Rohe Leber ist reich an essentiellen Nährstoffen wie Eiweiß, Eisen und Zink und ein kostengünstiges Fleisch, das auf verschiedene Arten verwendet werden kann. Sie können Rind-, Hühner- oder Entenleber verwenden, um Pâté, Eintöpfe und Saucen zuzubereiten. Können Sie Leber einfrieren? Da rohe Leber auf viele Arten verwendet werden kann, können Sie sie für zukünftige Anwendungen immer in großen Mengen kaufen. Die schnelle Antwort ist ja, Sie können Leber für die spätere Lagerung einfrieren.
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Verschiedene Tierlebern haben ihre eigenen Aromen, aber sie können auf die gleiche Weise gelagert werden. Abhängig von den Lagerbedingungen bleibt Rinderleber etwa 2 bis 3 Tage nach dem Verfallsdatum im Kühlschrank frisch. Auf der anderen Seite hält Rinderleber bis zu 4 Monate im Gefrierschrank. Dies gilt jedoch nur, wenn die Temperatur konstant bei 0 ° Fahrenheit gehalten wird.
Lamm- und Hühnerleber bleiben im Gefrierschrank bis zu 2 Monate frisch. Hühnerleber hält sich im Gefrierschrank nicht gut, da das empfindliche Fleisch beim Auftauen zum Zerfallen neigt, aber auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann.
Gefrorene Leber niemals mehrmals auftauen lassen oder rohe Leber längere Zeit bei Raumtemperatur stehen lassen. Das Bakterienwachstum setzt bei etwa 40 ° und 140 ° Fahrenheit ein. Bei Rinderleber das Fleisch wegwerfen, wenn es länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur gesessen hat. Wie kann man wissen, ob die Leber schlecht geworden ist? Wenn die Leber ein stumpfes Aussehen, eine schleimige Textur und einen sauren Geruch angenommen hat, entsorgen Sie sie. Nachfolgend finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Leber einfrieren können:
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Wie man Leber einfriert?
Wenn Sie eine ungeöffnete Packung Leber einfrieren, müssen Sie die Packung nicht öffnen, um das Fleisch zuzubereiten. Unser Rat ist, das Produkt einfach in eine gefriersichere, wiederverschließbare Plastiktüte zu legen, zu verschließen und dann das Ganze in den Gefrierschrank zu stecken.
Bei roher Leber müssen Sie die Leber vor dem Einfrieren reinigen. Waschen Sie die Leber gründlich, entfernen Sie Fettstücke usw. Da rohe Leber einen starken Geruch hat, müssen Sie Ihre Hände nach dem Reinigen des Fleisches mit Salz einreiben. Sobald die Leber sauber ist, können Sie entweder das Fleisch vor dem Einfrieren in Scheiben schneiden oder das Ganze einfrieren.
Beginnen Sie damit, die Leber nach gründlichem Waschen trocken zu klopfen. Dann wickeln Sie das Fleisch in Aluminiumfolie. Dies schützt die Leber vor Gefrierverbrennungen. Nachdem Sie das Fleisch in Aluminiumfolie eingewickelt haben, legen Sie es in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Drücken Sie so viel Luft wie möglich zusammen und versiegeln Sie sie. Holen Sie sich einen Marker, schreiben Sie das Lagerdatum und stecken Sie es in den Gefrierschrank.
Wenn Sie gekochte Leber einfrieren, warten Sie, bis die Leber vollständig abgekühlt ist, bevor Sie einfrieren. Verpacken Sie das Fleisch in einem starren Kunststoffbehälter mit einem luftdichten Deckel. Füllen Sie das Fleisch nicht zu viel, geben Sie dem Fleisch genügend Platz im Behälter. Decken Sie den Behälter mit dem luftdichten Deckel ab und stecken Sie ihn in den Gefrierschrank.
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Wie gefrorene Leber auftauen?
Um gefrorene Leber aufzutauen, stellen Sie den Behälter einfach aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank. Lassen Sie die Leber langsam über Nacht auftauen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wenn Sie jedoch unter Zeitdruck stehen, können Sie gefrorene Leber auftauen, indem Sie den Beutel in eine Schüssel mit Leitungswasser tauchen. Ersetzen Sie das Wasser mehrmals, bis die Leber auftaut. Wir empfehlen nicht, die gefrorene Leber in der Mikrowelle aufzutauen, da dies die Textur des Fleisches ruiniert. Lassen Sie rohe Leber niemals bei Raumtemperatur auftauen, da dies das Risiko eines Bakterienwachstums erhöht.
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Zusammenfassung
Nicht alle Menschen sind verrückt nach Leber, aber es ist eine leckere Zutat, die Fleischgerichten eine andere Dimension verleiht. Jetzt, da Sie wissen, wie Sie Leber einfrieren können, können Sie dieses Fleisch in großen Mengen kaufen und das Fleisch im Gefrierschrank aufbewahren, bis Sie es verwenden können.
