L’acier inoxydable, le cuivre, l’aluminium, la fonte, l’acier antiadhésif, l’acier au carbone, la céramique, l’argile et la céramique ne sont que quelques-uns des matériaux utilisés pour fabriquer des ustensiles de cuisine. Avec autant d’options, le meilleur choix dépend entièrement de vos habitudes de cuisson. Les gens ont récemment commencé à privilégier les ustensiles de cuisine anodisés durs pour une utilisation sur leur cuisinière.
Le terme anodisé dur amène ce processus à sa conclusion logique, utilisant une tension plus élevée pour produire un produit beaucoup plus durable et résistant. Dans les ustensiles de cuisine, l’aluminium anodisé dur a une surface non réactive, dure, lisse et généralement antiadhésive. De plus, l’aluminium étant moins cher que les autres métaux utilisés dans les ustensiles de cuisine, les mêmes propriétés peuvent être obtenues à moindre coût.
Parce que le processus d’anodisation n’est pas parfait, les aliments ne collent pas à la surface anodisée et à de nombreux autres types d’ustensiles de cuisine. Les casseroles antiadhésives en titane, en céramique et en acier inoxydable ont des revêtements en plastique qui se dégradent avec la chaleur et le temps. Puisque la surface anodisée ne tache pas, vous avez un avantage. Cette batterie de cuisine est la mieux adaptée aux couverts en métal, qui peuvent rayer le revêtement polymère d’autres ustensiles de cuisine antiadhésifs.
Comment Assaisonnez-Vous Les Casseroles Anodisées Dures?
La batterie de cuisine en aluminium anodisé est à la fois durable et simple à utiliser. De plus, les ustensiles d’assaisonnement anodisés donnent correctement de meilleurs résultats lors de la cuisson avec les casseroles et poêles traitées.
Pourquoi assaisonner les casseroles anodisées?
Les ustensiles d’assaisonnement sont faits pour sceller la surface. Le matériau rouillerait s’il n’avait pas cette précieuse couche d’assaisonnement. De plus, les aliments acides, les sauces et les agents de nettoyage rongeraient la surface des ustensiles de cuisine non assaisonnés.
La batterie de cuisine en aluminium est composée de plus d’un matériau; elle est faite d’oxyde d’aluminium. Lorsqu’elle est placée dans un bain électrochimique, la surface de l’aluminium s’oxyde. Il en résulte un caractère plus dur que l’acier inoxydable et moins sujet aux rayures.
Comment assaisonner les casseroles anodisées dures?
Certains utilisateurs préfèrent assaisonner leurs ustensiles de cuisine en aluminium anodisé dur afin de pouvoir assaisonner les casseroles et les poêles en fonte. Bien que le processus d’oxydation ait scellé la surface de ces produits anodisés durs, les casseroles d’assaisonnement peuvent être une préférence personnelle.
- Pour assaisonner la batterie de cuisine en aluminium anodisé dur, lavez-la d’abord pour enlever tout matériau d’emballage restant et séchez-la avec une serviette en papier.
- Les nouveaux ustensiles de cuisine doivent être nettoyés à l’aide d’un savon à vaisselle doux après avoir été déballés pour éliminer toute poussière ou résidu de pellicule de l’usine.
- Placer la batterie de cuisine sur la plaque de cuisson à feu vif et arroser d’huile de cuisson. Remplissez le fond des casseroles d’une huile neutre, telle que de l’huile végétale ou d’olive, pour enrober légèrement la surface.
- Étalez l’huile de cuisson avec une nouvelle éponge propre jusqu’à ce que toute la surface interne de la batterie de cuisine soit recouverte.
- Une fois que l’huile commence à fumer, laisser refroidir complètement la batterie de cuisine avant de la retirer du brûleur.
- Une fois l’huile appliquée, utilisez une serviette en papier pour éliminer tout excès d’huile et conservez correctement la batterie de cuisine. Si vous suivez cette recommandation, seule de l’eau tiède doit être utilisée pour laver les ustensiles de cuisine une fois qu’ils ont été assaisonnés.
- La chaleur élevée du lave-vaisselle peut enlever la couche d’assaisonnement soigneusement appliquée. Pour garder la surface assaisonnée de la casserole anodisée en bon état, lavez-la à la main après utilisation.
Comment Prenez-vous soin des ustensiles de cuisine anodisés durs?
Les ustensiles de cuisine anodisés durs sont bien connus dans le monde des ustensiles de cuisine pour diverses raisons. C’est précisément en raison de la haute qualité de sa construction et des nombreux avantages qui l’accompagnent. En raison de la répartition uniforme de la chaleur, les ustensiles de cuisine anodisés durs produisent des aliments cuits uniformément. La batterie de cuisine anodisée est également une option durable. Un revêtement est formé sur l’extérieur de la batterie de cuisine au cours de ce processus, ce qui empêche les rayures, l’écaillage et le pelage.
- La batterie de cuisine anodisée dure est poreuse. Il est perméable aux substances et doit être nettoyé de manière adéquate. Les aliments brûlés sont une autre cause fréquente de taches.
- Il est essentiel de garder votre batterie de cuisine propre, et savoir comment le faire est dans votre meilleur intérêt. De nombreux ustensiles de cuisine vont au lave-vaisselle; cependant, les experts recommandent de laver à la main votre batterie de cuisine anodisée dure.
- Il est essentiel d’utiliser les bons produits de nettoyage pour éviter de causer des dommages et des décolorations inutiles. Il est recommandé dans le manuel d’instructions d’éviter d’utiliser des tampons éponge grossiers et des éponges métalliques. Pour éviter les taches, évitez également d’utiliser de l’eau de javel au chlore.
- Il est dans votre intérêt d’utiliser du savon ordinaire et de l’eau tiède. Pour de meilleurs résultats, utilisez des torchons souples au lieu d’éponges métalliques et frottez doucement votre chemin.
- Il est préférable d’être bien informé de l’étendue des dommages potentiels qui peuvent facilement raccourcir la durée de vie de vos casseroles et poêles à l’avance pour économiser de l’argent.
- Lorsque vous remarquez la formation de taches, restez calme et créez une solution de levure chimique et d’eau. Frottez doucement les ustensiles de cuisine avec la résolution, et vous devriez être prêt à partir.
- La poudre à récurer est un autre moyen efficace de nettoyer l’extérieur de votre batterie de cuisine anodisée. Faites un agent à récurer et une solution aqueuse, et vous êtes prêt à partir.
Dois-je assaisonner le Calphalon?
Lavez les nouveaux ustensiles de cuisine à l’eau chaude savonneuse, rincez abondamment et séchez soigneusement avec une serviette en coton ou en lin doux avant de les utiliser pour la première fois. Pour assurer une performance antiadhésive dès le début, « assaisonnez » ou « conditionnez » la casserole en enduisant légèrement la surface d’huile de cuisson, en la faisant cuire et en l’essuyant.
Selon Calphalon, cet assaisonnement unique n’est pas nécessaire pour les ustensiles de cuisine antiadhésifs.
- Lavez votre batterie de cuisine à la main dans de l’eau tiède et bien la sécher. Utilisez une éponge non abrasive ou une brosse à poils doux et un détergent à vaisselle liquide.
- Préchauffez la poêle en utilisant le réglage de cuisson que vous souhaitez utiliser avant d’ajouter du beurre ou de l’huile pour de meilleurs résultats.
- Le fabricant de Calphalon a déconseillé l’utilisation de sprays de cuisson en aérosol, car ils contiennent un propulseur chimique difficile à éliminer.
- Utilisez un filtre à huile avec de l’huile d’olive ou végétale, ou essuyez doucement l’intérieur de la casserole avec une serviette en papier imbibée d’huile.
- Laisser les casseroles refroidir complètement après la cuisson avant de les laver.
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