Cuando se trata de elegir vino, las personas generalmente caen en algunas categorías: el conocedor seguro de sí mismo, la criatura de la costumbre o la persona que «se arriesga con esa botella».
Si eres un entusiasta del vino, probablemente conozcas las cuerdas para elegir un vino para los invitados a la cena. Sin embargo, si es nuevo en combinar el vino con la comida, consulte cómo elegir vino para la cena y obtenga el equilibrio adecuado para todos en la mesa.
Cómo elegir vino para la cena
El primer lugar para comenzar a elegir el mejor vino para acompañar su comida es averiguar las preferencias de sus huéspedes. ¿Prefieren el vino blanco o el tinto con cuerpo? Si sus invitados no tienen una preferencia, elija dos botellas para cubrir un amplio espectro.
Otro aspecto a tener en cuenta son los sabores de tu menú. El vino no debe eclipsar los platos servidos, por lo que encontrar el equilibrio adecuado es clave. Piense en los sabores y si son ligeros y picantes o ricos y audaces. Los vinos blancos son ideales para aperitivos y postres. El vino tinto es perfecto para los platos principales.
Coincide con la acidez de la comida
La acidez del menú es un aspecto esencial de cómo elegir el vino para la cena.
Los vinos como el Pinot Noir, el Sauvignon Blanc y el Riesling tienen una acidez más alta y combinan perfectamente con platos con una acidez más alta como los cítricos y los tomates. Las opciones de mayor acidez también son los mejores vinos con pescados y platos grasos.
Qué comer con vino tinto
El vino tinto es típicamente con cuerpo y rico, lo que tiene perfecto sentido para combinarlo con alimentos audaces similares. Un tinto popular es el Cabernet Sauvignon, que es uno de los mejores vinos con carne y platos más elaborados como el Coq Au Vin. También es un vino ideal con cordero y otros platos de carne abundantes.
Qué comer con vino blanco
El vino blanco tiene un sabor más ligero y complementa sabores más delicados en el plato. Es el vino perfecto con salmón y otros mariscos. Este vino también es ideal para platos de aves de corral. Las opciones populares incluyen Chardonnay, Sauvignon Blanc y Riesling.
Juega a lo seguro con vino rosado
El vino rosado es razonablemente versátil con muchos platos y es un maridaje seguro para sus invitados. También existe la opción de vino espumoso, que funciona bien, pero apégate a un vino bien redondeado para satisfacer los gustos de todos.
Servir a la temperatura adecuada
Si está haciendo un esfuerzo para elegir el mejor vino para la cena, asegúrese de perfeccionar su entrega sirviéndolo a la temperatura adecuada.
La temperatura de consumo perfecta para vinos populares:
- Vino tinto-entre 12C y 18C
- Vino blanco – entre 8C y 12C
- Champán y vino de postre – entre 5C y 7C
El vino blanco se sirve mejor frío. Si es posible, descorche o abra una botella de tinto aproximadamente una hora antes de servir para obtener el sabor óptimo.
Hay varios elementos que ir a recoger un vino para la cena, pero con estos prácticos consejos, tendrás el complemento perfecto para su comida.
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