Es gibt viele gute Gründe, Bio zu gehen: Lebensmittelsicherheit schreckt; Bedenken über gentechnisch veränderte Pflanzen und ihre Auswirkungen auf den menschlichen Körper auf zellulärer Ebene; hohe Mengen an Chemikalien und Umweltverschmutzung, denen wachsende Pflanzen ausgesetzt sein können; und die Last der ethischen Verantwortung für die Begrenzung der ökologischen Auswirkungen, die auf den Planeten auferlegt werden.
Jeder, der versucht hat, vollständig biologisch zu werden, weiß, dass es heutzutage eine Bio-Version von fast jedem Verbrauchsprodukt gibt; von gewöhnlichem Obst und Gemüse über Baumwolle für Kleidung, Kosmetik und Hygieneprodukte bis hin zu Tiernahrung. Bio-Optionen finden sich auch in vielen unerwarteten Märkten: Automobil-Innenausstattung, Heimtextilien und Düngemittel, um Ihre eigenen Bio-Lebensmittel anzubauen.
Die Entscheidung, vollständig biologisch zu arbeiten, ist jedoch ziemlich teuer und im Alltag oft nicht sehr praktisch.
Der Schlüssel ist, ein Gleichgewicht zu finden; zu wissen, wann und wo Sie das zusätzliche Geld für Bio-Produkte ausgeben, die einen echten Nutzen für Ihre Gesundheit haben. Hier sind einige hilfreiche Tipps, um einen organischeren Lebensstil zu führen und gleichzeitig das Budget einzuhalten.
Tipp #1: Vermeiden Sie das schmutzige Dutzend
Jedes Jahr führt das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten Tests an nicht biologisch angebauten Produkten und Vieh durch; Bewertung ihrer Pestizide und Chemikalien. Diese Tests werden dann verteilt und können leicht online gefunden werden. Ähnliche Listen werden in anderen Industrieländern veröffentlicht, und so ist es für Verbraucher einfach, die landwirtschaftlichen Praktiken und chemischen Zusätze vieler der in Supermärkten auf der ganzen Welt erhältlichen Produkte zu bewerten.
Das schmutzige Dutzend repräsentiert das Dutzend oder mehr nicht-biologische Lebensmittel, die die höchsten Mengen an Chemikalien enthalten. Um Ihre chemische Aufnahme zu begrenzen, ist es am besten, diese Gegenstände zu vermeiden oder sie als organische Stoffe zu kaufen.
Das schmutzige Dutzend beinhaltet oft: äpfel, Paprika, Sellerie, fettes Fleisch (es ist eigentlich das Fett, nicht der Muskel, der die Chemikalien enthält), Grünkohl, Salat und bitteres Blattgemüse, Milch, Nektarinen, Pfirsiche, Kartoffeln, Erdbeeren und Tomaten. Natürlich gibt es immer Ausnahmen, aber im Allgemeinen wird die Begrenzung der Aufnahme dieser Lebensmittel die Aufnahme ihrer nicht-organischen Chemikalien verringern.
Sicher gibt es immer noch einige Chemikalien, die bei der Herstellung vieler gängiger Lebensmittel verwendet werden, die
nicht auf den oben genannten Listen stehen. Im Allgemeinen kann es jedoch eine Geldverschwendung sein, Bio-Versionen von Lebensmitteln zu kaufen, die bereits sicher angebaut werden. Die meisten Chemikalien befinden sich nur auf der Oberfläche der Lebensmittel, und Produkte, die sehr schnell reifen, enthalten normalerweise nicht viel Pestizidrückstände, da die Schädlinge nicht viel Zeit zum Angreifen haben und die Landwirte kein Geld ausgeben möchten unnötig ihre Pflanzen schützen.
Die meisten dieser Lebensmittel müssen nicht als Bio-Lebensmittel gekauft werden: einige der besten Lebensmittel, die Sie nicht als Bio-Lebensmittel kaufen sollten, sind Spargel, Avocados, Bananen, Brokkoli und Blumenkohl, Kohl, Melone, Zitrusfrüchte, Auberginen / Auberginen, Knoblauch, Kiwis, Mangos, Pilze, Zwiebeln, Ananas, Süßkartoffeln und Yamswurzeln und Wassermelonen. In den meisten Fällen ist die allgemeine Faustregel, dass, wenn Sie die Haut nicht essen, die Produkte ziemlich sicher sind.
Tipp #2: Kaufen Sie nur Bio für Lebensmittel, die regelmäßig gegessen werden
Eine der einfachsten Möglichkeiten, häufiger Bio zu sein, besteht darin, nur Bio-Lebensmittel zu kaufen, die Sie essen
oft, da diese den größten Gesamtnutzen für die Gesundheit haben. Kaufen Sie nicht Bio für Lebensmittel, die nicht Teil Ihrer normalen Ernährung sind, wie Bio-Kokosmilch für ein Thai-Curry, das Sie wahrscheinlich nur einmal im Jahr zu Hause zubereiten werden. Der Kauf von Bio für Spezialprodukte bedeutet, dass die Kosten viel höher und die Nettoreduktion der Chemikalienaufnahme sehr gering sind.
Im Gegensatz zu Kokosmilch sind Kartoffeln ein häufiger Bestandteil der Ernährung vieler Menschen, und die Bio-Version von Kartoffeln ist nur nominell teurer. Daher sind die zusätzlichen Kosten für den Kauf von Bio-Produkten gut angelegtes Geld.
Tipp #3: Shop für Fleisch vor Gemüse
Die Logik hinter dem Einkaufen für Fleisch vor Gemüse, wenn Sie in den Supermarkt gehen, ist zweifach. Erstens kann der Kostenunterschied zwischen Bio- und Nicht-Bio-Fleisch ziemlich groß sein, aber da alle frischen Fleischsorten eine sehr kurze Haltbarkeit haben, ist es oft einfach, Bio-Fleisch zum Verkauf zu bringen oder zum besten Preis einzukaufen. Danach können Sie den Rest Ihrer wöchentlichen Mahlzeiten rund um Ihren Fleischeinkauf planen.
Wenn Sie mit der Idee auf den Markt gehen, dass Sie das Fleisch zuerst kaufen, ist es weniger wahrscheinlich, dass Sie viel Gemüse und Obst kaufen, das nicht gegessen wird und daher weggeworfen werden muss, was zu Verschwendung in Ihrem Budget führt.
Das einzige, woran Sie denken sollten, ist, dass Sie Ihr Fleisch während des Einkaufs kühl halten sollten, um Verderb zu vermeiden, indem Sie es entweder in einen isolierten Behälter geben oder von Ihrem Metzger einwickeln lassen und gekühlt aufbewahren, während Sie Ihren Einkauf beenden.
Tipp #4: Shop für den Verkauf und keine Angst vor dem Gefrierschrank
Einkaufen für Bio-Produkte, die zum Verkauf stehen, ist eine gute Möglichkeit, etwas Geld auf der Lebensmittelrechnung zu sparen.
Wenn Sie Lebensmittel zum Verkauf finden, die Sie häufig essen, ist es möglicherweise eine gute Idee, sich mit einem zusätzlichen Vorrat einzudecken und diese Produkte für die spätere Verwendung einzufrieren. Einfrieren ist besonders schlau, wenn es um Bio-Fleisch, Beeren und Steinobst geht, die nach einigen Wochen Einfrieren und Auftauen keinen Geschmack verlieren.
Darüber hinaus hat gefrorenes Nicht-Bio-Gemüse wie Erbsen, Karotten oder Spinat typischerweise einen viel niedrigeren chemischen Gehalt als die gleichen Lebensmittel, die frisch verkauft werden, so dass sich der Kauf von Bio-Tiefkühlgemüse auch als Verschwendung erweisen kann.
Tipp #5: Get to the Root of Your Food
Viele lokale Bauernhöfe, sowohl Bio-zertifiziert als auch nicht, verkaufen ihre Produkte direkt an die Öffentlichkeit, oft zu viel günstigeren Preisen als im Supermarkt – in der Tat gibt es keine Verpackungs- oder Versandkosten. Darüber hinaus ist das Gespräch mit dem Landwirt eine gute Möglichkeit, sich ein Bild davon zu machen, welchen Nutzen es hat, bestimmte Artikel als biologisch zu kaufen, da lokale Landwirte in einigen Fällen bereits ökologischen Landbau betreiben, sich jedoch aufgrund der Kosten oder regulatorischen Probleme nicht mit der Zertifizierung befassen.
Tipp #6: Wachsen Sie Ihre eigenen
Für das ultimative Bio-Erlebnis gibt es nichts, was mit einheimischen Lebensmitteln vergleichbar ist.
Sonnenschein ist kostenlos, Wasser ist sehr billig und Boden kann Jahr für Jahr verwendet werden. Plus Kompostierung biologisch abbaubaren Müll bedeutet, dass Sie leicht verfügbaren Dünger zur Verfügung haben, die keine gesundheitlichen Risiken darstellen und es ist völlig kostenlos zu booten.
Jeder mit einem sehr kleinen Raum, der etwas natürliches Licht bekommt, kann seine eigenen Bio-Lebensmittel für Gesundheit und finanzielle Einsparungen anbauen. Für einige nützliche Tipps, um loszulegen, nur Scout um im Internet für Hunderte von Bio-Garten Blogs und Websites.
Eine einfache Warnung:
Der Versuch, organisch zu gehen, ob mit einem Budget oder nicht, hat einen potenziellen gesundheitlichen Nachteil. An Orten, an denen eine ausgewogene Ernährung mit organischen Stoffen fehlt (oder unerschwinglich teuer ist), besteht die Gefahr, in schlechte Essgewohnheiten zu verfallen, wie z. B. eine kohlenhydratreiche / proteinarme Diät oder eine Diät, der essentielle Vitamine und Mineralstoffe fehlen. Letztendlich soll Bio einer Person helfen, gesünder zu leben, also opfern Sie niemals den gesunden Menschenverstand für Bio-Lebensmittel oder finanzielle Einsparungen.
