Carrot Cake Cupcakes sind so feucht und flauschig und haben einen nicht zu süßen Frischkäse-Zuckerguss! Komplett von Grund auf neu mit vielen geriebenen Karotten hergestellt, sind diese Cupcakes so einfach zuzubereiten und perfekt für Ostern!
Wir lieben es, einfache Desserts von Grund auf neu zu machen. Für Frühling und Ostern genießen wir besonders unseren Karottenananaskuchen, das einfache Karottenkuchenrezept und die Osterzuckerkekse.
Diese sind die ultimative karotte kuchen cupcakes und eine perfekte urlaub dessert! Einfache und feuchte Karotten-Cupcakes mit einem nicht zu süßen Frischkäse-Zuckerguss, der so gut zu den gewürzten Cupcakes passt. Dieses Rezept ist eine großartige Ergänzung zu Ihrem Osterbrunch, eignet sich aber auch hervorragend als Frühlingsdessert.
Geben Sie diesen Karottenkuchen-Cupcakes ein Oster-Upgrade, indem Sie die Spitzen mit gerösteter Kokosnuss bestreuen, um kleine Osternester zu machen, und kleine Schokoladeneier hinzufügen. Eine süße Ergänzung zu jedem Ostertisch!
- Wie man hausgemachte Karottenkuchen-Cupcakes macht
- Tipps zur Herstellung von Karotten-Cupcakes
- Wie lange kochen Sie Karottenkuchen-Cupcakes
- Aufbewahrung von Karotten-Cupcakes
- So dekorieren Sie Karottenkuchen-Cupcakes
- So machen Sie Mini-Karottenkuchen-Cupcakes
- MÖCHTEN SIE DIESES KAROTTEN-CUPCAKE-REZEPT AUSPROBIEREN?
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- Carrot Cake Cupcakes
- Zutaten
- Cupcakes:
- Frischkäse Zuckerguss:
- Anleitung
- Nährwertangaben
- VERPASSEN SIE KEIN REZEPT!FACEBOOK INSTAGRAM TWITTER 957 7481 1737
Wie man hausgemachte Karottenkuchen-Cupcakes macht
Beginnen Sie mit dem Reiben der Karotten in einer Küchenmaschine oder mit einer Reibe. Dann die Zucker und die Butter zusammen. Ich verwende meistens braunen Zucker in diesen Rezepten, weil er Geschmack und Feuchtigkeit hinzufügt, was meiner Meinung nach für einen guten Karottenkuchen unerlässlich ist. Fügen Sie die Eier, geriebenen Karotten und ungesüßte Apfelmus hinzu. Mischen Sie die trockenen Zutaten, gießen Sie den Teig in Ihre Muffinform und backen Sie. Wenn die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, machen Sie den Zuckerguss.
Tipps zur Herstellung von Karotten-Cupcakes
- Reiben Sie die Karotten mit einer Küchenmaschine und pulsieren Sie sie einige Male, bis sie fein zerkleinert sind.
- Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie auch eine Handreibe verwenden
- Die gemahlenen Mandeln verleihen Geschmack und Feuchtigkeit! Sie können gemahlene Mandeln in der Küchenmaschine herstellen oder Mandelmehl verwenden.
- Die Verwendung von Butter und Pflanzenöl macht die Cupcakes schmackhaft.
- Dieses Rezept kann verdoppelt werden, um 24 Cupcakes herzustellen
- Der einfachste Weg, Cupcakes gleicher Größe zu erhalten, besteht darin, einen Eisportionierer mit einem Auslöseknopf zu verwenden, um den Teig in die Muffinform zu teilen.
- Ich ziehe es vor, Papierliner zu verwenden, um zu verhindern, dass die Cupcakes kleben, dies erleichtert auch das Aufräumen. Sie können aber auch Ihre Cupcake-Dose einfetten.
- Diese Cupcakes sind fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Cupcakes vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit Zuckerguss dekorieren!
- Das Zuckergussrezept schmückt 12 Cupcakes, wenn Sie so viel Zuckerguss verwenden, wie auf den Fotos zu sehen ist. Wenn Sie mehr über die Cupcakes erfahren möchten, verdoppeln Sie das Zuckergussrezept.
- Verwenden Sie für den Zuckerguss Frischkäse nach Ziegelart. Nicht Frischkäseaufstrich.
Wie lange kochen Sie Karottenkuchen-Cupcakes
Karottenkuchen-Cupcakes müssen etwa 20 Minuten lang gebacken werden oder bis ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher mit nur wenigen feuchten Krümeln sauber herauskommt.
Aufbewahrung von Karotten-Cupcakes
Diese Cupcakes sollten wegen der Frischkäseglasur in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bringen Sie die Cupcakes vor dem Servieren auf Raumtemperatur, oder sie können für abgestanden gehalten werden, wenn sie eigentlich nur kalt sind.
So dekorieren Sie Karottenkuchen-Cupcakes
Meine Lieblingsdekoration für Karottenkuchen-Cupcakes ist ein einfacher Frischkäse-Zuckerguss (siehe Rezept unten). Wenn Sie wie auf den Bildern Rosen auf die Cupcakes pfeifen möchten, benötigen Sie nur eine 1M-Spitze
. Beginnen Sie in der Mitte und bewegen Sie dann Ihre Spitze langsam in einem Kreis um den Mittelpunkt. So einfach!
Eine süße Idee zu Ostern ist es, die Cupcakes wie Osternester zu dekorieren und mit kleinen Schokoladeneiern zu belegen. Ein kleines Nest auf den Karotten-Cupcake geben, mit gerösteter Kokosnuss bestreuen und mit kleinen Schokoladeneiern belegen
.
So machen Sie Mini-Karottenkuchen-Cupcakes
Um Mini-Karottenkuchen-Cupcakes zuzubereiten, verwenden Sie eine Mini-Muffinform und backen Sie sie 10-13 Minuten lang, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Fetten Sie die Pfanne und füllen Sie die Muffins Tassen etwa zwei Drittel voll. Dieses Rezept macht 36 Mini-Cupcakes.
MÖCHTEN SIE DIESES KAROTTEN-CUPCAKE-REZEPT AUSPROBIEREN?
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Carrot Cake Cupcakes
Zutaten
Cupcakes:
- ▢ 1/2 Tasse ungesalzene butter, erweicht
- ▢ 1/2 Tassen brauner Zucker
- ▢ 1/4 Tasse Kristallzucker
- ▢ 2 große Eier, Raumtemperatur
- ▢ 1 1/2 Tassen geriebenen Karotten, über 3 große Möhren
- ▢ 1/4 Tasse Pflanzenöl
- ▢ 3/4 Tasse Mandelmehl, oder fein gemahlene Mandeln
- ▢ 1 Tassen Allzweck-Mehl
- ▢ 1 TL Backpulver
- ▢ 1/2 TL Backpulver
- ▢ 1/2 TL Zimt
- ▢ 1/2 TL Salz
Frischkäse Zuckerguss:
- ▢ 1/4 tasse ungesalzene Butter, weich
- ▢ 1 Tasse Puderzucker, gesiebt
- ▢ 1 TL Vanilleextrakt
- ▢ 8 oz Frischkäse, Raumtemperatur
Anleitung
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Backofen auf 350 ° F (180 ° C) vorheizen. Linie eine 12-count muffin pan mit papier liner.
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In der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Standmixers Butter, braunen Zucker und Kristallzucker etwa 3-4 Minuten lang leicht blass und schaumig schlagen.
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Fügen Sie Eier, fein geriebene Karotten und Pflanzenöl hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
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In einer anderen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Fügen Sie die Mehlmischung zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie gerade kombiniert sind.
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Teilen Sie den Teig zwischen den Muffinbechern auf, füllen Sie jeden etwa 3/4 voll und backen Sie ihn etwa 20 Minuten lang oder bis ein Spieß sauber herauskommt. In der Muffinform einige Minuten abkühlen lassen, dann auf einen Rost geben und vollständig abkühlen lassen.
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Um den Zuckerguss herzustellen, schlagen Sie weiche Butter und Puderzucker in der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Standmixers bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2-3 Minuten lang leicht und locker zusammen.
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Fügen Sie Vanilleextrakt und Frischkäse hinzu und schlagen Sie, bis gemischt.
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Frost Cupcakes mit Frischkäse Zuckerguss.
