Caren White es un Maestro Jardinero e instructor en la Escuela de Jardineros Caseros. Ha estado asociada con Rutgers Gardens durante más de una década.
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tengo un huerto en un jardín de la comunidad. El año pasado, alguien plantó viñas de jacinto alrededor de la entrada del jardín. Tenían hermosas flores y vainas de color púrpura oscuro. Al final del verano, las vides habían crecido al menos 12 pies, haciendo una declaración cuando entraste al jardín.
¿Qué son las Vides de Jacinto?
Las enredaderas de jacinto (Lablab purpureus) son un miembro de la familia de las judías que son nativas de África tropical, pero desde entonces se han extendido por los trópicos. En los Estados Unidos, son resistentes en las zonas 9-11. En los trópicos, las vides son perennes, pero en áreas que no son tropicales, se cultivan como plantas anuales.
Las vides de jacinto crecen tan vigorosamente que son una excelente pantalla para la privacidad.
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Las vides son bastante largas, creciendo de 10 a 15 pies en una sola temporada. Crecen tan rampantemente que son una excelente pantalla. Las vides necesitan apoyo para crecer, por lo que deberá proporcionarles una cerca de alambre, enrejado, tipi o red fuerte. Trepan girando alrededor de su soporte, por lo que sea lo que instale, tendrá que ser algo que las vides puedan enrollar. Para obtener los mejores resultados, guíe suavemente las vides jóvenes para que se enrosquen alrededor del soporte. Una vez que se hayan unido, crecerán vigorosamente sin más ayuda de su parte.
Las flores, que pueden ser de color lavanda o blanco, aparecerán en cualquier momento desde mediados de verano hasta el otoño. Los colibríes los encuentran irresistibles. Las vides florecerán continuamente hasta que se helen. A medida que cada flor se desvanece, es reemplazada por una vaina púrpura brillante. Las vides de jacinto a menudo se cultivan por su valor ornamental gracias a sus encantadoras flores y coloridas vainas.
Los jacintos son venenosos. Si quieres comerlos, debes hervirlos y cambiar el agua de 2 a 3 veces.
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¿Son Venenosas Las Vides de Jacinto?
Todas las partes de las vides son comestibles, incluso las raíces. Sólo los frijoles son venenosos. Deberá tener cuidado al comerlos. Los frijoles deben hervirse con 2 a 3 cambios de agua. Contienen glucósidos cianogénicos. Cuando se come, los ácidos del estómago lo convierten en cianuro. Los síntomas de intoxicación son vómitos, convulsiones e incluso coma. Cuando los frijoles se hierven, los glucósidos cianogénicos se lixivian de ellos, por lo que son necesarios múltiples cambios de agua para asegurarse de que se ha eliminado todo el veneno.
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Cómo cultivar Enredaderas de Jacinto
Elija un lugar soleado en su jardín. Las vides prefieren pleno sol. Crecerán en sombra parcial, pero no producirán tantas flores y vainas. Necesitan tierra rica y bien drenada. También les gusta estar húmedos. No dejes que la tierra se seque.
Debido a que son cultivadores tan vigorosos, deberá fertilizarlos mensualmente. Use un fertilizante que tenga un primer número bajo (nitrógeno), como 5-10-10 o 5-10-5. El número medio es fósforo necesario para la producción de flores y frutas.
Soy jardinero orgánico, por lo que no uso fertilizantes regulares. Mi fertilizante preferido es la Cosecha Orgánica de Neptuno hecha de pescado y algas marinas. Su fórmula es baja en nitrógeno y más alta en fósforo. Me gusta porque puedo usarlo en mis flores, verduras, hierbas y plantas de interior. Es fácil de usar. Viene concentrado y lo diluyes en la cantidad que necesitas. Puedo hacer una pequeña cantidad cuando estoy fertilizando mis plantas de interior o una cantidad mayor cuando estoy fertilizando mi ajo en la primavera.
Las vides de jacinto se cultivan no solo por sus flores, sino también por sus vainas púrpuras.
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Cómo cultivar enredaderas de Jacinto a partir de semillas
Las enredaderas de jacinto a menudo se cultivan a partir de semillas. Debe instalar su enrejado u otro sistema de soporte antes de plantar sus semillas o plántulas. Debido a que tienen cubiertas duras, las semillas deben remojarse durante la noche antes de plantarlas. Uso lo que llamo el método de taza y platillo. Remojo los frijoles en una taza de té que cubro con su platillo para mantener a mis gatos curiosos (o niños curiosos si los tiene) fuera de ellos. Debido a que generalmente estoy empapando diferentes tipos de semillas, coloco el paquete de semillas debajo de la taza de té para saber qué semilla hay en cada taza.
Puede sembrar directamente las semillas en su jardín en la primavera, cuando las temperaturas nocturnas son consistentemente más cálidas que 50FF y el suelo se ha calentado. Las semillas no germinarán en tierra fría.
Planta las semillas a 1 pulgada de profundidad y a 6 pulgadas de distancia. La germinación debe ocurrir en 7 a 10 días.
También puede comenzar sus semillas en interiores de 4 a 6 semanas antes de su última fecha de helada. Plante las semillas a 1 pulgada de profundidad en un recipiente lleno de tierra húmeda. La germinación debe ocurrir en 7 a 10 días. Puede trasplantar sus plántulas al aire libre en su jardín cuando las temperaturas nocturnas son consistentemente más cálidas que 50FF.
Cómo cosechar frijoles Jacintos
Puede cosechar las vainas verdes inmaduras para cocinar como lo haría con las judías verdes o puede esperar hasta que las vainas se vuelvan del color púrpura característico y se hayan llenado para cosecharlas. Las semillas generalmente se secan y luego se almacenan en un frasco de vidrio bien sellado. Cuando esté listo para cocinar los frijoles secos, recuerde hervirlos y cambiar el agua de 2 a 3 veces para asegurarse de que todos los glucósidos cianogénicos se hayan lixiviado para que puedan comerse de forma segura.
