit tarkastella kolmea muuta aiheeseen liittyvää artikkelia sivustolla.

• valurautaisten keittovälineiden hyvät ja huonot puolet
• emaloitujen valurautaisten keittovälineiden edut
• paras valurautapannu

saat kaiken irti valurautapannusta

nyt kun tiedät valurautapannun edut. Miten saat omastasi kaiken irti? Tässä muutamia vinkkejä.

tunnetaan erilaisia valurautaisia teepannuja

on kahdenlaisia japanilaisia valurautaisia teepannuja, joita käytetään teen valmistamiseen.

• teepannu (Tetsubin)
• valurautapannu (Tetsu Kyusu)

sinun täytyy käyttää oikeaa valurautaista teeastiaa oikeaan työhön — koska saatat päätyä vahingoittamaan teekannuasi väärästä käytöstä. Jotta saat kaiken irti valurautaisesta teepannustasi, on hyvä tietää, mikä niistä sinulla on.

tetsubiinia

tetsubiinia tai perinteisiä japanilaisia teepannuja käytetään veden keittämiseen. Nämä teepannut muistuttavat antiikkisia japanilaisia vesipannuja. Ja kuten viktoriaanisella ajalla. Ne ovat kokonaan valurautaa ja niissä on sisäänrakennettu swing kahva. Näitä teepannuja lämmitettiin monissa kodeissa suoraan hiilipalojen päälle 1900-luvulle asti. Tetsubiineja voidaan tyypillisesti käyttää kaasusäiliöissä ja keraamisissa polttimissa.

klikkaa linkkiä selvittääksesi, miksi tetsubiinit ovat niin kalliita ja miten ne valmistetaan?

Tetsu Kyusu

ei pidä sekoittaa Tetsuihin, valurautaisiin teekannuihin — tai Tetsu Kyusuun — joiden sisäpuolella on kiilteen lasitus. Nämä ovat moderneja versioita klassisesta tetsubinista. Kiillettä lisättiin ruostumisen estämiseksi, ja kokoa pienennettiin käytännön käyttöä varten. Useimmissa japanilaisissa teekannuissa on sihdin, joka on laite, johon asetat irtonaisia teelehtiä. Infuserit palvelevat samaa roolia kuin teepussit ja tekevät siivoamisesta helppoa.

valurautaisia teekannuja ei saa koskaan käyttää veden keittämiseen teetä varten. Käytä niitä vain teen valmistukseen. Samoin niitä ei voida käyttää avotulella tai stovetopilla, koska ne voisivat halkeilla. Voit lukea lisää Japanilaisten vedenkeittimien ja teekannujen eroista tästä artikkelista.

Opi keittämään teetä oikein

käytätkö valurautapannua oikealla tavalla? Saat siitä kaiken irti, varmista, että käytät sitä oikein.

kuinka keittää teetä valurautapannussa 6 helppoa vaihetta

keitä vesi	ensin, keitä vesi. Ihannetapauksessa sinun pitäisi käyttää Japanilainen vedenkeitin keittää vettä. jos sinulla ei ole tetsubiinia, keitä vesi pannulla tai vedenkeittimessä. välttäisin muovivuorattuja kattiloita, jos mahdollista. nämä vedenkeittimet voivat muuttaa veden makua negatiivisesti.
Kuumenna teepannu	seuraavaksi. kaada teekannuun lämmintä vettä, anna sen seistä kaksi minuuttia ja hävitä vesi.
lisää irralliset teelehdet	ja aseta irralliset teelehdet valurautapannun sihdin sisään. käytän pääsääntöisesti vanhanaikaista menetelmää, jossa teelusikallinen per kuppi on yksi. jos budjettisi sallii, kokeile perinteistä japanilaista Sencha irtolehtiteetä. Jos kuitenkin olet uusi teen juonnin suhteen, niin Tea Forte Tea Forte-yhtiön sampler-pakkaus tarjoaa erilaisia teelaatuja eri puolilta maailmaa. mutta suosikkini on Twiningsin tea Lady Grey. Linkit vievät Amazoniin, jos olet kiinnostunut. täytä siitin vasta noin puolivälissä, kun lehdet laajenevat. Tämä mahdollistaa tehokkaamman panimon.
lisää vesi	kun vesi on kiehunut, lisää valurautapannuun sen verran, että teelehdet uppoavat. suosittelen käyttämään noin 200 ml vettä yhtä teelehteä kohti.
hauduta	aseta seuraavaksi kansi teekannun päälle ja anna teen hautua riittävästi aikaa. jyrkkiä aikoja varten katso käyttämäsi teen mukana tulleet ohjeet. anna veden jäähtyä hieman ensin, jos käytät vihreää teetä. se maistuu parhaiten matalammissa lämpötiloissa haudutettuna. vihreä tee vaatii myös lyhyempiä haudutusaikoja. yritä olla jyrkentämättä vihreää teetä yli 3 minuuttia. musta tee vaatii pidempiä jyrkkyysaikoja ja korkeampia lämpötiloja.
kaada ja nauti	lopuksi, jotta tee ei muutu kitkeräksi tai happamaksi. kaada se heti teekannusta tai irrota sihdin ja nauti.

Kuinka huolehdit valurautapannusta

jotta valurautapannu pysyy hyvässä kunnossa, sinun tulee käyttää sitä ja huolehtia siitä oikealla tavalla. Tässä muutamia vinkkejä käyttöiän varmistamiseksi.

käytä ensimmäisen kerran

ennen kuin käytät valurautapannua ensimmäisen kerran, huuhtele astia kiehuvalla vedellä ja kuivaa huolellisesti.

jokaisen käytön jälkeen

jokaisen käytön jälkeen varmista, että teet seuraavasti:

• anna teekannun jäähtyä ennen kuivaamista.
• huuhtele kattila seuraavaksi lämpimällä vedellä.
• älä käytä kovia saippuoita tai pesuaineita.
• kun teekannu on vielä lämmin, pyyhi ulkopuoli puhtaalla, kuivalla liinalla.
• Käännä teekannu ylösalaisin ja anna sen ilmakuivata kansi pois päältä.

Yleishoidon vinkit

tässä muutamia yleishoidon vinkkejä:

• kiillota valurautapannun pinta teen liotetulla liinalla. Tämä auttaa estämään ruostumista ja pitää sen myös kiiltävän näköisenä.
• muista, että jos valurautapannun sisällä on emalivuori, sitä ei saa koskaan käyttää veden keittämiseen. Muuten saatat särkeä kiilteen.
• kuuma rauta saattoi värjätä työtasot ja muut pinnat. Aseta teekannu aina trivetin päälle.
• saatat parin viikon käytön jälkeen huomata vesijälkiä tai läikkiä teepannun pohjassa. Nämä täplät johtuvat mineraalien kertymisestä.

kiellot:

tässä muutamia asioita, joita ei kannata tehdä valurautapannun kohdalla.

• käytä kovia kemikaaleja ruosteen poistamiseen. Nämä puhdistusaineet ovat myrkyllisiä ja voivat vahingoittaa metallia.
• ennen kaikkea älä laita valurautaista teepannua astianpesukoneeseen.
• kaada kylmä vesi kuumaan valurautaiseen teepannuun. Voimakas lämpötilan muutokset voivat aiheuttaa rasitusmurtumia johtuen raudan laajenemisesta ja supistumisesta.
• Aseta valurautapannu avotulen päälle tai käytä sitä kannun päällä. Se voi särkeä kiilteen.
• anna valurautapannun joutua kosketuksiin suolojen tai öljyjen kanssa.

kuinka palauttaa vanha valurautapannu

oikein hoidettuna valurautaiset keittiövälineet kestävät ikuisesti. Sekä valurautaiset tetsubiinit että vahingoittuneet Vintage-Emaloidut valurautapannut voivat ruostua, jos ne altistuvat jonkin aikaa vedelle. Jätä seisova vesi valurautapannuun, ja kun seuraavan kerran menet käyttämään teekannua, saatat huomata ruostetta.

Mietitkö, onko teekannusi vielä turvallinen käyttää, vaikka siinä olisi ruostetta? Ei tarvitse lähteä ostamaan uutta valurautaista teepannua vain siksi, että siinä on kerros tai pari ruostetta hilseilemässä. Vedenkeitin on täysin turvallinen. Mielenkiintoista on, että jotkut teetuntijat haluavat juoda teetä kattilasta, jossa on ruostetta. Ruoste nimittäin parantaa veden makua.

Jos kuitenkin haluat palauttaa vanhan valurautapannun entiseen loistoonsa, voit tehdä sen-vaikka siinä olisi melko paksu ruostekerros. Pienellä TLC: llä teekannusi näyttää upouudelta. Tässä tarkat ohjeet teepannun palauttamiseen.

poista ruoste vintage-teekannustasi viidessä helpossa vaiheessa.

Poista pintaruoste	käytä ensin pientä rautalankaharjaa ja sivele ruoste kevyesti käsin. voit käyttää myös Brilloa, SOS: ää tai muuta hankaavaa pesuainetta. harjaa kuitenkin varovasti, jottei erityisesti emali naarmuuntuisi.
lisää tee	täytä pata seuraavaksi käytetyillä vihreän tai mustan teen lehdillä. tee erityisen väkeväksi.
lisää kiehuvaa vettä	lisää kiehuvaa vettä, joka vapauttaa tanniineja lehdistä.
jyrkkä	anna sitten hautua paikoillaan ja jäähtyä vähintään 20 minuuttia. parkkihappo reagoi ruosteen kanssa ja muodostaa luonnollisen tiivisteen. tämä auttaa estämään ruosteen uusiutumista.
hävitä tee	hävitä lopuksi tee ja huuhtele ja varmista, että teekannu on täysin kuiva.

entä jos edellä mainittu ei toimi?

jos valurautapannussasi on raskaita rautakerrostumia, voit kokeilla näitä vinkkejä:

• kokeile 50/50-liuosta, jossa on valkoviinietikkaa ja vettä. Anna liuoksen seistä pari tuntia, jotta seos pääsee vaikuttamaan.
• jos etikkaliuos ei toimi. Voit myös kokeilla teekattilan kuuraamista ruokasoodalla ja vedellä höystetyllä tahnalla.

Final thoughts

valurautapannu on hauska ja kestävä keittiöväline, joka kestää asiallisella hoidolla iät ja ajat. Mutta mikä tärkeintä, valitse suosikki maku teetä ja saada panimo. Nauti teekannustasi.