El cultivo de setas en Kenia está cobrando impulso día tras día. Las setas en Kenia, según NAFIS, están valoradas en 340 millones de chelines kenianos. Se produce a gran escala que asciende al 95%, donde la mayor parte es de botón. El segundo botón después, aunque no es común en Kenia, es Shitake. La seta de ostra está creciendo, ya que es fácil de cultivar, tiene mayores rendimientos y tiene más valor nutricional en comparación con el botón. Debido a su bajo costo de producción y su alta capacidad de rendimiento, ofrece una buena oportunidad para los pequeños agricultores. Hay varias granjas que se aventuran y lo están haciendo bien en el cultivo de setas, como Agridutt Ltd, setas del valle del Rift, setas Devani nad Kanchan y setas en línea.
Definición de Hongos
Los hongos son hongos comestibles que pueden crecer en materia orgánica en descomposición, comúnmente conocida como sustrato. Los hongos son diferentes de otros cultivos, ya que no requieren luz solar para crecer. Empiezan muy pequeños engendros. Los desoves crecerán en el sustrato para producir una estructura fibrosa blanca fina llamada micelio. Del micelio se produce el fruto de la seta. Esta es la parte que se cosecha.
Se sabe que los hongos tienen un alto valor nutricional y son ricos en proteínas. También son una buena fuente de vitaminas (B1, B2, B12 y C), aminoácidos esenciales e hidratos de carbono, pero son bajos en grasa y fibra y no contienen almidón. Cuando son frescas, tienen un contenido de agua muy alto de alrededor del 90%. Los minerales presentes incluyen fósforo, potasio, hierro y cobre. Los hongos crecen en ráfagas conocidas como rubores aproximadamente cada 7 a 10 días durante algunas semanas, con rendimientos que disminuyen con el tiempo. Las tres primeras descargas producen más del 70% del total. El tiempo de crecimiento dependerá del tipo de hongo y de las condiciones de crecimiento.
Tipos comunes de setas
Hay varios tipos de setas. Sin embargo, se encuentra que hay aquellos que son comestibles y no comestibles. Los comestibles incluyen:-
- Botón Agaricus
- Ostra Pleurota
- Shiitake-Lentinula Edodes
- Paja-Volvallella volvacea
- Hongo chino-Ganoderma
- Termitomyces
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Cultivo de hongos en Kenia
Siempre que existan condiciones deseables, como refugio, suministro de agua confiable y temperatura estable (15-30 grados), los hongos pueden crecer en casi todas las partes de nuestro país. A continuación se muestran los diversos pasos que necesitará para cultivar setas.
Paso 1: Primeros pasos: Un cuarto de acre de tierra es suficiente para empezar a establecer una granja grande que pueda producir hasta 2 toneladas de hongos después de cada 2 meses
Paso 2: Construir una casa simple: O Se requiere que construya una casa de barro simple y estantes de madera para utilizar el espacio vertical disponible. Su carpintero local puede ayudarlo con esto y puede improvisar con materiales disponibles localmente para ahorrar en costos de construcción. Asegúrese de que la casa esté bien aireada para permitir la circulación adecuada del aire.
Paso 3: Busque el sustrato: El sustrato es básicamente la sustancia sobre la que crecen los hongos. Esto puede ser suelo forestal, paja de trigo, paja de frijoles, paja de mijo o incluso paja de arroz. Asegúrate de esterilizarlo, ya que la más mínima infección bacteriana puede arruinar toda tu granja. Necesitará alrededor de 20 fardos de pajitas.
Paso 4: Invierte en bolsas de Nylon: Necesitarás bolsas pequeñas para preparar las plántulas y también bolsas grandes para la siembra final. Las bolsas pequeñas como las que usan los comerciantes para empacar azúcar de 2 KG normalmente cuestan alrededor de Ksh100 por 200 piezas. Las bolsas más grandes pueden costar tanto como Ksh15 por pieza y necesitará aproximadamente 1000 de ellas en una granja de 1/8 de acre.
Paso 5: Invertir en Una Buena Higiene: Una buena higiene es importante en una granja de setas. Por lo tanto, tendrá que comprar cosas como guantes de mano, alcohol metilado y algodón. Una caja llena de guantes cuesta menos de Ksh1,000, lo mismo para alcohol metilado y algodón. Otros suministros adicionales que se pueden necesitar incluyen pajitas para beber (Ksh1,000) y un rociador de mochila (Ksh5,000 est).
Paso 6: Ahora Consigue Las Semillas: Finalmente, necesitará algunas plántulas de hongos (también conocidas como desoves). Los spawns más populares (y fáciles de comercializar) se llaman spawns de botones. Puedes comprarlos a KARI o JKUAT. Un kilogramo de brotes de botón cuesta Ksh1, 000. 5 kilogramos serán suficientes para comenzar. Otras variedades de setas que puedes plantar incluyen: shiitake y ostra.
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Aunque es bastante engorroso e intensivo en mano de obra, el cultivo de setas es un negocio muy lucrativo. Lo que necesitas es aprender de los mejores, combinarlo con tus habilidades de negocios y estarás listo. El mercado está ganando impulso debido al aumento de la población. Hoy en día, muchas personas comen de forma saludable debido a enfermedades asociadas con el estilo de vida y, para los agricultores, este es el mejor momento para producir lo que el cliente necesita.
