Si está cansado de cultivar la misma variedad de tomates de jardín de siempre año tras año, el tamarillo es algo único para introducir en el jardín de su hogar. Conocido como el tomate de árbol, el fruto de estos árboles es pequeño y de forma ovalada. Se parecen mucho a un mini tomate roma o tomates ciruela. Siga leyendo para saber cómo cultivar árboles de tamarillo y cómo comer la fruta.
Forma parte de la familia de las solanáceas, el tamarillo tiene un tronco semileñoso y flores rosadas fragantes. Se pueden cultivar como un árbol pequeño o un arbusto. Los frutos de tamarillo varían en color de amarillo a rojo y púrpura oscuro, dependiendo de la variedad que cultive.
El tamarillo está relacionado con los tomates, pero no dejes que el nombre de «tomate de árbol» te engañe. No saben a tomates. ¡Y estas frutas no son intercambiables en las recetas! Excepto si estás haciendo salsa. Entonces siéntete libre de cambiar al contenido de tu corazón.
- Variedades de tamarillo
- Condiciones Ideales de Cultivo para Árboles de Tamarillo
- Clima para los árboles de Tamarillo
- Suelo para Cultivar árboles de Tamarillo
- Regar Árboles de Tamarillo
- Luz solar para árboles de Tamarillo
- Podar árboles de Tamarillo
- Cómo Plantar un Árbol de Tamarillo
- Árboles de Tamarillo de propagación
- ¿Cuánto Tiempo Tarda un Tamarillo en Producir Frutos?
- Cuándo Cosechar la Fruta de Tamarillo y Cómo
- Cómo comer Fruta de Tamarillo
- Recetas con Tamarillos
- Almacenamiento de fruta de Tamarillo
- Plagas y enfermedades
- Conclusión
- Algunos Productos de Jardinería Favoritos
Variedades de tamarillo
Hay muchas variedades de tamarillo, y se crean más cada año. Los agricultores están experimentando con diferentes tipos híbridos para tratar de aumentar la resistencia.
Las dos variedades más comunes de tamarillo son el rojo y el amarillo. Estos son los dos tipos que encontrarías en una guardería. La diferencia significativa entre los dos es el sabor. Ambos merecen ser cultivados, ya que son deliciosos.
El amarillo anaranjado tiene un sabor más dulce, mientras que los rojos son agrios. Dependiendo de sus preferencias, hay recetas adecuadas para cualquiera de ellos.
Los tamarillos crecen entre 6,5 y 16 pies (2-5 metros) de alto por 6,5 pies (2 metros) de ancho y pueden mantenerse más pequeños cuando se plantan en un contenedor a 6,5 pies (2 metros). La fruta es ovalada en forma de huevo que crece alrededor de 1.5-4 pulgadas (4-10cm) de largo.
Condiciones Ideales de Cultivo para Árboles de Tamarillo
El tamarillo es nativo de América del Sur. Es popular en países subtrópicos como Perú y Colombia. Comercialmente, Columbia es el productor número uno.
Clima para los árboles de Tamarillo
Los árboles de Tamarillo crecen mejor en áreas donde la temperatura nunca cae por debajo de los 50°F (10°C). Estos árboles pueden tolerar un mínimo de 28°F (-2 ° C); sin embargo, encontrará muerte súbita en las ramas y hojas que comienzan a caerse. A 26 ° F (-3 ° C), todas las hojas han caído. Lamentablemente, en este punto, es probable que su árbol no pueda ser ayudado.
El árbol de tamarillo se puede cultivar en contenedores, por lo que si vive en un área con temperaturas invernales inferiores a 50°F (10°C), puede llevar el árbol adentro para el invierno.
Suelo para Cultivar árboles de Tamarillo
Los árboles de Tamarillo no son muy particulares sobre el suelo en el que crecen, aunque deben estar bien drenados. Se debe agregar al suelo un fertilizante orgánico equilibrado para árboles frutales trimestralmente. Idealmente, los niveles de pH deben estar entre 5-8, 5.
Regar Árboles de Tamarillo
Lo más importante es mantener los niveles de humedad. Con un sistema radicular poco profundo, no son resistentes a la sequía y necesitan agua a diario. El acolchado es beneficioso para ayudar a que el suelo retenga la humedad. El acolchado también inhibirá el crecimiento de malas hierbas. Tan pronto como la capa superficial del suelo esté seca al tacto, se debe agregar agua.
El agua estancada puede provocar la pudrición de las raíces, por lo que es imprescindible un drenaje excelente.
Luz solar para árboles de Tamarillo
Los árboles de Tamarillo prefieren el sol completo. En las zonas de calor extremo, la sombra parcial también está bien. Debido a las raíces poco profundas, se necesita algo de protección contra el viento. Los árboles no son particularmente estables con fuertes vientos.
Podar árboles de Tamarillo
La poda anual ayudará a que su árbol produzca frutas más grandes y de mejor sabor año tras año. A menudo, la segunda fructificación de la misma rama es de menor calidad. La poda evitará esto.
La poda regular también ayudará a dar forma al árbol y fomentará la ramificación más baja. La ramificación inferior es ideal para jardines más pequeños donde el tamaño es una preocupación. También puedes usar macetas para retardar el crecimiento. Dejar la planta en una maceta de tamaño mediano, de alrededor de 40 cm (16 pulgadas), te dará un árbol más pequeño y más corto, aunque el rendimiento de la fruta también será menor.
Los árboles de tamarillo pueden ponerse piernas largas, lo que dará una fruta de baja calidad. Para evitar esto, puede cortar la parte superior a la altura deseada. La poda regular también ayudará a prevenir esto. Sugiero la altura de la cabeza, ya que esto facilita la cosecha. Esto fomentará una menor ramificación y frutas más grandes, también.
Cómo Plantar un Árbol de Tamarillo
Si decide plantar su árbol de tamarillo en recipientes, necesita al menos dos pulgadas de material de drenaje en el fondo de la maceta. Para el suelo, lo mejor es una mezcla de árboles cítricos. Si la variedad de cítricos no está disponible, el suelo de los árboles frutales funcionará bien.
Si está plantando afuera, necesita de seis a diez pies (1,8 a 3 metros) entre cada árbol. Las filas deben estar separadas por lo menos por 15 pies (4,5 metros). Si el área de siembra es propensa a los charcos, puede construir el suelo y plantar en pequeños montículos. He encontrado un pie de alto por tres pies de ancho (30 cm de alto por 90 cm de ancho), con el árbol plantado en el centro que funciona mejor.
Ya sea que plante en su jardín o en un recipiente, se puede agregar harina de huesos en el momento de plantar. La harina de huesos se hace a partir de los huesos sobrantes, generalmente carne de res, en los mataderos de animales. Los huesos se hierven y pulverizan. Son una excelente fuente de fósforo, nitrógeno y calcio. Alternativamente, el estiércol envejecido y el compost también proporcionan una mayor fertilidad del suelo y nutrientes esenciales del suelo.
Una vez preparada la tierra, cave un hoyo del tamaño de la maceta de tamarillo. Si el suelo está particularmente seco, como era el caso de la mía en el momento de la siembra, dale un agua.
Coloque el tamarillo en el hoyo recién excavado y rellénelo con tierra.
Regar bien, cubrir con mantillo y considerar una estaca u otro soporte para detener cualquier daño de los vientos. Recuerde que los árboles de tamarillo pueden ser frágiles a los fuertes vientos, así que asegúrese de plantar en un área protegida.
Árboles de Tamarillo de propagación
Los tamarillos pueden cultivarse a partir de semillas o esquejes. Los esquejes pueden iniciarse en el agua o en el suelo y lo mejor es sacarlos del tronco del árbol. Retire la mayoría de las hojas, asegurándose de que haya una serie de nudos foliares donde se puedan desarrollar las raíces. Pueden quedar una o dos hojas y, si son hojas más grandes, se pueden cortar por la mitad para reducir la energía que utiliza el corte.
Cuando se cultiva a partir de un corte, puede trasplantar el tamarillo al jardín cuando el corte ha crecido alrededor de 5 pulgadas (12 cm), aunque algunos jardineros informan que simplemente hacen estallar su corte directamente en el suelo y sus esquejes crecen en árboles de tamarillo saludables. Encontrarás que los esquejes se ramificarán antes y te darán una apariencia más arbustiva. Esto es bueno para jardinería urbana o parcelas pequeñas.
Las plántulas deberán protegerse durante un período más largo. Se pueden trasplantar cuando miden alrededor de 3 pies (90 cm) en el exterior o en un recipiente o maceta adecuados. Estas plántulas son muy sensibles a las heladas durante estas primeras etapas de crecimiento. Si existe la posibilidad de que se produzca una helada durante la noche, no lo trasplantes hasta que este riesgo haya terminado.
Puede ser difícil encontrar semillas para comprar en un vivero local. Debido a que la polinización cruzada no es necesaria para esta planta, puede usar semillas de tamarillos compradas en una tienda. Consulte la sección latina o las tiendas especializadas de comestibles.
Enjuague las semillas y séquelas entre toallas de papel. Luego planta en una bandeja de semillas o algo similar. Agua, mucho calor y luz solar, y debería ver brotes en 7 a 9 días.
¿Cuánto Tiempo Tarda un Tamarillo en Producir Frutos?
Será alrededor de la 1.5 a 2 años antes de que tu tamarillo dé fruto. Si vives en las áreas subtropicales, puedes ver fruta tan pronto como a los 12 meses. Las variaciones en la temperatura, el agua y las condiciones de crecimiento afectarán la rapidez con que el árbol comience a dar fruto.
Los mejores años de producción comienzan cuando el árbol tiene alrededor de cuatro años. En promedio, se puede esperar que el árbol produzca frutos durante unos pocos años. Si empiezas a notar que tu árbol se está desacelerando, es hora de tomar un corte o guardar algunas semillas.
La esperanza de vida de su árbol de tamarillo variará dependiendo de la temperatura y las condiciones de crecimiento en su localidad. Aunque los árboles cultivados de América del Sur pueden vivir hasta 12 años, los jardineros domésticos de América del Norte o Europa pueden esperar entre cuatro y cinco años.
Cada árbol puede producir hasta cuarenta libras de fruta por año. ¡Son muchos tomates de árbol! Afortunadamente, son sabrosos y no se desperdiciarán. Cada flor o racimo producirá de uno a seis frutos.
Desde la floración, puede esperar ver fruta madura en aproximadamente 25 semanas.
Cuándo Cosechar la Fruta de Tamarillo y Cómo
Estas frutas deben cosecharse solo cuando estén completamente maduras. El tamarillo no maduro tiende a ser menos apetecible y puede causar malestar estomacal si se come.
En áreas con temperaturas estables durante todo el año, el tamarillo producirá fruta durante todo el año. No todas las frutas madurarán al mismo tiempo. Se necesitan múltiples cosechas.
En áreas con temporadas de invierno pronunciadas, los frutos madurarán en el otoño. Una vez más, no todos madurarán al mismo tiempo, y se necesitan múltiples cosechas.
Tan pronto como esté maduro, se debe cosechar el fruto del tamarillo. Las ramas pueden ser frágiles y pueden romperse con el peso de la fruta. Después de haber tomado fruta de esa rama, la rama se puede podar para fomentar un nuevo crecimiento en la próxima temporada.
pueden ser arrancados los árboles cuando están maduros o cortada limpiar. Consejo profesional: Si usas tijeras de podar para cortar la fruta, puedes podar la rama al mismo tiempo, ahorrándote un paso y tiempo.
Cómo comer Fruta de Tamarillo
La carne de Tamarillo es firme. La piel es comestible, pero generalmente se descarta debido al sabor amargo. Sin embargo, las semillas son comestibles y se pueden sacar con la carne. La fruta del tamarillo se puede comer fresca y cruda.
Las variedades amarillas de tamarillo son más dulces pero aún picantes, como los cítricos. Estos amarillos tienen un sabor similar al albaricoque o al mango. Por otro lado, las variedades de tamarillo más rojas son ligeramente amargas. Estas frutas tienen un sabor ácido y ácido que las hace perfectas para salsas y chutneys. Los frutos rojos también se pueden hacer más dulces con una pizca de azúcar.
Los tamarillos también son deliciosos servidos en rodajas y refrigerados junto con una fuente de queso. El sabor del tamarillo combina muy bien con quesos de sabor intenso.
Y los tamarillos estofados son deliciosos servidos con helado.
Recetas con Tamarillos
Food.com tiene una excelente receta de chutney que usa tamarillo, chiles rojos, aceite de oliva, azúcar y vinagre de vino blanco. Los chutneys son excelentes para servir con carnes y se pueden diluir y usar como glaseado durante el asado. ¡También son ideales para mojar cualquier tipo de pan!
La salsa picante Aji es una salsa suave a medio picante de Ecuador hecha con tamarillos amarillos. Es extremadamente popular en América del Sur y por una buena razón. Par con empanadas de plátano para una comida digna de un rey!
El tamarillo también es popular como jugo. Para preparar, enjuague la fruta con agua corriente fría. Con una cacerola, cubra con agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos. En este punto, las pieles comenzarán a pelarse. Termina de pelar y trocéalas. Luego, siga esta receta para el Jugo de Tamarillo Colombiano.
Debido a la deliciosa acidez de una fruta de tamarillo, estos son deliciosos cuando se combinan con una receta de postre dulce. Prueba este para los Tamarillos Escalfados. Rodajas de tamarillo escalfadas con miel y vainilla servidas tibias sobre helado de vainilla helado. Delicioso!
También, desde Ecuador, esta salsa hecha con tamarillo es fantástica. El jugo de limón y el cilantro realmente lo hacen estallar. Es una salsa suave y sabrosa. Un comentarista de Epicurious.com escribe que vive en Ecuador, ¡y esta receta es mejor que la versión tradicional que le enseñaron!
Almacenamiento de fruta de Tamarillo
La fruta del árbol de tamarillo se come mejor de inmediato mientras está fresca y madura. Se puede guardar en la nevera hasta por dos semanas.
Comercialmente, Nueva Zelanda ha desarrollado un proceso de inmersión en frío que permite el almacenamiento a temperatura ambiente durante seis a 10 semanas. Ese tipo de longevidad no es posible para el jardinero doméstico. Los tamarillos son extremadamente populares en Nueva Zelanda.
Las salsas, salsas y chutneys hechas con la fruta del tamarillo se pueden enlatar con una envasadora a presión y luego almacenar durante muchos años en un estante.
Deshidratar las frutas no funciona muy bien. El sabor agrio se concentra, convirtiéndose en desagradable. Las semillas se vuelven duras y masticables. Sin embargo, convertir su tamarillo en cuero de frutas es una deliciosa alternativa que le permite preservar su cosecha de tamarillo.
Los tamarillos se pueden guisar y congelar para comer más tarde.
Plagas y enfermedades
El tamarillo es susceptible a pulgones y moscas de la fruta. El aceite de neem es eficaz tanto para prevenir como para tratar estas plagas.
El aceite de Neem es un pesticida natural de las semillas del árbol de Neem. El aceite de neem interfiere con las hormonas de los insectos e interrumpe el ciclo reproductivo. Además, puede prevenir la alimentación de insectos. El aceite de neem está disponible en forma de aerosoles, polvos y gránulos. Puede comprarlo en la mayoría de las tiendas de jardinería y minoristas de cajas grandes o en línea aquí: Aceite de Neem para horticultura.
el oídio puede crecer en las hojas, flores y ramas. A menudo, esto es causado por el hacinamiento y la alta humedad, con una circulación de aire más baja. Puedes usar vinagre de sidra de manzana para tratar esto.
Mezcle 3 cucharadas de vinagre (5% de ácido acético) con un galón de agua y rocíe sobre las hojas afectadas. Tenga cuidado de mantener esta proporción al mezclar la solución en diferentes cantidades. El vinagre es eficaz para tratar los hongos; sin embargo, en concentraciones más altas, las hojas pueden quemarse.
Puede usar una Receta de leche en aerosol para el Moho Polvoriento aquí.
También es susceptible al daño de nematodos y gusanos de tomate. Pero las plagas no son atraídas por el árbol por lo general. Cuando plantes los árboles en el exterior, evita las áreas en las que se hayan cultivado tomates anteriormente y estarás a salvo.
De lo contrario, los árboles de tamarillo son árboles frutales de bajo mantenimiento que resisten la mayoría de las enfermedades y plagas.
Conclusión
Hay muchas, muchas variedades de árboles frutales que puede plantar para desarrollar el jardín de su hogar y los árboles de tamarillo son una adición emocionante. A pesar de que las tiendas de comestibles tienen un enfoque estrecho, eso no significa que su jardín tenga que serlo también. ¡Así que experimenta y cultiva una amplia gama de comestibles en tu jardín!
Algunos Productos de Jardinería Favoritos
Aceite de Neem Hortícola
Cama de Jardín Elevada King Bird
Podadoras de jardín Felco
AeroGarden Bounty Jardín de Hierbas Hidropónicas para Interiores
Sloggers Botas Impermeables de goma de Jardín
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