Wintermelone ist gerade heiß: Hier ist der Grund

Wintermelone, auch bekannt als Wachskürbis und Aschekürbis, bekommt gerade viel Aufmerksamkeit, weil sie die Verdauung unterstützt und eine Menge Nahrung liefert. Die chinesische Wintermelone ist ein wesentlicher Bestandteil vieler ostasiatischer Küchen.

Es wird immer häufiger in den USA unter den Menschen nach Keto-Diäten, wo die Frucht eine Low-Carb-Option ist. Wintermelonenpflanzen werden in ganz Asien angebaut, und die große Frucht ist in Spezialsupermärkten üblich, und in den meisten Teilen der USA ist sie leicht anzubauen.

Wir werden die Schritte besprechen, die Gärtner unternehmen müssen, um nahrhafte und köstliche Aschekürbisse anzubauen. Während die asiatische Wintermelone in vielen Bodentypen schnell wächst, sorgt eine kleine Vorbereitung für eine gesunde Ernte, die frei von Krankheiten und Schädlingen ist.

Wir erklären Ihnen auch, wie und wann Sie Ihren Wintermelonenkürbis ernten, wie Sie ihn verwenden und lagern und was Sie mit den Blättern und Blüten machen können.

Was ist eine Wintermelone?

Die Wintermelone ist eine große Frucht, die auf nachlaufenden Reben wächst. Die Leute nennen die Melone Aschekürbis, weil sie, wenn sie reif ist, ein aschiges Aussehen hat. Entgegen ihrem Namen wächst die Wintermelone im Sommer für die Spätsommer- oder Frühherbsternte. Die geernteten Melonen sind leicht zu lagern, so dass der chinesische Winterkürbis oft im Winter verfügbar ist.

Die Leute nennen den Aschekürbis ein Gemüse, weil er der Gurke ähnelt, die ebenfalls eine Frucht ist, aber in der Küche als Gemüse behandelt wird. Jeder Teil der Wintermelonenpflanze ist essbar und wird hauptsächlich in gekochten Mahlzeiten und medizinischen Zubereitungen verwendet.

Die Menschen verwechseln die Wintermelone mit dem chinesischen haarigen Kürbis, weil sie in Anbau, Ernte, Geschmack und Textur sehr ähnlich sind, aber Wintermelonenkürbisse sind viel größer.

Wie sieht eine Wintermelone aus?

Wintermelonenkürbisse werden sehr groß – manchmal können sie 30 Pfund oder mehr wiegen. Die nachlaufenden Reben sind behaart und können bis zu sechs Fuß lang werden. Blätter haben fünf oder sieben Lappen um ein herzförmiges Zentrum, ähnlich wie viele nachlaufende Kürbisgemüse. Die Blüten sind groß und leuchtend gelb und können von Juli bis September geerntet werden.

Wintermelonen sind typischerweise länglich und hellgrün, wenn sie unreif sind. Reifende Früchte entwickeln ein aschiges Aussehen, das der Pflanze sowohl die Namen Wintermelone als auch Aschenkürbis verleiht. Ein Wintermelonenkürbis kann 40 Pfund erreichen, wenn er voll ausgereift ist.

Nährwertangaben über Wintermelonenkürbis

Einer der Gründe, warum die chinesische Wintermelone heutzutage in den Nachrichten ist, ist ihr enormer ernährungsphysiologischer Nutzen.

Wintermelone ist reich an Kalium und zahlreichen anderen nützlichen Mineralien. Der Kürbis besteht zu etwa 96% aus Wasser und eignet sich perfekt für Diäten zur Gewichtsreduktion. Chinesischer Winterkürbis ist reich an Aminosäuren, Vitaminen B1 & B6 und Vitamin C.

Die Vitamine und Mineralien im Wintermelonenkürbis helfen Ihrem Körper bei einer gesunden Zellfunktion. In der Ernährung vieler Menschen fehlen richtige Mineralien wie Eisen und Kalium, und Wintermelone ist reich an diesen essentiellen Nährstoffen. Menschen mit kohlenhydratempfindlichen Diäten werden feststellen, dass Wintermelone eine köstliche Möglichkeit ist, wichtige Nährstoffe zu erhalten, ohne große Kohlenhydratbelastungen hinzuzufügen.

Traditionelle Verwendung von Winterkürbissen

Die traditionelle chinesische Medizin und zahlreiche andere Kulturen in Südostasien verwenden die Wintermelone. Die Chinesen verwenden die Frucht häufig zur Behandlung von Nierenproblemen, Schwellungen, Bluthochdruck und Gewichtsverlust. Die Blätter werden manchmal zerkleinert und zur Behandlung von Blutergüssen und Schwellungen verwendet. Viele Kulturen verwenden Wintermelone, um eine Vielzahl von Verdauungsbeschwerden zu behandeln.

Wintermelone liefert Tonnen von Antioxidantien, und viele Anbieter traditioneller Medizin wissen, dass sie reinigt und entgiftet. Die Nährstoffe und Vitamine, die die Wintermelone enthält, können die kognitive Funktion und das Sehvermögen verbessern und die Immunität gegen virale und bakterielle Infektionen stärken. Manche Menschen können sogar ein gesteigertes Energieniveau und eine Verbesserung der Durchblutung erfahren, wenn sie regelmäßig Wintermelonen essen.

Wie man Wintermelone anbaut

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ter Melonen sind enorm und brauchen lange, um zu reifen, also ist es wichtig zu planen. Die Winterkürbispflanzen benötigen 110 Tage frostfreies Wetter und wachsen ideal in Klimazonen mit einer durchschnittlichen Tagestemperatur unter 90 Grad. Wintermelonen bevorzugen volle Sonne und benötigen viel Wasser.

Beginn der Wintermelonensamen

Wintermelonensamen können zwei Wochen nach dem letzten Frost direkt in einem vorbereiteten Garten ausgesät werden. Gärtner können einen Sprung in die Saison machen, indem sie sechs Wochen vor dem Pflanzen mit dem Saatgut beginnen. Wintermelonensämlinge sind fertig, wenn vier bis sechs Blätter erschienen sind und der Boden über 60 Grad Fahrenheit liegt.

Wie man Wintermelone pflanzt

Säen Sie vier bis sechs Samen 1 Zoll tief in Hügel oder Vertiefungen mit einem Durchmesser von 24 Zoll. Verwenden Sie einen 6-12-Zoll-Hügel, wenn Sie bewässern möchten oder wenn Sie in einem Klima mit Sommerregen leben. Eine Depression hilft, in trockenen Klimazonen viel Wasser zur Verfügung zu stellen. Machen Sie eine Vertiefung etwa zwei Zoll tief und erstellen Sie einen Rand um die Vertiefung.

Verdünnen Sie die Sämlinge, wenn sie 2 oder 3 echte Blätter entwickelt haben, so dass 2 oder 3 der stärksten Pflanzen wachsen. Schneiden Sie die ausgedünnten Sämlinge mit einer Schere am Boden ab. Wenn Sie umpflanzen, können Sie ein bis drei Pflanzen in jeden Hügel legen.

Boden und Wasser für Wintermelonen

Chinesische Aschekürbisse wachsen auf verschiedenen Böden, eignen sich jedoch am besten, wenn sie in lockeren, gut durchlässigen Böden gepflanzt werden, die mit Kompost behandelt wurden. Ein idealer Boden-pH-Wert für Wintermelonen beträgt 6,0-6,8. Gealterter Mist, der dem Boden im Herbst vor dem Pflanzen zugesetzt wird, erzeugt starke Wintermelonenpflanzen. Verwenden Sie während der Vegetationsperiode alle zwei bis drei Wochen einen organischen Düngertee.

Ash Kürbis Gemüse erfordern häufige und konsistente Bewässerung. Inkonsistente Bewässerung führt zu reduziertem Ertrag und Wachstum der Pflanzen. Die Bewässerung sollte nach einem festgelegten Zeitplan erfolgen, damit der Boden feucht, aber nicht nass bleibt. Sprühen Sie kein Wasser auf die Blätter, um Mehltau und Bakterienwachstum zu vermeiden.

Wann man weiße Kürbisse erntet

Wintermelonenkürbisse brauchen lange, um zu wachsen. Sie sollten nach etwa 110 Tagen Wachstum zur Ernte bereit sein. Wintermelonen sind erntebereit, wenn die reifen Früchte aschig aussehen und der Stiel verwelkt und braun geworden ist. Die reife Melone riecht am Stielende süß und ist groß und schwer.

Vielleicht möchten Sie auch unreife Wintermelonen ernten. Der Geschmack ist etwas süßer von jüngeren Melonen. Wenn Ihre Wintermelonenpflanze wächst, pflücken Sie einige der gelben Blüten ab, so dass an jeder Rebe nicht mehr als vier Aschekürbis-Gemüse wachsen. Die Wintermelonenblüten können gekocht und gegessen werden.

Schädlinge und Krankheiten, die Winterkürbissen gemeinsam sind

Winterkürbismelonen sind anfällig für viele Arten von Schädlingen und Krankheiten, von denen viele für den Hausgärtner leicht zu verhindern und zu vermeiden sind. Sobald Ihre Wintermelonenpflanzen Anzeichen von Krankheit oder Krankheit zeigen, müssen Sie schnell handeln, um die Pflanze zu retten und zu verhindern, dass sich Probleme auf andere Pflanzen in Ihrem Garten ausbreiten.

– Schädlinge

Die häufigsten Schädlinge, die sich auf den Anbau von Wintermelonen auswirken, sind Blattläuse, Spinnmilben und Raupen. Von besonderer Bedeutung sind Wintermelonenpflanzen, die Gurkenkäfer anziehen. Gurkenkäfer fressen kleine Löcher in den Blättern, aber das größte Problem ist ihre Rolle bei der Übertragung von Welke auf andere Pflanzen. Welke ist eine bakterielle Krankheit, die von Gurkenkäfern übertragen wird und große Bereiche Ihres Gartens schnell abtöten kann.

Der beste Weg, Ihren Garten gegen Schädlinge wie Blattläuse und Gurkenkäfer zu behandeln, ist die Verwendung von Kieselgur, die zwischen den Bewässerungen leicht über die Pflanzen gestreut wird. Sie müssen infizierte Pflanzen sorgfältig entfernen und sich bemühen, die Ausbreitung von Schädlingen auf andere Pflanzen zu verhindern. Sie können auch eine 70% ige Neemöl-Wasser-Mischung verwenden, die auf Pflanzen gesprüht wird, um Spinnmilben, Blattläuse und Hunderte anderer Schädlinge abzutöten, die von Wintermelonenpflanzen angezogen werden.

– Krankheiten

Die häufigste Ursache für Krankheiten, die Wintermelonenpflanzen betreffen, ist unsachgemäße Bewässerung. Pflanzen wie die Wintermelone sind sehr anfällig für Mehltau, der durch nasse Blätter verursacht wird, wenn die Bedingungen es ihnen nicht erlauben, schnell zu trocknen. Sie sollten immer vermeiden, die Blätter von nachlaufenden Weinpflanzen wie der Wintermelone zu benetzen.

Überbewässerung erhöht die Wahrscheinlichkeit, perfekte Bedingungen für Wurzelfäule zu schaffen. Pflanzen, die an Wurzelfäule leiden, sehen kränklich und gelb aus und haben aufgeblähte Reben und Blätter. Sobald Wurzelfäule zu einem Problem geworden ist, müssen Sie die Pflanze aus Ihrem Garten entfernen und darauf achten, dass sich der Boden nicht auf andere Pflanzen ausbreitet. Kompostieren Sie keine Pflanzen, die Anzeichen von Wurzelfäule aufweisen, da sich der Pilz in Ihrem Kompost ausbreitet und die Pflanzen mehrere Jahre lang infiziert.

Verwendung von Wintermelone

Die meisten Wintermelonen werden für die großen Früchte angebaut, die in vielen Suppen, Eintöpfen, Currys und anderen asiatischen Gerichten verwendet werden. Die Rinde der Wintermelone ist dünn und leicht zu schälen. Schneiden Sie die Wintermelone in Stücke, bevor Sie sie in Geschirr verwenden. Da die Wintermelone selbst nicht viel Geschmack hat, verwenden viele Gerichte sie, um Gewürze zu verbessern, die das Fleisch der Frucht beim Kochen aufnimmt.

Wintermelonenblüten können gepflückt werden, wenn sie voll entwickelt sind, und ausgezeichnet, wenn sie mit Reis oder Chorizo gefüllt und gebraten werden. Die Blüten haben einen spinatähnlichen Geschmack und fügen Ihrer Ernährung wichtige Nährstoffe hinzu. Blumen können auch sautiert werden, um vielen Gerichten Farbe und Textur zu verleihen.

Zarte junge Triebe und Ranken können geschnitten und gekocht oder roh in Salaten verwendet werden. Viele Rezepte, die reife Reben verwenden, erfordern, dass der Koch die Haare mit einem Gemüseschäler entfernt. Reben und Ranken können für eine einzigartige Ergänzung zu vielen Pfannenrezepten sautiert werden.

Ein beliebter Snack in vielen Teilen Asiens ist getrocknete und kandierte Wintermelone. Die natürliche Süße der Frucht wird durch den Trocknungs- und Kandierprozess verstärkt, was zu einem köstlichen Snack führt, der immer noch einen nahrhaften Schlag enthält. Sie können zu Hause einen Dörrgerät verwenden, um Wintermelonen zu kandierten Melonenscheiben zu trocknen.

Konservierung der Wintermelone

Vermeiden Sie bei der Ernte der Wintermelone die Versuchung, die Früchte zu waschen. Ungewaschen bleibt eine Wintermelone bis zu fünf Monate lang essbar, wenn sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt wird.

Geschnittene Wintermelone muss in Plastikfolie eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie fünf bis sieben Tage hält. Blumen und junge Ranken sollten sofort nach der Ernte verwendet werden.

Fazit

• Wintermelone wird auch Wachskürbis oder Aschekürbis genannt und oft mit der chinesischen haarigen Melone verwechselt.
• Eschenkürbis ist ein essentielles Nahrungsmittel, das reich an Vitaminen, Mineralien und essentiellen Nährstoffen ist. Es ist populär geworden als diätetische Hilfe, um Menschen zu helfen, Gewicht zu verlieren.
• Praktiker der traditionellen Medizin verwenden Wintermelone aus einer Vielzahl von Gründen.
• Gärtner können Wintermelone in jedem Gebiet mit 110 oder mehr frostfreien Tagen während der Vegetationsperiode anbauen.
• Wintermelone bevorzugt gut durchlässigen Boden und die Zugabe von Mist und Kompost für ein gesundes Wachstum.
• Eine gleichmäßige und gleichmäßige Bewässerung ist für eine gesunde Wintermelonenernte von entscheidender Bedeutung.
• Häufige Schädlinge sind Blattläuse und Gurkenkäfer, die behandelt werden müssen, um eine Ausbreitung zu verhindern.
• Wintermelone wird normalerweise geerntet, wenn die Frucht reif ist, und wird am häufigsten in Suppen, Eintöpfen und Pfannenrezepten verwendet. Blumen und Ranken sind auch essbar.
• Wintermelone sollte ganz und ungewaschen gelagert werden, um die Frische zu erhalten.

Der Anbau von Wintermelonen in Ihrem Garten ist einfach. Das Wichtigste ist, dass die Wintermelonenpflanze eine große, weitläufige Pflanze ist, die viel Platz benötigt.

Gärtner, die verhindern, dass die Pflanzen mehr als vier Melonen pro Rebe haben, haben die beste Erfolgsquote und werden köstliche Wintermelonenfrüchte anbauen.

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