Los Cupcakes de pastel de zanahoria son tan húmedos y esponjosos y tienen un glaseado de queso crema no demasiado dulce en la parte superior. Hecho completamente desde cero con muchas zanahorias ralladas, estos cupcakes son muy fáciles de hacer y perfectos para Pascua.
Nos encanta hacer postres fáciles desde cero. Para la primavera y la Pascua, disfrutamos especialmente de nuestro Pastel de Piña de Zanahoria, la Receta Fácil de Pastel de Zanahoria y las Galletas de Azúcar de Pascua.
¡Estos son los cupcakes de pastel de zanahoria definitivos y un postre navideño perfecto! Cupcakes de zanahoria simples y húmedos con un glaseado de queso crema no demasiado dulce que combina muy bien con los cupcakes con especias. Esta receta es una gran adición a su almuerzo de Pascua, pero también es un gran postre de primavera.
Dale a estos Cupcakes de Pastel de Zanahoria una actualización de Pascua rociando las tapas con coco tostado para hacer pequeños nidos de Pascua y agregando pequeños huevos de chocolate. Una linda adición a cada mesa de Pascua!
- Cómo hacer cupcakes caseros de pastel de zanahoria
- Consejos para hacer Cupcakes de zanahoria
- Cuánto tiempo cocina cupcakes de pastel de zanahoria
- Cómo almacenar Cupcakes de zanahoria
- Cómo decorar Cupcakes de pastel de zanahoria
- Cómo hacer Mini Cupcakes de Pastel de zanahoria
- ¿QUIERES PROBAR ESTA RECETA DE CUPCAKES DE ZANAHORIA?
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- Cupcakes de pastel de zanahoria
- Ingredientes
- Cupcakes:
- Crema de Queso Glaseado:
- Instrucciones
- Información nutricional
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Cómo hacer cupcakes caseros de pastel de zanahoria
Comience rallando las zanahorias en un procesador de alimentos o usando un rallador. A continuación, mezcle los azúcares y la mantequilla. Utilizo principalmente azúcar morena en estas recetas porque agrega sabor y humedad, lo cual es esencial para un buen pastel de zanahoria en mi opinión. Agregue los huevos, las zanahorias ralladas y el puré de manzana sin azúcar. Mezcle los ingredientes secos, vierta la masa en su molde para muffins y hornee. Cuando los cupcakes estén completamente enfriados, prepara el glaseado.
Consejos para hacer Cupcakes de zanahoria
- Use un procesador de alimentos para rallar las zanahorias, luego pulse unas cuantas veces hasta que estén finamente trituradas.
- Si no tiene un procesador de alimentos, también puede usar un rallador de mano
- ¡Las almendras molidas agregan sabor y humedad! Puede hacer almendras molidas en el procesador de alimentos o usar harina de almendras.
- Usar mantequilla y aceite vegetal hace que los cupcakes sean sabrosos y
- Esta receta se puede duplicar para hacer 24 cupcakes
- La forma más fácil de obtener cupcakes del mismo tamaño es usar una cuchara para helado con un botón de liberación para dividir la masa en la lata de muffins.
- Prefiero usar un forro de papel para evitar que los cupcakes se peguen, esto también facilita la limpieza. Pero también puedes engrasar tu lata de cupcakes.
- Estos cupcakes se hacen cuando un palillo de dientes sale limpio.
- ¡Deja que los cupcakes se enfríen completamente antes de decorarlos con glaseado!
- La receta de glaseado decorará 12 cupcakes si usas tanto glaseado como se ve en las fotos. Si planeas usar más cupcakes, duplica la receta de glaseado.
- Use queso crema estilo ladrillo para el glaseado. No crema de queso para untar.
Cuánto tiempo cocina cupcakes de pastel de zanahoria
Los cupcakes de pastel de zanahoria deben hornearse durante aproximadamente 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio con solo unas pocas migas húmedas adheridas.
Cómo almacenar Cupcakes de zanahoria
Estos cupcakes deben almacenarse en un recipiente hermético en la nevera debido al glaseado de queso crema. Traer los cupcakes a temperatura ambiente antes de servir, o se puede confundir con la obsoletos cuando en realidad son sólo frío.
Cómo decorar Cupcakes de pastel de zanahoria
Mi decoración preferida para Cupcakes de pastel de Zanahoria es un glaseado de queso crema simple (consulte la receta a continuación). Si desea colocar rosas en los cupcakes como en las imágenes, todo lo que necesita es una punta de 1 M
. Comience en el centro, luego mueva lentamente la punta en un círculo alrededor del punto central. Tan fácil!
Una linda idea para la Pascua es decorar los cupcakes como nidos de Pascua y cubrirlos con pequeños huevos de chocolate. Coloque un pequeño nido encima de la magdalena de zanahoria, espolvoree con coco tostado y cubra con pequeños huevos de chocolate
.
Cómo hacer Mini Cupcakes de Pastel de zanahoria
Para hacer mini cupcakes de pastel de zanahoria, use una mini bandeja para muffins y hornéelos durante 10-13 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Engrase la sartén y llene las tazas de magdalenas aproximadamente dos tercios de su capacidad. Esta receta hace 36 mini cupcakes.
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Cupcakes de pastel de zanahoria
Ingredientes
Cupcakes:
- ▢ 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- ▢ 1/2 tazas de azúcar morena
- ▢ 1/4 de taza de azúcar granulada
- ▢ 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- ▢ 1 1/2 tazas de zanahoria rallada, unos 3 zanahorias grandes
- ▢ 1/4 de taza de aceite vegetal
- ▢ 3/4 taza de harina de almendra, o almendras molidas finamente
- ▢ 1 tazas de harina para todo uso
- ▢ 1 cucharadita de polvo de hornear
- ▢ 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
- ▢ 1/2 cucharadita de canela
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
Crema de Queso Glaseado:
- ▢ 1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- ▢ 1 taza de azúcar en polvo, tamizada
- 1 1 cucharadita de extracto de vainilla
- cheese 8 oz de queso crema, temperatura ambiente
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 ° F (180°C). Cubre un molde para muffins de 12 unidades con papel.
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En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, la mantequilla de crema, el azúcar morena y el azúcar granulada juntos hasta que estén ligeramente pálidos y esponjosos, durante unos 3-4 minutos.
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Agregue los huevos, las zanahorias finamente ralladas y el aceite vegetal. Mezcle hasta que esté bien combinado.
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En otro tazón, combine la harina, las almendras molidas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen.
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Divida la masa entre las tazas de muffins, llene cada una aproximadamente 3/4 y hornee durante unos 20 minutos o hasta que un pincho salga limpio. Enfriar en el molde para muffins durante varios minutos, luego transferir a una rejilla de alambre y enfriar completamente.
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Para hacer el glaseado, bata la mantequilla ablandada y el azúcar en polvo en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta a velocidad media hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.
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Añadir el extracto de vainilla y el queso crema y batir hasta que se mezclen.
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Glaseado de cupcakes con glaseado de queso crema.
