Können Sie Bluegill essen? Ein Leitfaden zum Fangen, Reinigen und Kochen.

Über Bluegill

Bluegill (Lepomis macrochirus) ist eine Süßwasserfischart, die zur Familie der Sonnenfische gehört. Sie sind die häufigste und am weitesten verbreitete aller Sonnenfischarten. Bluegill werden oft als ’sunfish‘ von Anglern bezeichnet. Andere Spitznamen sind ‚Brassen‘, ‚Coppernose‘ oder ‚Sunny’s‘.

Aussehen – Bluegill haben das tiefe Aussehen von Panfish, ein kleines Maul, eine lange Rückenflosse und einen leicht gegabelten Schwanz.

Ihre Besonderheit ist eine dunkle Ohrbedeckung und ein Fleck an der hinteren Unterkante der Rückenflosse. Sie kommen in ganz Nordamerika von Mexiko bis Kanada vor und wurden sogar in andere Teile der Welt eingeführt.

Lebensraum – Bluegill kann in einer Vielzahl von Lebensräumen gefunden werden, von Straßengräben bis zu tiefen natürlichen Seen. Sie bevorzugen das stille Wasser von Süßwasserseen, Teichen, Lagunen und ruhigen Bächen, sind aber auch in Kanälen, Stauseen und Flüssen zu finden.

Sie suchen Deckung in aquatischer Vegetation wie Hydrilla, Lilypads und Katzenschwänzen oder finden Zuflucht in Strukturen wie Dockpfählen, Bürstenpfählen und untergetauchten Baumstämmen.

Verhalten- Bluegill ernähren sich hauptsächlich von Insekten und ihren Larven, aber sie nehmen leicht Würmer, kleine Elritzen und Süßwasserkrebse auf.

Während des frühen Frühlings und Sommers laichen Bluegill und bilden „Betten“ in flachen Sandgebieten, in denen Männer das Nest vor Raubtieren verteidigen. Sie sind produktive Züchter und es ist nicht ungewöhnlich, dass Angler 50-100 Fische pro Tag fangen.

Angeln Tipps-Gras garnelen, live würmer, und grillen sind die beste live köder zu verwenden, wenn targeting sonnenfisch. Für künstliche, die besten Köder für Sonnenfisch sind ein Käfer Spins, Oberfläche Poppers oder ultraleichte Wobbler.

Bluegill beißen am besten am frühen Morgen und am späten Nachmittag, können aber in den wärmeren Monaten des Frühlings und Sommers den ganzen Tag über gefangen werden. Konzentrieren Sie sich auf bewachsene Gebiete, normalerweise in 8 Fuß Wasser oder weniger. Wo es einen Bluegill gibt, gibt es normalerweise mehr!

Siehe auch: Die Top 10 Bluegill-Köder aller Zeiten

Können Sie Bluegill essen?

Ja, Sie können Bluegill essen. Sie sind eine reichhaltige Fischart, die in ganz Nordamerika vorkommt und von Anglern als sehr gute Tischqualität angesehen wird. Das Fleisch ist fest, mild gewürzt und am besten gebraten oder ganz gekocht zubereitet.

Schmeckt Bluegill gut?

Obwohl sie klein sind (normalerweise 10 Zoll oder weniger), gilt Bluegill als erste Wahl unter der Sunfish-Familie für Koch- und Geschmacksqualität. Das Fleisch ist mild, fest und eine ausgezeichnete Wahl sowohl als formelles Abendessen als auch als Lagermahlzeit. Es hat keinen fischigen Geschmack.

Sind Bluegill giftig?

Nein, Bluegill sind nicht giftig. Sie werden jedes Jahr von Millionen von Anglern verzehrt und sind nach wie vor einer der beliebtesten Sportfische in Nordamerika. Die Stacheln sind nicht giftig und haben keine scharfen Zähne.

Können Sie Bluegill-Haut essen?

Ja, Sie können Bluegill-Haut essen. Zuerst müssen Sie die Waage entfernen. Verwenden Sie dazu ein stumpfes Messer oder einen Fischentschupper, um die Waage hin und her zu reiben. Sie können auch eine leichte Drahtbürste verwenden. Nachdem die Schuppen entfernt wurden, spülen Sie den Fisch vor dem Kochen gründlich mit sauberem Wasser ab.

Aufgrund ihrer geringen Größe werden Bluegill oft ganz gegessen, wobei nur der Kopf, die Organe und die Schuppen entfernt werden. Die Haut von Bluegill ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien und wird beim Braten sehr knusprig, lecker!

Können Sie Bluegill-Eier essen?

Ja, Bluegill-Eier oder „Rogen“ können gegessen werden und gelten manchmal als Delikatesse. Um die Eier zu essen, entfernen Sie vorsichtig den Eiersack, wenn Sie Ihren Fisch reinigen. Frauen haben oft Eier während der Sommerlaichzeit. Einfach Mehl und würzen den Eiersack, und schnell braten. Sie sind eine geschmackvolle Ergänzung zu Ihren Filets und sehr nahrhaft!

Klicken Sie hier für ein leckeres und einfaches Rezept zum Essen von Bluegill-Eiern: https://www.realtree.com/timber-2-table-wild-game-recipes/fried-bluegill-roe-recipe

Können Sie Bluegill roh essen?

Sonnenfisch und andere Süßwasserfische roh zu essen ist ein kontroverses und umstrittenes Thema. Viele Quellen werden Ihnen sagen, dass der Verzehr von Bluegill raw das Risiko birgt, sich mit mikroskopisch kleinen Würmern oder anderen Parasiten zu infizieren, die vor dem Kochen im Fleisch vorhanden sein können.

Andere mögen sagen, dass der Verzehr von rohem Bluegill ungewöhnlich ist, aber keine zusätzlichen Gesundheitsrisiken birgt.

In jedem Fall ist die bei weitem gebräuchlichste Methode, Sonnenfuß zu essen, gekocht, nicht roh. Konsultieren Sie immer Ihren Arzt und Ihre Gesundheitsbehörden, wenn Sie Fragen zum Verzehr von Fischfleisch haben.

Wie bereitet man Bluegill zum Essen zu?

Bluegill kann auf verschiedene Arten gegessen werden, und kein Weg ist besser als der andere. Es gibt jedoch ein paar Dinge, die Sie tun können, um Ihren Fang frisch und bereit für eine köstliche Mahlzeit zu halten:

1. Legen Sie Ihren Bluegill-Fang sofort nach dem Fang auf Eis, auf einen Stringer im Wasser oder in einen lebenden Brunnen. Dies bewahrt die Festigkeit des Fleisches und verringert das Kontaminationsrisiko.
2. Halten Sie die Fische von direkter Sonneneinstrahlung fern.
3. Bereiten Sie Ihre Fischreinigungsstation oder -fläche vor. Dies sollte eine saubere Oberfläche frei von Schmutz sein. Halten Sie einen Schlauch oder sauberes Wasser zum Spülen und Desinfizieren in der Nähe.
4. Verwenden Sie die richtigen Werkzeuge. In den meisten Fällen benötigen Sie lediglich ein sauberes und scharfes Filetmesser. Zu den optionalen Werkzeugen gehören ein Handschuh, ein Fischentschupper oder eine Fischzange.
5. Nachdem Sie Ihre Fische gereinigt haben, legen Sie sie sofort an einen trockenen, kühlen Ort, unabhängig davon, ob es sich um Filets oder ganze Fische (ausgenommen) handelt. Dies kann wieder auf Eis oder im Kühlschrank sein, bis sie zum Einfrieren bereit sind.
6. Frischer Rosenkohl kann bis zu 24 Stunden vor dem Kochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Andernfalls packen Sie Ihren Fisch ordnungsgemäß in Gefrierbeutel und frieren Sie ihn ein, bis er gebrauchsfertig ist.

Wie reinigt und filetiert man Bluegill?

Es gibt viele Möglichkeiten, Bluegill zu reinigen und zu filetieren, und in den meisten Fällen benötigen Sie lediglich ein sauberes, scharfes Filetmesser.

Viele Angler bevorzugen es, ein elektrisches Filetmesser zu verwenden, wenn sie Sonnenfisch und andere Panfish reinigen. Dies kann den Prozess sehr schnell und effizient machen, insbesondere wenn eine große Menge Fisch gereinigt wird.

Dieses Video von Catfish and Carp YouTube Channel zeigt, wie man Bluegill fängt, reinigt und kocht:

Wie man Bluegill kocht

Bluegill ist ein fester und milder Fisch, der auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Mein persönlicher Favorit und wahrscheinlich der häufigste Weg ist gebraten (Schließlich werden sie deshalb „Panfish!).

Planen Sie 4-6 Bluegill-Filets pro Person als Mahlzeit ein. Grütze, gebackene Bohnen, Salat und Kartoffeln eignen sich hervorragend als Beilage zu gekochtem Bluegill. Es gibt keine bessere Zeit als den Sommer, um Big Bluegill zu fangen!

Pan Fried Bluegill Rezept

ZUTATEN

• 12-15 filets von frischem Bluegill (Haut entfernt)
• 2 Tassen Milch
• 1 Ei leicht geschlagen
• 1 Tasse Maismehl oder Fisch braten Mix
• 1- 2 Esslöffel Old Bay seasoning
• Salz und Pfeffer abschmecken
• 8 Tassen Erdnussöl

ANLEITUNG

• Milch und Ei in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Schneebesen bis flauschig. Fischfilets hinzufügen und 5-10 Minuten einweichen lassen.

• In einer mittelgroßen Schüssel Maismehl oder Fischgewürz, Old Bay Seasoning sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.

• Erdnussöl in einer gusseisernen Pfanne oder einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald Sie fertig sind, nehmen Sie schnell Fischfilets und Mantel in Maismehl oder Fisch braten Mischung. Achten Sie darauf, beide Seiten der Filets zu beschichten und überschüssiges Material abzuschütteln.

• Filet zum Braten in heißes Öl geben. Je nach Größe des Fisches dauert es 1-2 Minuten pro Seite, bis er gar ist. Vorsichtig entfernen und mit einem Papiertuch auf einen Teller legen.

• Mit Zitrone garnieren (optional) und in Ketchup, Tartarsauce tauchen oder einfach essen! LECKER!

Ganze gebratene Bluegill Rezept

ZUTATEN

• 8-12 ganze Bluegill (Kopf, Schuppen und Eingeweide entfernt)
• 4 Tassen Milch
• 2 Ei leicht geschlagen
• 4 Tasse Maismehl oder Fisch braten Mix
• 1- 2 Esslöffel Old Bay seasoning
• Salz und Pfeffer abschmecken
• 8 Tassen Erdnussöl

ANLEITUNG

• Milch und Ei in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Schneebesen bis flauschig. Fischfilets hinzufügen und 5-10 Minuten einweichen lassen.

• In einer großen Schüssel Maismehl oder Fischgewürz, Old Bay Seasoning sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.

• Erdnussöl in der Fritteuse oder im Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald Sie fertig sind, nehmen Sie schnell ganze Fische und beschichten Sie sie großzügig mit Maismehl oder Fischbratenmischung und schütteln Sie den Überschuss ab.

• Legen Sie den ganzen Fisch zum Braten in heißes Öl. Je nach Größe des Fisches, dauert es 3-4 Minuten, bis gekocht. Vorsichtig entfernen und mit einem Papiertuch auf einen Teller legen. * Denken Sie daran, dies sind ganze Fische, also seien Sie vorsichtig, um Knochen zu essen. Fleisch lässt sich leicht mit einer Gabel abziehen und Flossen sind knusprige und knusprige Leckereien!*

Gebackener Bluegill Rezept

ZUTATEN

• 6-8 Bluegill Filets (Haut entfernt)
• 2 Tassen Milch
• 1 Ei
• 1/3 Tasse Allzweckmehl
• 2/3 Tassen Cornflakes oder Panko Semmelbrösel
• 1 EL geriebener Parmesankäse
• 2 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Salz nach Geschmack

ANLEITUNG

• Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen. Bereiten Sie ein flaches Backblech mit Antihaft-Kochspray vor.

• Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.

• Mischen Sie Milch und Eier in einer mittelgroßen Schüssel. Whisk bis flauschig und fügen Sie Fischfilets für 5-10 Minuten einweichen.

• Mischen Sie in einer separaten mittelgroßen Schüssel die Cornflakes oder Panko-Semmelbrösel, Cayennepfeffer und Parmesan.

• Nachdem die Filets in der Milch- und Eierwäsche eingeweicht sind, tauchen Sie sie in das Mehl und dann in die Cornflake-Käse-Mischung. Die Zutaten großzügig auf die Filets tupfen und vorsichtig auf ein Backblech legen.

• 6-10 Minuten kochen lassen, bis Cornflakes und Semmelbrösel knusprig braun sind. Filets sollten sehr zart und essfertig sein.

Wenn Sie nach einem gesünderen Panfish-Rezept suchen, sollten Sie eine Luftfritteuse ausprobieren! Diese erstaunlichen kleinen Geräte erzeugen diesen köstlichen gebratenen Geschmack, ohne all das unordentliche Öl.

Gesund, einfach zu bedienen und noch einfacher zu reinigen (auch ideal für knuspriges Gemüse!)

Schlussfolgerung

Der Grund, warum Bluegill einer der beliebtesten Sportfische in Nordamerika ist, ist, dass sie reichlich vorhanden sind, Sie haben sehr großzügige Beutellimits, Sie machen Spaß und sind leicht zu fangen – und sie sind köstlich!

Wenn Sie das nächste Mal auf dem See sind oder an Ihrem örtlichen Teich angeln, versuchen Sie, ein paar Bluegill für den Esstisch zu fangen … ich verspreche Ihnen, Sie werden nicht enttäuscht sein!

P.S. Wenn Sie wie ich sind und gerne frischen Fisch essen, aber nicht immer die Zeit (oder das Glück) zum Angeln haben, schauen Sie sich meine Freunde an sizzlefish.com.

Sie können tatsächlich frischen Fisch direkt zu Ihnen nach Hause liefern lassen. Sie können Ihre Bestellung anpassen, und sie haben immer eine große Auswahl an Fischen zur Verfügung (Zander, Forelle, Mahi-Mahi, Lachs, Zackenbarsch, Wels und Tonnen mehr!).

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